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なすと豆腐のラザニア風(4人分)
☆なすと豆腐のラザニア風(4人分) 材料名 分量 絹こし豆腐 1丁 茄子 4本 チーズ 80g <簡単ミートソース> 作り方 ① 豆腐は水切りしておく。 簡単ミートソースを作ります。 ② 玉ねぎをみじん切りにし、油を入れたフライパンでしんなりする 合挽ミンチ 200g まで炒める。 玉ねぎ 小1個 ③ 続いてミンチ肉を色が変わるまで炒め、②の玉ねぎを加えて ミートソース缶 1缶(約280g入り) 塩コショウで味を調える。 水 250cc ④ ③に小麦粉を振り入れて炒め、ミートソース缶、水、ケチャップ、 小麦粉 大さじ2 ウスターソース、ブイヨンを加え、時々かき混ぜながら中火で ケチャップ 大さじ2 約15分煮る。(簡単ミートソースの出来上がり!) ウスターソース 大さじ2 ブイヨン 1個 塩・コショウ 各少々 サラダ油 大さじ1 <衣> ⑤ 豆腐は1㎝角に切る。 ⑥ 茄子は1㎝の輪切りにし、天ぷら衣を薄くつけ、180℃の油で 揚げる。 小麦粉 1カップ 水 1カップ ⑦ 器に簡単ミートソースを少量敷き、その上に茄子、ミートソース、 卵 1個 豆腐、茄子、ミートソース、チーズをのせ、200℃のオーブンで 焦げ目がつくまで焼く。 サラダ油 適量 1人分 584kcal