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図（PDF：519KB）
「清水森ナンバ」クラスター ・栽培計画の策定 ・苗の販売 種子の管理 青森県特産品 センター 弘前大学 ・栽培技術の確立 ・種子の選抜 ・機能性の解明 生産ﾃﾞｰﾀ、 土壌ｻﾝﾌﾟﾙ の提供 苗の販売 栽培計画 種子の提供 生産者（20） 苗の提供 JAつがる弘前 JA津軽石川 赤ナンバン の買い取り 弘前地域農業 改良普及センター 情報提供 ・栽培指導（栽培暦の作成） ・生産データの収集 ・土壌分析、改良指導 栽培指導 (県特産品ｾﾝﾀｰが調整) 「清水森ナンバ」 の産地化 生産拡大目標 ７０ａ［18ｔ］(H17) →１３０ａ［33ｔ］(H22) ・播種 ・育苗 漬物製造業 青ナンバン の供給 南蛮の一升漬け 高付加価値 製品の販売 高付加価 値製品 の製造 ・高付加価値製品の製造（一升漬等） 総菜・仕出し業 ・こだわりの郷土料理 等 つがる農産物 加工ｾﾝﾀｰ ・加工食品の試作 ・保存試験 新製品開発 加工原料用 赤ナンバン の供給 加工食品、 試作品の提供 食品製造業者 （製麺・菓子 等） ・加工食品の製造・販売 ・新製品開発 (社)青森県ふるさと 食品振興協会 アンテナショップ ・加工食品の販売 ・新製品のテスト販売 ・消費者の嗜好調査 「加賀野菜」クラスター 商品化 石川県食料産業クラスター協議会 （石川県、石川県食品協会、北陸外食産業協議会、 全農石川県本部、石川２１世紀農業育成機構 等） 菓子類(プリン、クッキー) レトルトスープ サポート 加賀れんこん 加賀つるまめ 佃食品㈱ 五郎島金時芋 （佃煮・惣菜製造業） 金 時 草 ＪＡ能登わかば 中 島 菜 加賀野菜 の供給 ＪＡ全農いしかわ 能登くり 新規事業の展開 ◎加賀野菜をフリーズドライ に加工、微粉砕し様々な加 工食品を製造 ・新製品の開発 ・市場調査 ・ﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞ試験販売 ・商品販売・ＰＲ ＪＡ根上 加賀丸いも 新式微粉砕装置 『ｽｶｲﾐﾙﾈｰﾄﾞ』の開 発 (粉砕部にチタンを使用す ることにより発熱を押さえ、 素材の劣化防止) 機械製造メーカー 他業種 との 連 携 加賀野菜の加工による新たな展開 ＪＡ金沢市 第１弾 高齢者介護食 （医療介護食・病院食） 離乳食 飲料用粉末 機能性食品 サプリメント 災害用非常食 化粧品・入浴剤 ・製品機能性の分析 ・栄養成分分析 ・石川県立大学 ・石川県工業試験場 ・石川県産業創出支援機構 小豆島佃煮の地域ブ ランド表示基準の策 定（ブランド管理等） 小豆島食料産業クラスター協議会 ：平成１７年８月３１日設置 地場産醤油を使っ た佃煮の製造 地場産原材料の 利用拡大が課題 佃煮製造業者 「小豆島佃煮」の地域 団体商標の登録予定 香川大学農学部 原料の醤 油の供給 需要量の減少、低 価格化等の課題 小売業者 香 川 県 町 醤油製造業者 農協・漁協 地場産業である醤油・ 佃煮等の新製品開発 （オリーブとの組合せ 等） オリーブ特区の活用により 県産業技術センター 発酵食品研究所 県農業試験場 小豆分場 健康志向によるオリーブ 加工品の需要増加、小 豆島産オリーブの不足 オリーブ栽培に参入、増産 オリーブ関連 団体・業者 オリーブの機能性研究（実・ 葉・搾り滓） 高付加価値の小豆 島オリーブ関連商 品の開発 ● 小 豆 島 ブ ラ ン ド の 確 立 ● 地 域 の 活 性 化 ・企画運営委員会・専門分科会にお いて様々な課題等の検討 ・産学官交流会及びセミナーの開催 西条食料産業クラスター協議会 愛媛大学 《東海大学》 《新居浜工業高等専門学校》 《産業技術総合研究所》 等 ◎主な生産物 愛媛県西条地方局 西条市 等 裸麦、春の七草、 愛宕柿は日本１位。 サポート 裸麦加工品の 開発・販路拡大 大消費地直結 大阪高槻市ｽｰﾊﾟｰ ﾏｰｹｯﾄと生産者 米粉加工品の との連携 開発・販路拡大 ジャム商品の開発 《一次加工業者》 コンソーシアム （超臨界流体技術 を活用した有効 成分の抽出） 《食品流通業者》 《食品製造機械業者》 ＭＨ技術を活用 した施設園芸 ＬＬＰトライアウトえひめ のＭＨ冷凍機の実用化 水素ｴﾈﾙｷﾞｰを利用した 省エネ冷凍機（ＭＨ冷凍機） 生産者（ＪＡ等） 《商社・小売業者》 《旅館等観光施設》 地元ホテルとＪＡ の新商品開発 氷温食品の開発 協議会（事務局） 米、ほうれん草、大豆、 にんじん、キャベツ、 キュウリ、いちご、梅 等は愛媛県１位。 発 展 技術の 提供・指導 食品製造業者 【行政機関】 食農連携LLPの設立（予定） ◎成果物の販売 ・農林水産物や加工品の販売 生産者、食品製 造業者等が出資 コーディネート 商品開発支援、販路開拓支援、 産地ブランドの育成、交流会の開催 等 ◎食事の提供（レストラン） ・地場産農林水産物を活用した 食事の提供 ◎消費者ニーズの把握 ・消費者情報のフィードバック 食文化のアピール、地域の活性化 西条市食品加工流通コンビナート（食品産業の集積） 【大学・研究機関】 《 》は今後協議会に参画予定の企業等 「さつまいも」クラスター 技術・法規等アドバイザー （鹿児島県食料産業クラスター協議会） 県農産物加工研究指導センター 鹿児島県農産物 鹿児島県 加工推進懇話会 食品産業協議会 連 携 百貨店・アンテ 鹿児島県 農業法人協会 さつまいもの 生産拡大 県農業総合開発センター 県工業技術センター 支 援 ナショップ等 鹿児島大学地域共同研究センター その他の団体・ 企業等 大 さつまいものスープ 学 等 さつまいも冷麺 新製品・新メニュー等の開発 加工技術の確立 品種・栽培技術 の開発・ 改良 技術的支援等 さつまいもの 機能性の解明 芋焼酎の製造 さつまいも 加工食品の製造 さつまいも 和洋菓子の製造 さつまいも利用の 料理 芋焼酎