サーモンのタルタル

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レシピカード
サーモンのタルタル
サーモンのタルタル
タルタル料理にはいろいろありますが、
そのほとんどに共通している点が2つあります。
1つは生肉や生魚（または半生）を使用する点、
もう1つはすべての材料を細かく刻んで混ぜ合わせる点です。
材料：
作り方：
LAX FILÉ サーモンフィレ 冷凍…200g
2.チャイブとディルをみじん切りにします。
LAX KALLRÖKT スモークサーモン 冷凍…200g
チャイブ（またはアサツキ）…1/2カップ
ディル…大さじ4
塩…少々
白コショウ（できれば挽きたて）
トッピング：
1.サーモンを粗めに刻み、加熱して冷まします。
3.材 料をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩と白コショ
ウで味付けします。
4.材 料 を小さめ の グラス（8～10個 ）に 盛り付け、
とびこと殻をむいたエビ、レモンピールをトッピ
ングします。
とびこ…85g
RÄKOR MED SKAL 殻付きエビ 冷凍…250g
レモンピール（レモンの皮を細長くむいたもの）
LAX KALLRÖKT
スモークサーモン 冷凍
200g
LAX FILÉ
サーモンフィレ 冷凍
125g 4切れ