手作りソーセージ [PDFファイル／598KB]

♪給食室からお届けします♪
手作りソーセージ
みじん切りにした材料と香辛料、
挽き肉をこれから混ぜます。
①材料を準備します。
大きなタライ２杯分あります。
材料が冷えているので、
冬場はつらい仕事です。
②材料を混ぜます。
１人分の量をだいたい量ってから
分けていきます。
③②を一人分ずつ分けます。
１人分の材料をソーセージのように
細長く伸ばし、形を作ります。
④ホイルの上でコロコロ…
魔法のオーブンで２００℃２５分…
肉汁がしみ出しています。
⑤伸ばしたら、ホイルで包みます。
この日は、③④⑤の担当を分けて
作業をすすめました。
⑥完成です。
平成２６年１２月９日（火）
＜材料＞
豚挽き肉
２００ｇ
ベーコン
４０ｇ（粗みじん）
玉葱
８０ｇ（みじん切り）
にんにく
少々（みじん切り）
塩
小１／２杯
こしょう
少々
卵
１／２個（無くてもよいです）
オールスパイス
少々
片栗粉
小１杯
パセリ
少々（みじん切り）
サラダ油
少々（ホイルに塗る油です）
ケチャップ
適量（後でかけます）
＜ポイント＞
①材料は４人分です。
②材料はよく練りましょう。
③食物アレルギーの関係で、給食では卵を使用せず、ミキサーにかけた同量の大豆（水煮）を入れました。