メキシコ合衆国 - 日本スポーツ振興センター

W杯サッカーにちなんだ学校給食献立
メキシコ合衆国
チリコンカーン
牛ひき肉をインゲンマメやタマネギ、ジャガイモなどたくさ
んの野菜といっしょにトマトソースで煮こんだもの。
に
トルティーリャ
うす
トウモロコシの粉でつくった薄焼きパン。中に野菜料理や肉
料理をはさんでソースや薬味をつけて食べます。この料理を
タコスといいます。また、トルティーリャに具を入れて焼い
たりあげたりした料理をケサディーヤスといいます。
上から時計回りに チリコンカーン、かじきのオレンジソース焼
きとシーフードサラダ、 ピタパン（トルティーヤの代わり）
食文化の
特色は？
協力：福井県三国町学校給食センター
味のベース・トウガラシが600種も
メキシコでは、トウモロコシ、インゲンマメ、そしてトウガラシを使
った料理が中心です。サッカー選手団が来日したときにも、トウモロコシでつくった
トルティーリャというパンを食べたがったそうです。変わった食材としては、サボテ
ンがよく食べられています。
メキシコにはさまざまなトウガラシがあります。その大きさは手のひらほどもある
ものから爪くらいの小さなものまで、色は赤、黄、緑
から
み
あま
み
など、味も辛 味 の強いものから甘 味 の強いものなど
600種類にもおよび、料理によって使い分けます。
たまご
朝食にはよく卵料理を作ります。昼食は午後2時ごろ
からたっぷり時間をかけて楽しみ、夜はクロワッサン
や甘いパンにココアかミルクコーヒーなどで軽くすま
せます。
メキシコはどんな国？
面積
人口
首都
気候
約197万km2（日本の約5倍）
約1億0,034万人（2002年）
メキシコ・シティー
地域によって気候はさまざまだが、北半球に
あるので暑い時期や寒い時期は日本とほぼ同
じ。だいたい6∼9月が雨季で10∼5月が乾季。
民族 先住民インディオとスペイン系白人の混血
60％、先住民25％、スペイン系15％
言語 スペイン語
宗教 カトリック
ち
いき
かん き
アメリカ合衆国
メキシコシティ
キューバ
ベリーズ
グアテマラ
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