給食だより平成28年4月 （PDF 545.3KB）

常滑市給食だより
４月号
とこめちゃん
常滑市学校給食
食育推進マスコット
ご入学、ご進級おめでとうございます。新年度の学校給食が始まります。学校給食は教育の一環として、偏食を直し、食事作法や栄養知識について学
び、みんなと一緒に食事をすることで明るい社交性を身につける大切な食事です。また、食にかかわる自然や人々を重んじる心を育て、子どもたちを健
全に成長させることを目指しています。学校給食調理場では、職員一同、児童生徒の心身の健全な成長を願い、安全でおいしい給食作りに一生懸命努め
てまいります。
地場産物キャラクター
「あかもっくー」
主
食
おかず
・ごはん（週３回～４回）
・地元の食材を取り入れます。
白飯・麦ご飯・わかめご飯・発芽玄米ご飯・
・季節を感じる旬の食材・行事食を取り入れます。
枝豆ご飯・愛知のさつま芋ご飯・五穀ご飯・
・家庭で摂りにくい魚介類・豆類・海そう類などを多く
入れます。
あいちの大根葉ご飯など
※
・素材の味を生かすように薄味を心掛けます。
米は｢あいちのかおり｣です。
・パン（月２～３回）
スライスパン・各種ロールパン・米粉パン・
毎月取り入れます
クロワッサン・りんごパンなど
★よくかもう
かみごたえのある料理(豆･小魚･根菜類など）
。
★味わおう
季節の食材を使った料理や新しい料理など。
★作ってみよう
混ぜたり、はさんだりして食べる料理。
★とこめちゃんと郷土を味わおう！
野菜を中心にした郷土料理や地場産物を紹介し、食文化を伝えていきます。
・ナン（年１回程度）
・めん（月１～２回）
ソフトめん・白玉うどん・中華めん・きしめん
※
愛知県産の小麦粉をパン・ソフトめん・ナンは
20％、中華めんは 50％，うどん・きしめんは
国産を 68％使います。
牛
乳
学校給食の放射線量測定結果（単位：ベクレル／キログラム）
・毎日１本(200ml)つきます。
・成長期に欠かせないカルシウム・たんぱく質を
効率よく摂ることができます。
検体使用月
３月
品目
産地
ごぼう
青森県
えのきたけ
長野県
測定日
検査結果
３月７日
検出下限値以下
とこめちゃんと郷土を味わおう！
１９日(火） 甘い新玉ねぎで
材料（４人分）
豆腐
新玉ねぎ
油揚げ
えのきたけ
カットわかめ
赤みそ
白みそ
だし汁
１００ｇ
１個
１枚
４０ｇ
１ｇ
２５ｇ
１０ｇ
８００ml
新玉ねぎのみそ汁
作り方
① 豆腐はサイコロ状に切り、新玉ねぎは、
１㎝のくし切り、油揚げは５㎜の短冊切り
にし、油抜きをする。えのきたけは３㎝に
切る。ねぎは小口切りにする。
② だし汁の中に、新玉ねぎ・油揚げを入れ
る。
③ 豆腐・えのきたけ・カットわかめ・みそ・
ねぎを入れて仕上げる。
じゃこをいっぱい入れて
パワーアップ
朝ごはん！
じゃこの野菜サラダ
材料（４人分）
じゃこ
５０ｇ
新玉ねぎ
１個
きゅうり
１本
好みのドレッシング
※花かつおをかけても
いいですね。
作り方
① 新玉ねぎは、薄くスライス
して、さっと水にさらす。き
ゅうりはせん切りにする。
② ①を器に盛り、上にじゃこ
をのせる。
③ 好みのドレッシングをかけ
る。
次のように取り決め、七大アレルゲンや加工食品の主材料などを献立表に掲載しています。
※七大アレルゲン･･･卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに
１．掲載するもの
料理名になっている食品
七大アレルゲンと主材料を明記
例 ①野菜つくねバーグ
料理名になっていない食品
七大アレルゲンと主材料を明記
例 ②クリームシチューに
入る肉団子
調味料の一部
詳細は明記しない
卓上物や調理場で和えるドレッシ
ング類も同様
例 ③卓上マヨネーズ
④ドレッシング
２．掲載しないもの
調味料
日
献　立
名
曜
五目汁かけ
１ 中華めん
①野菜つくねバーグ
杏仁フルーツ
月
牛　乳
レーズン
２
②クリームシチュー
ロール
ナッツたつくり
パン
火
ほうれん草のソテー
牛　乳
３
水
４
木
黄色の食品
赤色の食品
緑色の食品
（はたらく力になる）
（血・肉・骨になる）
（体の調子を整える）
ちゅうかめん　さとう
ごまあぶら　でんぷん
あんにんどうふ（かん
てん・にゅう・さとう）
牛乳　ぶたにく
なるとまき
やさいつくねバーグ
(とりにく・だいず
ごぼう・にんじん
こむぎ）
パン　じゃがいも
こむぎ　バター
こめサラダあぶら
牛乳　スキムミルク
にくだんご（ぎゅうに
く・ぶたにく・とりに
く・たまねぎ・でんぷ
ん・こむぎ）
こざかな（いわし）
しょうが　にんじん
ねぎ　コーン　もやし
みかん　もも　パイン
にんじん　たまねぎ
グリンピース
マッシュルーム
ほうれんそう　コーン
白　飯
牛　乳
味噌汁
みそ汁
コロッケ
かみかみサラダ
③卓上マヨネーズ
ごはん　こめあぶら
コロッケ（じゃがいも
ぶたにく・ぎゅうにく
こむぎ）ごま
マヨネーズ
牛乳 とうふ　わかめ
みそ　するめ
こまつな　だいこん
えのきだけ　ねぎ
にんじん　ごぼう
キャベツ　コーン
白　飯
牛　乳
かき玉汁
山菜ごはんの具
春雨の和え物
ごはん　でんぷん
さとう　はるさめ
④ドレッシング
牛乳 とりにく たまご
とうふ　かまぼこ
あぶらあげ　ちくわ
ハム
たまねぎ　ねぎ
にんじん たけのこ
しいたけ　ぜんまい
きゅうり