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ブラジル！バイアへようこそ～！！
ブラジル料理 レ・シ・ピ
モケッカ・デ・カマロン （海老のシチュー）
Moqueca de Camarão
✎材料 （４人分）

玉ねぎ
3 個 （中）

海老（中）
600 ｇ

ピーマン
2個

パプリカ（赤）
2個

にんにく
4 かけ

トマト（皮と種なし）
3 個 （中）

ココナッツミルク
300 ｃｃ

パセリ
1 カップ

デンデオイル
大さじ 2

ライム
１個

塩
適量

黒こしょう
適量

コリアンダー
適量
☆作り方☆
① 塩とライムの汁で味付けをします。そのまま置きます。
② 鍋にパーム油をいれて、まずピーマンとパプリカをいためます。ピーマン等柔らかくなった
ら玉ねぎ、トマト、にんにく、パセリと黒こしょうをいれて 15 分間 いためます。
③ そして味付け海老をいれ、上にみじん切りのコリアンダーをいれて 4 分間、蓋をかけて煮
ます。
④ 最後にココナッツミルクをいれます。
⑤ 御飯と一緒に召しあがります。
アホース・ブランコ（ブラジル風白ごはん）
Arroz Branco
✎材料 （4 人分）

洗った米
2 カップ

お湯
2 カップ

にんにく
2 かけ
 みじん切りした玉ねぎ
1/4 個（中）

オリーブオイル
適量

塩
適量
☆作り方☆
①
鍋に、オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます。
②
お米をいれて、塩もいれます。30 秒位炒めます。
③
そして炊飯器にいれて、お湯を加えます。
④
スタートボタンを押します。
ボンボカード・デ・ココ （ココナッツお菓子）
Bombocado de Coco
✎材料 （6 人分）





卵
ココナッツ
粉チーズ
マーガリン
砂糖
4個
100ｇ
50ｇ
大さじ 2
1.5 カップ




小麦粉
ベーキングパウダー
牛乳
ココナッツミルク
大さじ 4
大さじ 1
250 cc
200 cc
☆作り方☆
①
②
③
④
ミキサーに材料を全部いれて混ぜます。
トレイに予めバターをぬります。
トレイに材料を全部いれます。
オーブンで予熱 180º 位で 30 分～40 分焼きます。