モアチェ・ モアチェ - Walkerplus

モアチェ・
モアチェ
予約条件 ● 2日前までに要予約（前日は要問い合わせ）。
2名以上、ディナー（17：30 ～ 22：00）限定。男性のみでの利用可。
土日を除く11/15（木）〜12/14（金）限定。
※仕入れの状況により、食材変更の場合あり
旬の野菜を生かす鉄板フレンチ
なじみやすいアットホームな雰囲気の中で、
カジュアルな鉄板焼きフレンチが楽しめる。
誰もが認めるイケメン、宮里シェフの大胆な
盛り付けは「モダンで美しい！」と評判だ。
通常ディナーコースは5000円から。国産の
牛フィレ肉を使ったメイン料理は自慢の一品。
契約農家直送“無農薬野菜”の
温かいポタージュ
土磨自然農園で自然栽培されたパープルスイートロード
（紫サツマイモ）など、無農薬野菜の温かいポタージュ。
焼きイモにして、皮をむきピューレ状にしてある。
マテ貝と数種のキノコのブルギニオン
低カロリーで栄養満点な食材のキノコをふんだんに使っ
た鉄板料理。マテ貝のほか、インゲンや赤大根などをエ
スカルゴバターでブルゴーニュ風に仕上げてある。
山形県産平牧金華豚の生ハムと
スペルト小麦のリゾット ミモレットチーズのラペ
通常の小麦より栄養価の高いスペルト小麦を使ったリゾ
ット。サツマイモ、オクラ、ニンジン、カリフラワーな
ど、新鮮な野菜が盛りだくさん。生ハムもたっぷりのる。
鉄板で焼き上げる国産牛フィレステーキと
フォアグラ 芳醇なトリュフソースのロッシーニ風
北海道産の国産牛フィレ肉とフランス産フォアグラをマ
デラ酒ベースのトリュフソースで味わう。ジャガイモの
ピューレ、サトイモ、ダイコン、赤ピーマンを添えて。
パティシエ特製プティデザート盛り合わせ
イチジクのタルト、ブドウのジュレ、フランボワーズと
レモンのマカロンなど、その日の仕入れによって替わる
プティデザートの3種盛り合わせ。見た目もキュート！
食前
ドリンク付き
スパークリングワインまたは
オリジナルノンアルコールカクテル
食後
ドリンク付き
コーヒーまたは紅茶
パン付き
天然酵母のクルミパンと
紅こうじパンお代わり自由
住 名古屋市中区栄1-1-5
営 11：30～14：00、
17：30～22：00
休 月火　席 66席　なし、31台
（東陽納屋橋
パーキング￥100/20分）
交 klc伏見駅⑦出口より
西へ徒歩6分
ボリューム
たっぷりの
ごちそうディナーは
無農薬野菜が
主役！
中村孝明
NAGOYA
予約条件 ● 2日前までに要予約（前日は要問い合わせ）
。
2名以上、ディナー（17：00 ～ 22：00）限定。男性のみでの利用可。
11/15（木）〜12/16（日）限定。
※仕入れの状況により、食材変更の場合あり
伝統に遊びを加えた日本料理
日本を代表する料理人、中村孝明が手掛ける
和食レストラン。伝統の技に中村の遊び心を
プラスした、見た目にも美しい料理を展開し
ている。通常のディナー懐石コースは5500
円から。月替りの季節の味を楽しめる玉手箱
弁当（3000円）もオススメのメニューだ。
日々見繕う旬彩の盛り合わせ
ギンナンのしんじょ
（魚の白身などをすりつぶしたもの）
、
サンマの甘露煮など、その日に入った食材を使った前菜。
マグロとホタテ 2種盛り合わせ
あしらい一式 ワサビ 造り醤油
マグロとホタテの刺身。マグロ赤身は緑黄色野菜と組み
合わせることで、完璧な栄養食品になると言われている。
カニ味噌仕立ての茶碗蒸し
上海ガニの味噌で作った茶碗蒸しにズワイガニの身がの
せてある。カニ味噌はシワ・シミ予防に効果てきめん！
サワラ柚香焼き 季節の付け合わせ
ビタミン豊富なサワラをユズが香る柚香焼きで味わう。
渋皮栗のあられ揚げなど、季節の付け合わせを添えて。
季節野菜の炊き合わせ
大根、エビイモ、カボチャ、ナス、シシトウ、ニンジン
をあっさりと煮付けた。野菜のうま味を堪能できる。
エビしんじょのパン粉揚げ 旨出汁
エビしんじょをパン粉でまぶしてフライに。添えられた
モミジと一緒にダシにつけて食べれば秋の香りが。
マイタケとシメジの炊き込みご飯 赤出汁 香の物
前菜から
デザートまで
彩り豊かな8皿は
健康度No.1
マイタケとシメジが入った炊き込みご飯は食物繊維がた
っぷり！ 赤出汁の具材はネギ、麩、ワカメの3種類。
