市場による上場日齢の差はあるが平均体重は各市場と も去勢で

3
黒 毛和種市場上場子牛 の系統別発育比較
｀
(畜試 肉 牛 部 )
兵庫系 の雌牛か ら生 まれた子牛 の割合 が増加 して きて い る。 (
特 に磐井、胆沢 、江刺 市場 )
市場 によ る上場 日齢の差 はあるが平均体重 は各市場 とも去 勢 で
250k8∼ 260k3、 雌で 230k,∼ 245k3と な って い る。種 牛別 およ
び母方 の父 によ る差 が認 め られた。
また、現在 あ る上 場 されて いな い種雄牛 の産子 の 270日 齢補正
体重 も推定す る こ とがで きる。
(1)背 景 と特徴
本県 の黒 毛和種 について は、従 来 よ り兵庫 、鳥取、岡山等中国地方 の各地 か らい ろい ろな系統
の ものが導入 され、地域 ごとにそれぞ れ の交配方法 が とられてきて い る。 したが って市 場上場子
牛 は各市場間 で発 育、資質 については斉 一 性がな い。
また、最近全国的 に黒毛和種 につ いては質 の重 視 とい う こ とが叫ばれ、資質 の良 い系統 へ 比重
が移 りつつ あ り、本県 もその例外 ではない。 しか しなが らその生産子牛 について 調査 した例が本
県では少 ないのが現状である。
ここで は、市場地域 (磐井 、胆沢、江刺、花北 、中央 の 5市 場)種 雄牛 (県下で よ く利用 され
て いる安美金 、津 田菊、福 昌、寿高、盛気高 、森正、恒徳 の 7頭 )、 母方 の 父 の系統 (兵庫系 、
鳥取系 、その他 の 3系 統)に よる子牛 の 発育差 について、去 勢 1,133頭 、雌 902頭
を対象 と し
て分析 を行 ったので参考 に供す る。
t2)技 術 の 内容
1) 現
在飼 養 されて い る繁殖雌牛 の年令別系統比率 (第 1図 )
市場 に上場 され る子牛の うち、兵庫系 の雌牛 か ら生 まれた子牛 の割合 が増加傾 向 にあ り、 と
りわけ磐井 、胆沢、江刺市場 において 著 じる しい。
2) 子
〔
牛 の 平均上場 日令 と平均上場体重 (第 1表 )
地区は 240日
上場 日令 については 、去勢、雌 とも花Jヒ
場 に比 べ て 早 い。他 の市場 では去勢 で 260日
∼ 250日
前後 、雌で 280日
上場体重 について は、各市場 とも去 勢 で 250k9∼
260k9、
令 とな ってお り、他 の 市
前後 の上場 とな って い る。
雌で 230k9前
後 ∼ 245k9
とな つて い る。
3) 上
場子牛 の 270日
令補正体重 によ る発育能力 の評価 (第 2図 )
① 上 場市場 (地区)に よ る差
去勢 で は花北市場上場子牛 の 268.5k,か ら磐井市場 の 261.O k9、雌では磐井市場の 238.4
k9か ら江刺市場 の 231.4k,ま での範囲であ ったが統 計的 には有意差 がない。 この ことは地域
-244-
￨
