Vegetable curry

Vegetable curry
野菜カレー
材料（５人分）
・たまねぎ
大１つ
・にんじん
100 グラム
・じゃがいも
100 グラム
・生姜ペースト
大さじ１
・にんにくペースト
大さじ１
・塩
大さじ１
・レンズ豆スパイス
大さじ１
・ターメリックパウダー 小さじ１
・クミンパウダー
小さじ１
・豆類
100 グラム
・レンズ豆
250 グラム
・油
50 グラム
作り方
１．たまねぎをみじんぎりにします。
にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油をひき、火をつけて油をあたためます。
３．あたたまったところで、たまねぎのみじんぎりを加え、かきまぜて炒めます。
４．たまねぎが黄金色になったら、生姜ペーストとにんにくペーストを加えてまぜます。
５．塩、レンズ豆スパイス、ターメリックパウダー、クミンパウダーを加えてまぜます。
６．にんじん、じゃがいも、豆類、レンズ豆を加え、しっかりとまぜます。
７．材料が乾いてきたら水を加え、やわらかくなるまで煮込みます。
８．完全にやわらかくなったら、ご飯と一緒に盛り付けます。
Chicken butter masala curry
鶏肉のバターマサラカレー
材料（５人分）
・骨なし鶏肉
1 キロ
・生姜ペースト
大さじ１
・にんにくペースト
大さじ１
・塩
大さじ１
・たまねぎ
大1つ
・チリパウダー
小さじ１
・コリアンダーパウダー 小さじ１
・トマトソース
1 カップ
・バター
1/2 カップ
・牛乳
1/2 カップ
・チキンカレースパイス 小さじ１
・食紅
小さじ１
・油
200 グラム
作り方
１．鶏肉を３センチ角に切り、生姜ペースト、にんにくペースト、塩に漬けておきます。
２．たまねぎをみじんぎりにします。
３．フライパンに油をひき、漬けておいた鶏肉を炒めます。
４．火が通ったら、鶏肉をフライパンから取り出します。
５．鶏肉を炒めたフライパンに、たまねぎのみじんぎりを入れ炒めます。
６．たまねぎが黄金色になったら、チリパウダー、コリアンダーパウダー、トマトソー
スを加え、かきまぜます。
７．６をミキサーに入れ、よくまぜます。
８．フライパンにバターを入れ、熱します。
９．７で混ぜたものをフライパンに入れ、かきまぜます。
１０．炒めた鶏肉を加えてまぜます。
１１．牛乳とチキンカレースパイスを加えてまぜます。
１２．食紅を加え、弱火で煮込みます。
１３．温かいうちにご飯と一緒に盛り付けます。
Piyaju
ピヤジュ （バングラデシュのスナック、軽食）
材料（５人分）
・レンズ豆
250 グラム
・たまねぎ
大１つ
・青唐辛子
１本
・生姜ペースト
小さじ１
・チリパウダー
小さじ１
・塩
小さじ１
・油
250 グラム
作り方
１．レンズ豆は２時間以上、水に浸しておきます。
２．たまねぎ、青唐辛子をみじんぎりにします。
３．やわらかくなったレンズ豆を、ミキサーで軽くまぜます。
４．３にたまねぎのみじんぎり、青唐辛子のみじんぎり、生姜ペースト、チリパウダー、
塩を加えます。
５．４を適当な大きさに丸めます。
６．フライパンに油を入れて熱し、５を入れてよく揚げます。
７．揚がったら、熱いうちに盛り付けます。