コーヒーぜんざいなど 甘味三種
コーヒーぜんざい、ベイクドチーズケーキ、ナシのコン
ポート。山本調理長補佐が作ったチーズケーキは濃厚！
食前
ドリンク付き
スパークリング清酒「澪」
またはハチミツとザクロの黒酢
食後
ドリンク付き
コーヒーまたは紅茶
住 名古屋市中区栄3-16-1
松坂屋名古屋店 本館10F
営 11：00～16：00
（LO15：
00）
、17：00～22：00
（LO
21：00）　休 松坂屋名古屋店
に準じる　席 60席
6100台（提携駐車場含む、
￥5000以上の利用で60分、
￥20,000以上で120分無料
交 km矢場町駅直接連絡
スカイレストラン
スターゲイト
予約条件 ● 2日前までに要予約（前日は要問い合わせ）。
2名以上、ディナー（17：00 ～ 21：30）限定。男性のみでの利用可。
11/15（木）〜12/16（日）限定。
※仕入れの状況により、食材変更の場合あり
ホテルならではの夜景ディナー
バーを併設し、ラグジュアリーな雰囲気を醸
すフュージョンレストラン。名古屋ボストン
美術館とのコラボコースをはじめ、記念日プ
ランや女性限定プランなど、あらゆるニーズ
にこたえてくれる。美しいひと口オードブル
や手の込んだメイン料理を夜景と共に。
9種のひと口前菜の取り合わせ
肉、魚、野菜をバランスよく摂取できるオードブルを用
意。ベーコンとホウレン草のキッシュ、ニンジンのムー
スとコンソメジュレ、ロワイヤル（洋風茶碗蒸し）など。
野菜と白インゲン豆のブイヨンスープ バジル風味
透明度を増すため、完成したチキンブイヨンを再度炊き
上げてある。ニンジン、タマネギ、インゲン、白インゲ
ンなどの野菜は別々にボイル。野菜のみでヘルシー！
オマールエビとスズキのアンサンブル
バニラ風味のカプチーノソース添え
ナスを敷いたオマールエビはアメリカンソースで、ズッ
キーニを敷いたスズキのポワレはブールブラン（バター
ソース）で食べる。不足しがちな鉄分をスズキから摂取。
オーストラリア産牛フィレ肉のステーキ
黒米のリゾット添え 赤ワインのソース
焼き色をつけたアンディーブ（チコリ）のソテーを添えて。
マッシュポテトには刻んだトリュフが入っている。黒米
に含まれるアントシアニンがシミ・ソバカスを改善！
フランボワーズの蒸し焼きショコラ
つなぎ粉は使用せず、チョコレートと卵だけで作ったス
フレタイプのチョコレートケーキ。フランボワーズと砂
糖を絡めたピスターチをのせて。バニラアイス付き。
デザートワゴンサービス
パリブレスト、シフォンケーキ、イチゴのタルトなどの
ケーキ5 ～ 6種類とアイスクリーム1種類のデザートワ
ゴンサービスを用意。そのなかから2種類を選べる。
食前
ドリンク付き
食後
ドリンク付き
パン付き
スパークリングワインまたは
特製フルーツビネガードリンク
コーヒー、紅茶、ハーブティー
（カモミールとルイボスのブレンド）の
うち1種類
オリジナルバゲット
お代わり自由
住 名古屋市中区金山町1-11 ANAクラウンプラザホテ
ルグランコート名古屋30F
営 11：30～14：30、17：00
～21：30（LO20：30）
休 なし　席 98席
347台（￥230/30分、￥
5000以 上 の 利 用 で120分
無料）　交 J東海道線・中央
線、e名古屋本線、km金
山駅より南へ徒歩1分
オードブル9種類、
デザートワゴン、
30階からの夜景…
美しくなれる
ホテルディナー
ラバルカ
予約条件 ● 2日前までに要予約（前日は要問い合わせ）
。
2名以上、ディナー（18：00 ～翌3：00）限定。男性のみでの利用可。
11/15（木）〜12/16（日）限定。
※仕入れの状況により、食材変更の場合あり
名古屋に吹く南イタリアの風！
栄のプリンセスガーデンホテルの程近くにあ
るイタリアンレストラン、ラバルカ。その入
口を開ければ、まるで南イタリアの田舎町に
来たかのような気分に。飛矢シェフが作る、
本場の味にオリジナリティを加えた料理のす
べてに感動！ ワインの種類も充実している。
いろいろな魚介類のサラダ仕立て
香味野菜のソースで
魚介類はムール貝、マダガスルージュ（エビ）
、サーモン、
タコ、ヤリイカ、ホタテなど。グリーンオリーブのソー
食感も楽しめる
レンズ豆&