令補正体重 には さほど影響 しな い ことを示 して いる。 つ ま り同 じ様 な繁殖
一
雌牛 を もち、 それ に同 じ種雄牛 を交配 して得 られ る産子 は、比較的斉 性があ りどの市場 地
の効 果は 270日
域 で育成 されて も同程度 の発育 を示す。
② 種 雄牛 による差
去勢 では寿高 の 273.l k9から森正 の 250.O k9、雌 では盛気高 の 250,9k3か ら福 昌 の 222.ユ
k9までの範囲 であ った。去勢雌 ともに寿高 、盛気高、恒徳 の 3頭 は発育がす ぐれ て いた。
③ 母 方 の父 による差
去勢 では鳥取系 271.7k9、 兵庫系 253.O kB、その他 269.l k9、雌 では鳥取系 242,9k9、
兵庫系 227.5k9、 その他 237.8k,と な って いる。兵庫系 の母牛か ら得 られ る産子 は他 の もの
と発育 において差 が認め られ る。
市場 で推定 され る 270日
4)各
令 補正体重
分析 の結 果、現在 ではあ る市場で上場 されて いない種雄牛 の産 子 、例 えば花北市場 で恒徳
令補正体重 も推定す ることがで きる。 その結果が第 2表 であ る。
が上 場 された場合 の 270日
(3)指 導上 の留意点
1) 昭
2) 子
和 54年 6月 、 7月 、 9月 と調査時期 が限 られて い る こと。
牛育成時 での発育 に関す るデ ータで あ り、一般 に重要視 されて いる体系 や資質 について は調
は調査 されて いない。
雄牛 の うち津 田菊 は既 に死亡 して い る。
3)種
(4)関 連課題名
「黒毛和種改良調査報告書」 岩 手県畜産会 (54年 度)
(5)主 要成果 の具体的 デ ーター
表1
子 牛 の平均上場 日令及 び上場時体重
丁
場上 場 時体 重 (k3)
市場上場 日令 (日)
市場
磐 井
胆
沢
江
刺
6
中
央
9
260.5
252.0
253.9
240.5
282.0
276.2
275.7
248.6
253.9
238.9
228.2
228.6
232.2
256.8
275。 4
261.2
246.9
269.9
262.4
262.2
】ヒ
才E
8
9
(注)文
中及 び表 中 にあ
る上場市場で 「胆沢」
とあるのは胆江市場 ユ
日目の市場 であ り、 「
江刺」 とあ るのは胆江
市場 2日 目の市場 の こ
とであ る。
別表 調 査種雄牛 の概略
言田
調査種雄牛
恒
津 田
森
兵庫 県
生年 月 日
48. 3. 1
父
母方 の父
茂 金 波
菊美土井
所有 管理者
束磐井郡酪農協
48. 5.
徳藤士井
茂 金 波
玉里農 協
6
菊
48.
3. 25
茂 金 波
秀
正
48.
6. 25
菊美 土 井
50. 3. 18
田森 士 井
安美 士井
茂 金 波
50`
4. 27
東
同
気
50` 10. 17
気
同
頼
金
高
鳥取 県
-245-
正
古同
寿
盛 気
産 地
徳
古同
安 美
El
