コントロール食 1 600kcal 米飯日常菜 ※表1∼6の分類は『食品交換表』

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エネルキ―コント
ロール食 1 600kcal 米飯 日
常菜
献立 名
材 料
ご飯
み そ汁
ご飯
庄 内嶽
署
長1
分 量C
による分類です。
※表1∼6の分類は『
食品交換表』
表2
表3
表5
表4
詞味 料 1食塩鼠ξ
ヨ皇6
カロリー を減 らすポ イントなど
で食 べ ましょう。
★ゆつくり良くllBん
そうすることで、満腹感を得やすくなります。
2
ねぎ
味噌
肖‖り節
3
肉と野菜ソテー 琢ももスライス
:ヨ
皇
キャベ ツ
1
朝 食
たまねぎ
こんじん
― マン
サラダ油
塩
コショウ
一般 食の煮 豆から変更 です。煮豆 は砂糖を
使って煮ているので、血 糖値を上 げやす いで
す。
レタス
トマト
春雨サラダ
きゅうり
春雨
ハーフマヨネーズ はカロリー が半分になつてい
ます。
1日1回は享L製品を取 りましょう。ヨーグル トの
場合は砂糖の量に注意 しましょう。
ハーフマヨネーズ ハーフマヨネーズ
ら、
ふりかけのり香味
りかけ
牛手L
生 二I
20C
朝食】 合計単位数
【
きつねうどん
うどん
05
0.7 ( 1 5 0 g )
05
2201
04
一般食の天ぶらうどんから変更です。
天ぷらは油を吸つているため、高カロリーで
す。
つゆの中のみりんは糖分があるため、使い過
ぎに注意しましょう。
麺類のつゆは塩分が多いため、高血圧予防の
観点から全部飲むのではなく、残すようにしま
しょう。
2〔
)由塑引ず
砂糖
1
しょうゆ
肖
1りぶし
ね ぎ
1
出し汁
みりん
ょうゆ
1
うすくちしょうゆ
酒
昼 食
鰹厚削り節
だし昆布
小松 菜 お浸 し 小松莱
糸削 り
和風ドレッシング 和風 ドレッシング
大根と人参のく
ず煮
1
麺類―品だけで終わらせず、副菜で野菜をと
るようにしましょう。
煮汁の砂糖は控えめにしましょう。だしの味を
生かせば食材本来の味を引き出すことができ
ます。
大根
にん じん
しょうゆ
3
酒
2
砂糖
2
塩
でんぷん
2
出し汁
グリンビー ス
3
果物は1日1単位分を2回に分けて食べましょう。
りんご
フル ー ツ
昼食】 合計単位数
【
ご飯
たらちり風
05
0
06
0.ε (185g)
06
41
たらは脂質が少なく、低カロリーです。
ご飯
たら
酒
また、鍋ものにすると野菜を手軽にたくさんとる
ことができます。
5
木綿豆腐
白菜
にん じん
1
生しいたけ
だし昆布
1
1
1
3
夕 食
出 し汁
おろし/小ねぎ
ポン酢
香味野菜を加えて薄味の物足りなさを補 いま
す。
大根
万能ねぎ
ょうゆ
すだち果汁
出し汁
さつま芋の煮物 さつま芋
3
1
ポン酢 は酸味の効果により、塩分量が少なくて
も味の満足感が出ます。
1
砂糖
″ょうゆ
当
1 り節
フル ー ツ
ベナナ
【夕食】 合計単位 数
4.3
0モ
0
03
(100g)
0.8
一般食の煮物より、さつま芋の量を減 らしてい
ます。さつま芋は表 1に入る、カロリーが 多い野
菜です。
果物の種類 はお好みで構いませんが 、1単位
の量を交換表で確認 してみましょう。