＜給食と図書とのコラボ献立＞ 『エッグ・ベネディクト』 『ブリオッシュ』

給食だより
＜給食と図書とのコラボ献立＞
平成２５年１１月
高崎市立豊岡中学校
給食には取り入れられなかった、メニューを紹介します。
３年生からの紹介
サラ・デッセン作「愛のうたをききたくて」から
朝夕の冷え込みがきびしくなってきました。季節の変わり目は、空気の変化から体
『エッグ・ベネディクト』
この料理は、ポーチドエッ
グのとろーりとしたところ
が、ポイント！！
給食では生がだせないの
で、ご家庭で作ってみてくだ
さい。
調をくずしやすくなります。外から帰った時、食事の前には、必ず手洗いとうがいを
材料（２つ分）
作り方
行いましょう。また、かぜの予防には、バランスの良い食事、適度の運動、しっかり
イングリッシュマフィン…１個
ベーコン・・・・・・・・２枚
たまご・・・・・・・・・２個
卵黄・・・・・・・・・１個分
バター・・・・・・・・２０ｇ
レモン汁・・・・・・・少々
ブラックペッパー・・おこのみ
①お湯に酢と塩を加え、卵を入れポーチドエッグを
睡眠をとること、そして服装に気をつけることも大切です
作る（お湯をぐるぐる回して真ん中に卵を入れると
上手にできます！！）
②マヨネーズに卵黄、溶かしたバターを少しずつ加
え、分離しないようによく混ぜ、お好みでレモン汁
を加える（オレンデーズソース）
④トーストしたイングリッシュマフィンの上に焼
いたベーコン・ポーチドエッグをのせオランデーズ
ソースをかける（お好みでブラックペッパーをふ
る）
１年生からの紹介
悪ノＰ作「悪ノ娘」から
『ブリオッシュ』
＜１１月の給食と図書とのコラボ献立＞
○５日(火)
朝井リョウ作「星やどりの声」から[ビーフ（ポーク）シチュー]
○６日(水)
スクウェア・エニックス作「ひぐらしのなく頃に
語咄し編」から
[玉ねぎと卵でとじたエビフライ]
材料（８個分）
強力粉・・・２００ｇ
砂糖・・・・３０ｇ
バター・・・８０ｇ
ドライイースト・・４ｇ
塩・・・・２ｇ
卵一個分から大さじ１杯ぶんを
除いて４０度位に温めて水を
入れ１４０ml にする。
パンの一種、バター・卵・砂糖をたっぷり配合
し、生地を時間をかけてねかせて作るお菓子のよ
うなパンです。
作り方
①ボールに強力粉、砂糖、バター（６０ｇ柔らかく
したもの）、ドライイースト、１４０ml にした水を
いれ捏ねてまとめる。
②残りのバターを入れさらに捏ね、丸くまとめ１次
発酵させる（約１時間）
③発酵後、８等分してから丸く成形し、丸く成形し
た１/3 位のところをつまんで、大きい方を下にアル
○７日(木)
鎌池和馬作「とある魔術の禁書目録」から
[あさりの入ったパスタ]
ミカップにいれ、小さい方を押し込むようにして入
○８日(金)
井上堅二作「バカとテストと召喚獣」から
[パエリア]
れます。（２次発酵）
ジム・ラッツイ作橘高弓枝訳「白雪姫」から[白雪姫が小人のために作ったスープ]
○１１日(月)
朝井リョウ作「チア男子」から [カツカレー]
④残しておいた卵を塗り、１９０℃に温めたオーブ
ンで１５分から２０分位焼きます。
お楽しみに！！