「お酢」でメタボ解消！？

全国健康保険協会岩手支部
vol.6
「お酢」でメタボ解消！？
加入者の皆さんにおかれては、ご自身の健康管理において「食生活の見直し」や「運動習慣の定着」など
日々意識を高く取り組まれていることと思います。
『なかなか始めるキッカケがない』、
『いざ始めても継続できるかどうか』とお考えの方には、協会けんぽの
特定保健指導のご利用をおすすめします。支部所属の保健師さんが、現在の生活習慣の分析結果に基づく目
標設定からその後のフォローまで、きめ細やかなお手伝いをさせていただいております。お気軽にご相談く
ださい。
ところで今回は、あの「お酢」で有名なミツカングループから興味深い研究成果が示されたので
ご紹介したいと思います。巷には「お酢ダイエット」なるものも存在しますが、今回の報告ではメ
タボリックシンドロームの元凶である内臓脂肪の減少へも効果があるとか・・・。ご興味のある方
は、ご参考にしてはいかがでしょうか？
12 週間継続すると・・・
臨床試験結果から、驚きのデータが！
1 日に 15～30ml
ミツカン中央研究所によると、お酢を継続して摂取すること
で、内臓脂肪が優位に低下することを臨床試験で初めて実証し
たそうです。
左図は、公表されたデータの一部をグラフ化したものですが、
体重や腹囲への効果もさることながら、内臓脂肪への効果を伴
っていることがポイント！！
同研究所では、
「これまでに高めの血圧を下げたり、食後の血
糖値上昇を抑えるなどの作用は解明されており、今回の効果が
確認されたことで、お酢の継続摂取はメタボリックシンドロー
ムへの予防に有効であることが期待される」
（H.21.5.14 プレスリ
リース）とのコメント。
ミツカン中央研究所による公表データから抜粋
体
含まない飲料を摂取した群を示す
重
(kg)
※プラセボとは、疑似食品のこと。ここでは酢を
食　酢
（1日当り）
15ml
30ml
プラセボ
-1.17
-1.94
0.39
BMI
(kg/㎡)
-0.43
-0.72
0.14
腹
囲
(cm)
-1.43
-1.85
0.21
内臓脂肪
皮下脂肪
総 脂 肪
血中 中性 脂 肪
(c㎡)
(c㎡)
(c㎡)
(mg/dl)
-5.43
-6.72
2.73
-5.73
-6.56
-0.22
-11.2
-13.3
2.5
-28.2
-42.0
-3.1
ちなみに実験では、BMI が 25～30※の「軽度肥満」に該当する成人男女に実施し、リンゴ酢を配合した飲
料を 1 日 2 回、12 週間飲み続けたそうです。
※特定保健指導における内臓脂肪蓄積のリスク判定基準となる BMI 値は 25 以上です
大切なのは、トータルバランス
結構驚きのデータですよね。この結果は 5 月 21 日開催の日本栄養・食糧学会でも報告されるそうです※。
でも、今回の臨床結果から一定の効果が示されたとはいえ、健康管理のポイントは、
『食事（質＆量）』と『適
度な運動』も含めたトータルバランスが大切になります。お酢に関しては、それだけに頼るのではなく、これ
らに「プラ酢（＋）
」する程度で考えた方が良いのでないでしょうか？
※本稿の作成は H.21.5.15 であり、あくまでも作成日における予定です。