ヨ
寿
ー
家畜改良事業国盛岡種雄牛セ ンタ
００
０ ００ ０
６
図０
︲２
︲ ｍ８ ６４ ２
︲ ４
畷
120
100
80
60
40
20
5∼ 67∼ 89∼
四
1-3図
3 4 5 ∼ 6 7 ∼8 9 ∼
- 4 図 花 北市場
防
江 刺市場
胆沢市場
囲
140
120
120
100
100
80
０ ０ ０
６ ４ ２
60
40
20
5∼ 67∼ 8 9ヽ
5∼ 67∼ 89∼
閉
ま□
働
120
100
鳥取系
兵庫 系
80
60
回
40
20
2
3
図1
45∼
67∼ 89∼
2 l
雌牛の年令構成及びその父の系統別構成割合
-246-
その 他
功
補 正 体重
差なし
￨
￨
I
l
271.7
2虫92古
8.8
1
2暫 261.0
兵 庫
そ の他
鳥 取
森 正
福 昌
津 田菊
安美 金
盛 気高
地
恒 徳
刺
寿 一
高
北 央
磐 井
江
胆 沢
全体 の平均
花 中
―
母方 の父
種 雄 牛
区
差 な し
1
1
242.3
238.F2里
3237.5
:
l
236.2
2 坐0 2 康
花
胆
中
江
井
北
沢
央
刺
盛気高
全体の平均 駒
磐
寿
恒
高
徳
安 津
美 田
金 菊
森
福
鳥 そ
正
昌
の
取 他 庫
兵
―
地
270日
区
種
ル 牛
種雄
令補正体重 による発育能力 の評価
-247-
母方の父
．
章 ω∞ω
．
．
．
Ｗ Ｃ寸∞ ゆ Ｈゆ∞ ﹁ Ｃ∞∞
．
∞ Ｃ∞弱
．
卜 ﹁寸困
．
Ｃ Ｃ∞∞
．
．
．
﹁ Ｈ∞的 ∞ 〇∞偽 ∞ 〇へ偽
．
︻
卜﹁ヘ
．
０ 困∞∞
．
中 卜へい
．
．
。
薇 Ｃ∞い ｍ ﹁∞∞ 一 ０高的
．
∞ い﹁い
．
０ 卜∞∞
．
０ ∞∞∞
．
∞ ∞ゆ薇
．
∞ ∞ギい
．
寸 〇崎困
．
∞ Ｈゆヘ
．
寸 Ｈ∞∞
．
∞ Ｃ困∞
．
∞ 卜寸∞
．
卜 ∞︼い
．
〇 〇高い
．
〇 ︻章ω
．
０ 卜∞い
．
．
．
ｏ ｏｍ困 ︻ ゆ∞い 卜 Ｏ百困
．
．
“
〇 ０いい Ｈ 〇〇∝ 卜 専やい
．
．
．
Ｏ 由０い 〇 卜的ヘ Ｃ ＝寸∞
〇やい
∞一
．
．
専 ０章ヘ 〇 〇∞ヘ
、
、
せ 阻 螺 翌 Ｑや さ げ 抵 螺
．
崎一
〇∞薇 Ｃ 専章ω
．
．
高 ∞いい 困 ∞∞∞
．
．
︻ ∞専∞ ∞ ∞０い
．
，
〇 ０対的 ︻ 〇崎∞
．
。
∞ 一︻∞ 寸 守へ∞
．
．
的 寸∞∞ ∞ Ｏ∞困
．
．
寸 ∞∞∞ ０ ∞∞∞
却責は や
斉 曖
．
．
．
．
ぺ Ｏ鎖∞ Ｃ ０寸∞ 卜 ００い ∞ 崎”↑
．
∞ 薇︻的
．
∞ 卜∞ヘ
。
い 寸∞∞
．
〇 〇〇∞
．
０ ∞﹁い
．
Ｈ ∞∞困
．
．
．
∞ Φいい ∞ や∞困 Ｏ ∞〓い
，
．
い 寸ゆ困 ∞ ００い
．
。
﹁
﹁０い 困 Ｃゆ∞
〓
．
寸 めい薇 ０ ｏｍい
．
‘
∞ 〇∞的 専 ゆ∞∞
，
．
０ ＯΦい Ｃ や寸困
世 咲 翠Ｇ や
．
０ ∞章ヘ
．
∞ ＯＷい
．
Ｈ ０﹁い
．
〇 〇困困
‘
