サーモンチーズステーキ

サーモンチーズステーキ
≪２人分≫ ≪１人分≫
サーモン（刺身用）
１枚（約２００ｇ）
熱量
スライスチーズ
２枚
たんぱく質
25.1 g
塩、こしょう
各少々
脂質
27.5 g
バター
２０ｇ
パセリ（みじん切り）
大さじ３
炭水化物
363.5 kcal
糖質
0.3 g
食物繊維
0.3 g
カルシウム
140 mg
塩分
1g
15分
サーモンは長さを半分に切り、厚みを半分にするように切り込みを入れる。スライスチーズを半分
に折って挟み、塩、こしょうをふる。
フライパンに半量のバターを中火で熱し、１の両面をサッと焼いて皿に取り出す。
空いたフライパンをきれいにし、残りのバターを弱めの中火で熱し、パセリを加えてサッと炒め合
わせる。２にかける。
焼き加減はミディアムレアがおすすめ！刺身用を使うのがポイント。
刺身用のサーモンは、もともと生で食べられるので、表面をサッと焼くだけでＯＫ。半生の絶妙な焼き加減
に仕上げることができます。サーモンに挟むチーズは、スライスチーズを使うと作業が簡単です。溶けな
いタイプのほうが、サーモンを焼くときにチーズが溶け出ず、きれいに仕上がります。
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