十勝さん豆のフロランタン

十勝さん豆のフロランタン
【材料】
【作り方】
6人分
＜小豆入りオートミールクッキー＞
オートミール
55g
薄力粉
25g
てんさい糖
30g
バター
25g
水
大さじ1.5
押し小豆
15g
＜2色の大豆のブリトル＞
煎り大豆
煎り黒大豆
てんさい糖
水あめ
水
バター
塩
バニラエッセンス
重曹
20g
20g
105g
35g
35g
10g
1g
4g
3g
① 大豆と黒大豆は一晩水に漬けて水気を切り、
150℃のオーブンに30分（または、電子レンジ
600Wに5～6分）かけて煎り大豆にする。
＜小豆入りオートミールクッキー＞
② オーブンを180度に予熱する。
③ オートミール、薄力粉、てんさい糖をボウルに
入れ、混ぜる。
④ ③に溶かしバターを加え、全体になじむまで
混ぜる。
⑤ ④に水、押し小豆を加えよく混ぜ合わせる。
⑥ バットにクッキングシートを敷き、⑤の生地を平ら
に伸ばす。
⑦ 180℃のオーブンで15分焼く。
＜2種の大豆のブリトル＞
⑧ フライパンか鍋にてんさい糖、水あめ、水、
バター、塩を入れ中火にかけてゆっくりかき混ぜ、
てんさい糖を溶かす。
⑨ てんさい糖が溶けたら弱火にして、かき混ぜ
ながら6～7分ほど熱する。
⑩ 生地が薄茶色（約150℃）になってきたら、バニラ
エッセンスを加えて火からおろし、重曹を加えて
混ぜる。
⑪ 焼き上がったクッキー生地に2種類の煎り大豆を
のせ、⑩の生地を薄く均等にのばして冷ます。
⑫ 粗熱が取れたら、包丁で切り分ける。