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平成25年12月 給食予定献立表
平成25年12月 給食予定献立表 葛飾区立水元中学校 MONDAY 2 ごはん TUESDAY 3 ジャンバラヤ 卵焼き 野菜のｱｰﾓﾝﾄﾞ煮 いも に 芋煮★ WEDNESDAY 4 ビビンバ 魚のピザ風焼き ごぼうの カリカリサラダ ニギスの なんばん づ 東北シリーズ第3弾、山形県の料理で す。芋煮は、里芋と肉などをしょうゆ 味で煮た料理。山形では、秋に河原 で「芋煮会」を開くのが定番だそうで す。また、山形は洋梨の日本一の産 地です。 9 みそラーメン 856 kcal 31.8 g び 南蛮漬け(2尾) わかめスープ よ う な し 32.7 g 5 アーモンドトースト (肉混ぜごはん、野菜、卵) 洋梨（ﾗﾌﾗﾝｽ）★ 822 kcal THURSDAY 771 kcal 35.9 g FRIDAY 6 ごはん チーズポテトの 包み揚げ イタリアンスープ 手作りふりかけ 豆腐のうま煮 大豆とポテトの みかん 揚げ煮 ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ2切れ 812 kcal 28.6 g 883 kcal 34.5 g ｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔは、代表的なｹｲｼﾞｬﾝ料理のひと つで、ｿｰｾｰｼﾞや野菜が入った炊き込みご 飯です。ｹｲｼﾞｬﾝとは、ｱﾒﾘｶのﾙｲｼﾞｱﾅ州に 移住したﾌﾗﾝｽ系の人々のことをいいます。 ピザ風焼きの魚は、ぶりの子どもで「いな だ」という魚です。 にぎすは、小魚です。天ぷらの定番、 鱚（きす）とは別物ですが、漢字で似 鱚（にぎす）と書きます。脂がのってい て、天ぷらにするときすよりおいしいと 言われています。 チーズポテトの包み揚げは、人気メ ニューです。じゃがいもを蒸してつぶ し、コロコロチーズやバター、牛乳な どをまぜて春巻きの皮で包み、油で 揚げます。家でも試してみてくださ い。 みなさんが混ぜごはんより白いごは んが好きと聞き、白いごはんを少し増 やすようにしてみました。ごはんとお かずを順番に、「三角食べ」を意識し て食べるようにしましょう。 10 ｳｲﾝﾅｰﾛｰﾙ揚げﾊﾟﾝ 11 こんぶごはん 12 たらこトースト 13 ごはん・のりの佃煮 さ け (麺、肉野菜入りｽｰﾌﾟ、味付たまご) チョコチップパン イカと クリームシチュー 鮭の ポテトのごまバター フルーツヨーグルト ビーンズシチュー ツナサラダ カシューナッツ炒め じゃこ入り海藻サラダ ちゃんちゃん焼き★ どさんこ汁 りんご コーヒー牛乳かん 芋だんご汁★ みかん 848 kcal 36.6 g 837 kcal 29.7 g 787 kcal 32.3 g 825 kcal 32.5 g 809 kcal 37.1 g 今回のみそラーメンは、豚骨と鶏ガラ のスープだけではなく、魚介系のスー プを使って合わせだしで仕上げまし た。八丁みそという、名古屋あたりで 使われているみそを使ってコクをだし ています。 ウインナーロール揚げパンは、生地 （きじ）から手作りします。さつまいもが 入っていて、ほんのり甘い味。ウイン ナーにひとつひとつ生地を巻きつ け、油で揚げます。 どさんこ汁のどさんことは、漢字で「道産 子」と書きますが、北海道生まれの人、とい う意味です。どさんこ汁には、北海道の特 産物であるじゃがいもやコーン、バターが 入っています。みそ汁ですが、しょうゆが隠 し味です。 たらこトーストは、明太子フランスをイ メージした和風トーストです。たらこと バターとのりの風味がよく合います。 寒い時期ですので、クリームシチュー であったまってください。 北海道は海の幸も山の幸も、おいしいもの がたくさんある地域です。鮭のちゃんちゃ ん焼きは、鮭とキャベツなどの野菜を鉄板 で焼き、みそで味付けした料理です。芋だ んごは、じゃがいもをつぶして丸めます。 手作りです。 16 中華丼 17 たまごトースト 18 わかめごはん 19 パエリア 20 ごはん (ごはん、中華あん） 焼きししゃも 中華スープ バナナ 800 kcal 36.8 g 豆のクリームスープ じゃがいもの ハニーサラダ 800 kcal 28.4 g 手作りコロッケ ゆでキャベツ 豆乳入りみそ汁 880 kcal 33.8 g 焼きししゃもは、頭から骨まで丸ごと食べら れるお魚ですが、時々、頭と骨としっぽをき れいに残したものを見かけます。すごい！ とびっくりしますが、ぜひ、全部食べてカル シウムをたくさんとってくださいね。 たまごトーストは、厚切り食パンの上にたま ごサラダをのせ、オーブンで焼きます。給 食当番は、たまごが落ちないように気をつ けて配ってください。 スープの豆は、白インゲン豆を使っていま す。 コロッケには、大豆とひじきが入って いて、栄養たっぷり。食物繊維やカル シウム、鉄がたくさんとれるコロッケで す。みそ汁には豆乳を入れて、コクを アップさせました。 23 24 ｼｰﾌｰﾄﾞｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ 25 さば カシューナッツと ポテトのソテー ミネストローネ ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ2切れ 764 kcal 29.4 g 給食には、カシューナッツが割とよく 出ます。ナッツ類は若返りのビタミンと いわれるビタミンEや良質な脂質が多 く含まれます。家ではあまり食べられ ていないので、給食で多く出すように しています。 鯖のごまじょうゆ焼き かぼちゃの甘煮★ けんちん汁 848 kcal 冬至とは、1年でもっとも夜が長い日 をいいます。今年は12月22日です。 冬至にかぼちゃを食べるとかぜをひ かないといわれています。夜はゆず 湯に入って体を温めましょう。 今月の給食目標 骨付きフライドチキン 天皇誕生日 クリスマスサラダ ココアケーキ ジョア 951 kcal 37.0 g 2学期最後の給食は、クリスマスメニューで す。今日はクリスマスイブ。クリスマスらしく カラフルで楽しい料理を作りました。ちょっ と豪華な料理でお祝いしましょう。今年も給 食をおいしく食べてくれて、ありがとうござ いました。来年もよろしくお願いします。 34.5 g 終業式 主食、主菜、副菜、 デザートその他の順で 表示しています。 ｴﾈﾙｷﾞｰ 健康管理に 気をつけた 食生活を送ろう たんぱく質 備考・ひとくちメモ等 ＊ 献立は、都合により予告なく変更することがあります。ご了承ください。 ＊ 食物アレルギー等に関して、詳しい食材を知りたい場合は栄養士までお申し出ください。 ・・・牛乳 ・・・区内産の小松菜を 使用する予定です ※今、天候不順などの影響で水元の加藤農園さんの小松菜があまりとれていないようで、八百屋さんから一部仕入れる予定です。 加藤さんの小松菜が早く元気に育ち、またたくさん食べられるといいですね！