アーモンドの
美食ディナー
スには刻んだトマト、赤タマネギ、レモンなどを混合。
地鶏のガランティーナ（詰めもの）の温菜
レンズ豆添え
乾燥豆の中で最も栄養価の高いレンズ豆が主役。タンパ
ク質、リン、鉄分のほか、美肌に欠かせないビタミンB
群も豊富！ 上に三河地鶏のガランティーナをのせて。
シチリア風メカジキのアーモンド風味のスパゲティ
オイル仕立て
メカジキ、アーモンド、ドライトマト、アンチョビ、ケ
イパーであえた健康パスタ。アーモンドはシチリア料理
ではおなじみの食材で、アンチエイジング効果も高い！
能登豚のソテー きのことトマトのソース
モッツァレラチーズとじゃがいものピューレ添え
豚肉とトマトの相性は抜群！ トマトに含まれるクエン
酸がビタミンB1の効率的な吸収を促してくれる。ズッ
キーニなどの温野菜とジャガイモのピューレを添えて。
ドルチェ盛り合わせ
ヘーゼルナッツのケーキ、チョコレートタルト、レーズ
ンとリコッタチーズのアイスなど、日替りドルチェの盛
り合わせ。フルーツも添えられてボリューム満点。
食前
ドリンク付き
白ワインまたはソフトドリンク
食後
ドリンク付き
エスプレッソ
パン付き
オリジナルパン
お代わり自由
住 名古屋市中区栄3-12-4
エトワール栄ビルB1　営 18：00～ 翌 3：00
（LO1：
00）
休 月　席 22席
なし、11台
（P.ZONE栄
3丁目￥300/30分）
交 km矢場町駅⑥出口より
北西へ徒歩7分
オペラ
予約条件 ● 2日前までに要予約（前日は要問い合わせ）。
2名以上、ディナー（17：30 ～ 22：00）限定。男性のみでの利用可。
土日を除く11/15（木）〜12/14（金）限定。
※仕入れの状況により、食材変更の場合あり
キッチンスタジアムのような異空間
キッチンを舞台に見立てた、一風変わった店
内。
「お客様の反応を見ながら味付けを変え
ています」という伊藤シェフの言葉どおり、
落ち着いた空間の中にライブ感があふれてい
る。通常ディナーはハーフコースでも5000
円。今回のコースはかなりお値打ちな内容！
岐阜県本巣郡の畑より 無農薬で育てた
美肌野菜のバーニャフレイダ
契約農家から仕入れた旬の野菜を、冷製バーニャカウダ
ソースと共に。土のように見えるのは刻んだオリーブ。
一緒に食べることで野菜のうま味がいっそう引き立つ。
プリプリ手長海老と自家製イクラとホタテ貝のタブレ
アヴォカドのフォンダンとアリッサの香り
クスクスの上に3種類の海の幸（ホタテ、手長エビ、イ
クラ）を豪華にトッピング。唐辛子とニンニクを合わせ
て作ったピリ辛のアリッサ（辛味調味料）
が添えてある。
長久手町 小倉農園の甘いももカブのピュレとクリュ
マグレ鴨の自家製生ハムとフォアグラのテリーヌ　旬の蜂谷柿のアクセント
血中コレステロールを下げると言われている鴨肉の脂。
それを落とさず熟成させた生ハムに、ももカブと蜂谷柿
が添えられ、まるでキャンバスに描かれた絵のよう。
イタリア産カラスミときのこのリゾット
とろける銀ムツのソテー
天然マイタケなど、食物繊維が豊富な季節のキノコを数
種類使用したクリームリゾット。脂ののったとろけるよ
うな銀ムツのソテーはイタリア産カラスミとの相性も◎。
トリュフ風味のじゃがいものピュレと コラーゲン
たっぷり国産牛ホホ肉のとろとろ煮込み
フランス産の赤ワインで6時間煮込んだ国産牛のホホ肉
は驚くほど柔らかい。芳醇な香りを持つイタリア産トリ
ュフがアクセントに。黄パプリカのソースを添えて。
季節のフルーツパフェの３種盛り
ミニコーンがキュートな秋色スイーツ。モンブランクリ
ーム ナッツのキャラメリゼ、キャラメルアイス リンゴ
チップス添え、洋ナシのコンポート レモン風味の3種類。
食前
ドリンク付き
モエ・エ・シャンドンまたは
自家製ジンジャーエール
食後
ドリンク付き
コーヒーまたは紅茶
パン付き
オリジナルバゲット
お代わり自由
住 名古屋市西区名駅2-278 名古屋プライムセントラ
ルタワー 1・2F　営 11：30
～14：30（LO14：00）
、17：
30～22：00
（LO21：00）
休 火　席 70席
6台（￥200/30分）
交 Jebあkld名古屋駅
より北東へ徒歩7分
アートに
盛り付けられた
旬の食材で
美を磨く