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フード・調理，幼児栄養，養護・保健 ブランチ
ＢＩＳＯＣＩＥ 2009 年 12 月 5 日 NO.4―Ｅ―Ⅰ 2009 年 12 月 5 日 NO.4―Ｅ―Ⅰ ブランチ名 フード・幼児栄養・養護保健 発行 聖徳大学短期大学部 総合文化学科 住所 〒271-8555 千葉県松戸市岩瀬 550 TEL 047-365-1111（大代表） http://www.seitoku.jp/daigaku /gakka/sougoubunka.html 主な内容 Become Independent in Society（社会的自立） 現在、個食・欠食等の「食」に関する問題が話題になっています。子どもの頃からの食教育が大 切だと考え、子どもの時よく食べた「お子様ランチ」に着目してみました。 総合文化学科１年生８１人，保護者１３人に「あなたの理想のお子様ランチ」についてアンケー トを実施しました。 年代 1930 年 (昭和 5 年) 1931 年 1932 年 1960 年 1964 年 1970 年 1972 年 1987 年 お子様ランチ 食堂主任の安藤太郎 が数種類の人気メニ ューを揃えた子供用 定食を考案したのが 始まりでした。 初期のランチ“旗”に注目！ お子様ランチの歴史 社会 日本橋三越大食堂 御子様用洋食が登場 当時は 30 銭（現在の 1000～1200 円） 初の三色自動信号機 だった。 東京・羽田に東京飛行場（羽田空港）が お子さまランチが普及 上野松坂屋大食堂 開場 旗・おもちゃがついた お子さまランチ完成！！ 5・15 事件 「おまけ」にウルトラマンの人形が登場 上野松坂屋大食堂 日本でカラーテレビ本放送がスタート お子さまランチの名前が定着 新幹線のお皿登場 東京オリンピック ファミレス、「すかいらーく」の誕生 パンダ型のお皿登場 中国から贈られたジャイアント・パンダ２頭 （カンカン、ランラン） 上野動物園でパンダ公開 日曜になると注文が殺到し、なんと、 マクドナルドでハッピーセット発売 一日 1300 食も出ました。 お子様ランチどこで食べましたか？ ★ 私たちがお子さまランチを食べる場所といえば主にファミレス。 しかし、保護者の人達は？世代によって違うのでしょうか。 アンケートの結果から、学生はファミレス。保護者はデパートでお子さま ランチを食べたことが多いという結果でした。 歴史を見ると1970 年にファミレスができてからお子様ランチを食べる場 所がデパートからファミレスに変わり、その時からお子様ランチは、特別 な食事から身近な食事になっていったのでしょう。 ★ お子様ランチといえばおまけのおもちゃ・ご飯に立っている旗 皆さんはどんなおまけが嬉しかったですか？ エピソード ・年に一度の発表会で銀座に行った時、不二家やデパートのレスト ランで食事をするのが楽しみでした。 そんな思い出をつなげてくれるのがお子様ランチです。 （50 歳代） ・お子様ランチは、その当時の子供にとって憧れのごちそうが少しず つ入っており、食べ終わるまで楽しく食事ができた。 （40 歳代） ・おもちゃを一つもらうことが嬉しくて、食事が来るまでずっと遊ん でいた。 （学生） 旗の歴史 お子様ランチを 1930 年に開発した安藤太郎は、山の頂上にたどり 着いたときに旗を立てることをヒントに、お子様ランチに旗を立 てることを考えついたのです。 最初の旗の柄は、国旗ではなく 三越の「越」という文字でした。 取材記 いただきまぁす ♪♪（＾～＾＊） お子様メニュー おいしいよー！ おまけのガチャガチャ キッズハンバーグプレート お昼ご飯を食べに、五才の女の子とガストに行ってきました。 最初に何が食べたいか、メニューを見て決めました！ 待っている間、ガチャガチャで遊びました。 今のお子様ランチは、おまけとしてお店の人にコインをもらって、 そのコインでガチャガチャが出来るんです！！ 15 分くらい待って、「キッズハンバーグプレート」がきました。 家族でお話しながら、楽しくおいしくいただきました♪ ＢＩＳＯＣＩＥ 2009 年 12 月 5 日 NO.4―Ｅ―Ⅱ 日本では身近なお子様ランチですが、外国 ではどうなのでしょうか？ ★・・・おまけがついてくる国 日本 外国 カナダ ・ 種類が多い ・ 飾りがある ・ 必ずおまけがついて くる ・ カラフル ・ 子供用の食器がある イギリス★ フランス ルーマニア★ フィンランド アメリカ★ フランスのムニュアンファン♪ 日本★ インド ・ ほとんど飾りがない ・ 大人用のお皿に盛り付け るところもある ・ 外国は、同じメニューが 多い（パスタ・ピザなど） ・ おまけはついてこないと ころがある オーストラリア ★ 海外のキッズメニューに びっくり！！ ★名前・メニュー★ ・イギリス・・・ 「ハッピーミール」 「キッズミール」スパゲッティー、チキンナゲット、ピザ、フライドポテト、ベイクドビーンズ ・フランス・・・ 「ムニュアンファン」パスタ、ピザ、ハンバーグ、デザート ・アメリカ・・・フレンチフライ、ミートソースパスタ、ピザ ・オーストラリア・・・フィッシュ＆チップス、パスタなど 子供の時、お子様ランチが好きだった人はとても多い。では、お子様ラン チで好きだったメニューは何だったのか、学生・保護者に聞いてみました。 印象に残っているメニュー（複数回答） 学 生 保護者（20～80 代） １位 ハンバーグ オムライス・エビフライ 2位 から揚げ・ポテト ハンバーグ・ナポリタン 3位 オムライス から揚げ・コーンスープ 結果から、学生と 保護者の印象に残 っているメニュー は共通するものが 多くどの世代にも 人気があることが わかりました。 保護者にもアンケートを実施した結果、お子様ランチが好きだったのは、13 名中 12 名でした。 子供にとって憧れ。いろいろな種類があり旗もよかったなどの意見がありました。 学生アンケートの入れてほしいメニューから 「理想のお子様ランチ」である、 を作りました。 メニュー ★ たけのこご飯 ★ 豆腐ハンバーグ ←人気№１ フライドポテト添え ★ 大根サラダ ★ キュウリの漬物 ★ 味噌汁 ★ コーヒーゼリー 大人さまランチ完成！ 編集後記 お子様ランチにはない、大人向けメニューにして みました。 野菜などを加え、バランスを考えたランチに しました♪ 私たちはお子様ランチについて調べ、その歴史や世界の様子を知ることができました。世界のお子様ランチは、日本と違い 種類が少ないことや、ない国もありました。またアンケート結果では、十年以上も前のことをとてもよく覚えていることがわ かり、７８％もの学生が「お子様ランチは今でも好き」と答え、どれほど愛されているかを知りました。 「どこで食べました か」では、学生はファミリーレストラン、保護者はデパートと世代の違いを感じました。