∞ Ｏ∞∞
．
０ ＣＷ∞
．
一 〇∞薇
．
一 いゆ薇
．
〇 い０い
．
∞ ０い∞
．
∞ 高∞∞
．
や ＯＷ∞
．
０ ﹁０い
。
い ゆ∞∞
．
∞ ＯＣ∞
‘
Ｈ 卜崎い
．
寸 ︻∞ヘ
も
∞ Φ∞∞
．
ゆ ０寸∞
．
∞ Ｃ∞い
．
∞ Ｏ ｄい
．
∞ 寸章困 に
．
卜 引章困
．
〇 ＣＨ∞
．
Ｏ 〇困∞ 螺
転 磁
IEE
悪
コ
怒
超
田□
翌Ｑや
《
母
H
田 世
．
﹁ 〇∞い 組 林 慧
、
、
革 せ 世 螺 翌 Ｑ ︺ 甚 げ 世 螺
電
Eli
扶
鞭
翠
円
蝉
熊
寺選 鰹
ぶに
碁 曖
翌Ｑや
．
Ｃ 高０い Ｓ 黙 部
．
∞ 〇卜い
．
卜 卜０い
，
∞ い０い
．
．
Ｗ ∞Ｃ∞ 〇 ︻卜∞
．
Φ 寸ゆ困
。
．
〇 ﹁卜的 Ｃ ∞卜∞
．
Ｈ ００い
．
．
Ｑ ０いい ∞ トトヘ
．
へ ∞０い
．
Ｏ Ｃ卜∞
．
∞ 寸卜薇
懇 田 壁
，
〇 卜寸∞
．
卜 ００い
‘
﹁ ∞Ｃい
．
卜 卜寸∞
．
．
‘
∞ ００い ∞ ∞〇∞ ∞ ＣＣ困
．
．
寸 ＣＣ困 〇 ∞Ｃ∞
．
．
．
〇 〇卜い ﹁ ∞いい ０ 寸０困
．
〇 ∞０い
．
卜 ∞卜へ
．
卜 ＯＣ的
〓
崎 〇寸∞
．
へ ゆＣヘ
．
〇 ∞〇ヘ
‘
∞ 卜やい
．
．
∞ ∞Ｃヘ Ｏ ゆ〇∞
．
∞ Ｏ寸∞
．
‘
Ｏ ゆＣ∞ ゆ ∞〇∞
．
．
〓
︻ 〇卜∞ Ｃ い卜困 〇 寸０い
．
﹁ ∞めい
．
卜 Ｈ卜∞
，
い ＯＣ∞
．
Ｏ 卜崎∞
，
Ｃ Ｃ卜∞
も
〇 寸卜困
．
Ｃ ∞０い
．
．
∞ 守卜へ ∞ トト∞
．
へ 高０い
．
．
∞ トトヘ Ｏ Ｏ卜困
ゃ
．
．
０ 引∞∞ 〇 章∞困 〇 困卜困
．
卜 高卜へ
．
﹁ ∞∞的
，
Ｃ 〇∞ω
．
Ｃ ∞崎∞ 延 眠 偲
．
∞ ∞卜∞
．
卜 ＯＣい
．
” ヾゆ∞
．
．
，
Ｏ ＣＣヘ 専 〇卜∞ 〇 ∞卜い
．
‘
〇 ∞卜∞ 〇 ゆ卜∞
．
．
．
Ｑ ﹄卜∞ 卜 Ｏ卜困 ∞ ∞Ｃ困
．
や 卜０い
．
∞ ∞卜ω
．
∞ ０卜∞
．
Ｏ 〇ゆ困
．
０ ∞∞∞
．
．
．
﹁ ∞∞ヘ Ｃ Ｈゆ∞ ∞ 寸ゆ∞
．
∞ ００い
．
困 や０い
．
０ ＯＷ困
．
．
寸 ∞０∞ Ｏ 〇〇困
．
０ ∞寸困
．
〇 ＯＣ困
．
崎 卜０困
．
∞ 〇卜∞
．
寸 ゆゆ困
．
．
崎 高卜∞ ﹁ 寸卜困
．
卜 〇卜へ
．
Ｈ 専卜困
．
．
．
∞ ∞卜困 ∞ 〇∞い 寸 ＯＣ的
．
０ ∞Ｃ∞
，
Ｏ Ｏ卜的
．
Ｗ トトＮ
駅
世 蠍 翌Ｑや
tB―
ぷ 虻
H
‐
世
蠍 翠Ｇや
博
︵
当 空照卜
悪
、
螺 翌 Ｑ や さ げ
巴 螺 翌 Ｑや
引車
．
∞ 寸∞困
．
ゆ ∞崎∝
．
卜 寸０い
．
寸 ∞卜困
ＰＬ
旺堅
．
〇 ∞０い
、
げ 巴
〓
終
′
憩 神 連照引 ︶
超
、
隠 就 世 駅
求
用
円
理
鞭
悪
様
撫
躍
用
熊
蝉
-248-
団苺 円揮 ぐ 田 ｏ 卜 困やミ 拘捜 翠 Ｇ頭α Ｑ代 害 霞＋ 薫 聾 Ｑや ぶ モ 鞭 い柊