奥阿賀は自然薯の産地です。 値段は高いですが、健康ためたまには贅沢

奥阿賀は自然薯の産地です。
値段は高いですが、健康ためたまには贅沢してみませんか？この一品はく
せがなく、食べやすいのが魅力です。
（1 人分）
エネルギー ‥‥‥62Kcal
タンパク質‥‥‥‥‥1.0g
脂質‥‥‥‥‥‥‥‥2.7g
塩分‥‥‥‥‥‥‥‥0.0g
（4 人分）
自然薯‥‥‥‥‥‥ 160ｇ（１本半）
焼きのり‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2 枚
揚げ油‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適宜
しょうゆ・わさび‥‥‥‥‥‥‥適宜
抹茶塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適宜
1) 自然薯はよく洗い、ひげを焼き、皮
付きのまますり鉢でする。（手がかゆ
くなるので注意）
2) 焼きのり１枚を半分に切り、1/2 枚
に 1)の自然薯 40ｇ（1/4 量）をのせ
て巻く。（巻いたものが４本できる）
3) １本を５つ位にはさみで切りなが
ら油で揚げる。
※しょうゆや抹茶塩など好みの味付け
でいただく。
◆ 11 月上旬の地元の自然薯は、アクがあるので酢水につけること。
◆ 青ネギやきくらげを細かく切ったものを、自然薯と一緒に巻いて
揚げてもおいしいです。