9月予定献立表

　日　付
9月予定献立表
おもにからだの組織を作る
1群
２群
魚・肉・卵
牛乳・小魚
豆・豆製品
海藻
献　立　名
げんこつドーナッツ　ほうれん草の卵焼き
材料名
おもに体の調子を整える
３群
緑黄色野菜
４群
その他の野菜・果物
平成28年度
習志野市立第一中学校
おもにエネルギーになる
５群
６群
穀物・芋類
油脂
砂糖
熱量
脂質（ｇ）
(kcal)
蛋白質(g) 塩分（ｇ）
903
32.5
37.8
4.1
鶏卵　豚肉　竹輪
油揚げ　削り節　鶏肉
牛乳　チーズ
しらす干し
人参　ほうれん草 椎茸　キャベツ　玉葱
小松菜
もやし　黄桃
小麦粉　さつま芋
砂糖　うどん
油
豆腐　鶏肉　豚肉
牛乳
のり
人参　枝豆
小松菜
長葱　えのき茸　玉葱
梨
米　米粉　澱粉
砂糖　じゃが芋
油　ごま
大豆　豚肉　レンズ豆
ウインナー　ツナ
牛乳　チーズ
ヨーグルト
人参　パセリ
ほうれん草
玉葱　にんにく　生姜
セロリー　キャベツ
エリンギ　ごぼう
コッペパン　じゃが芋 油　ごま
砂糖　米粉　大麦
マヨネーズ
豚肉　うずら卵　鶏卵
牛乳　わかめ
スキムミルク
チーズ
人参
グリンピース
玉葱　きゅうり　にんにく
とうもろこし　りんご
米　じゃが芋　砂糖
小麦粉　パン粉
910
26.7
28.9
3.7
8 (木) おひたし　大豆の砂糖がらめ
赤魚　鶏肉　生揚げ
竹輪　大豆
牛乳
人参　小松菜
大根 長葱　生姜　ごぼう 米　砂糖　さつま芋
キャベツ　もやし
澱粉　米粉
873
22.3
39.5
3.4
ツナスパゲティ　いかのセサミ揚げ
9 (金) アーモンドサラダ　ココア蒸しパン　小魚
ツナ　ベーコン　いか
鶏卵
牛乳　小魚
チーズ
人参　ピーマン
パセリ
12 (月) ぴりから味噌汁　おかか和え　大学いも
豚肉　豆腐　鶏卵
かつお節
牛乳
シーフードリゾット　ホキフライ
13 (火) ガーリックトースト　しゃぶしゃぶサラダ　ヨーグルト
いか　小柱　えび
ベーコン　ホキ　鶏卵
豚肉
牛乳
ヨーグルト
豚肉　豆腐　小豆
牛乳　のり
わかめ
15 (木) かきたま汁　きんぴらごぼう　白玉あずき
さんま　豆腐　鶏卵
なると　小豆
牛乳
ごはん　糸より鯛のチーズフライ　ワンタンスープ
16 (金) ひじきのピリッとサラダ　カルピスポンチ
2 (金) しらす和え　焼きうどん　冷凍黄桃　チーズ
ごはん　揚げ豆腐の肉あんかけ②
5 (月) ごま肉じゃが　磯辺和え　梨
チリコンカンサンド(コッペパン・チリコンカン)
6 (火) 麦のスープ　ごぼうサラダ　ヨーグルト
ごはん　ポークカレー　わかめとコーンのサラダ
7 (水) うずら卵フライ　アップルシャーベット　チーズ②
ごはん　魚の煮付け　さつま汁
発芽玄米ごはん　ヘルシーハンバーグ
発芽玄米ごはん　豚肉のスタミナ焼き
14 (水) のっぺい汁　のりあえ　水ようかん ふりかけ
栗ごはん　さんまの塩焼き(さんま・大根おろし)
油　ごま
ごま油
油
ココア 油
玉葱　にんにく　キャベツ スパゲティ　小麦粉
バター　ごま
マッシュルーム　きゅうり 砂糖
アーモンド
米　発芽玄米
玉葱　大根　長葱
人参　ほうれん草
パン粉　砂糖
油　ごま
生姜　もやし
里芋　さつま芋
玉葱　マッシュルーム
米　フランスパン
バター　油
人参　パセリ
とうもろこし　にんにく
小麦粉　パン粉
マーガリン
キャベツ　もやし
砂糖
大根　ごぼう　にんにく
人参　小松菜
米　発芽玄米　砂糖
生姜　長葱　もやし
ごま
ほうれん草
里芋　澱粉
えのき茸
小松菜　人参
大根　ごぼう　れんこん
米　もち米　栗
澱粉　砂糖　白玉
牛乳　ひじき
糸より鯛　鶏卵　なると
チーズ
ツナ　豚肉
乳酸菌飲料
人参
椎茸　長葱　もやし
きゅうり　キャベツ
みかん　黄桃　パイン
米　パン粉　小麦粉
油
ワンタンの皮　砂糖
ごはん　千草やき　打ち豆汁
20 (火) 切干し大根の煮物　おはぎ
鶏卵　鶏肉　打ち豆
油揚げ　さつま揚げ
牛乳
チーズ
人参　ほうれん草 玉葱　大根　長葱
小松菜
切干大根
ごはん　さわらの中華風味焼き　麻婆豆腐
21 (水) 鶏のごまサラダ　プルーン　うまかってん
さわら　豆腐　豚肉
大豆　鶏肉
牛乳　昆布
小魚
にら　人参
プルーン
長葱　生姜　にんにく
椎茸　玉葱　きゅうり
キャベツ
23 (金) ゆかり和え　わらび餅
鯖　鶏肉　豆腐
牛乳
人参　小松菜
大根　生姜　長葱　椎茸 米　砂糖　里芋
ごぼう　キャベツ　もやし わらび餅
ごはん　わかめスープ　鶏肉とナッツの炒め物
26 (月) 春雨サラダ　巨峰②　アーモンド入り小魚
たけのこ　椎茸
人参　赤ピーマン
米　澱粉　砂糖
鶏肉　ベーコン　鶏卵
生姜　にんにく　長葱
小松菜
春雨
キャベツ　きゅうり　巨峰
牛乳　沖アミ
食パン　小麦粉
玉葱　キャベツ　きゅうり
あさり　鶏肉　ベーコン わかさぎ
人参　パセリ
澱粉　砂糖
とうもろこし　パイン
青のり チーズ
米粉　マカロニ
玉葱　しめじ　ごぼう
牛乳　チーズ
米　砂糖　里芋
生揚げ　豚肉　豆腐
人参
大根　長葱　きゅうり
海藻
はちみつ
レモン
人参　赤ピーマン とうもろこし　玉葱
砂糖　パン　小麦粉
鶏肉　ベーコン　鶏卵 牛乳
パセリ　かぼちゃ マッシュルーム
パン粉　米
トマト
キャベツ　きゅうり
人参
米　発芽玄米　パン粉
鶏肉　鶏卵
牛乳　のり
れんこん　もやし
砂糖　小麦粉　さつま芋
グリンピース
うずら卵　小豆
もずく
なめ茸　椎茸
じゃが芋　白玉粉
ほうれん草
ごはん　さばのみそ煮　けんちん汁
アーモンドトースト　クラムチャウダー
27 (火) わかさぎフリッター③　パリパリサラダ　パイン
ごはん　厚揚げの味噌チーズ焼き
28 (水) 豚汁　海藻サラダ　はちみつレモンゼリー
バレンシア風ごはん　きのこスープ　ミニトマト
29 (木) かぼちゃコロッケ　フレンチサラダ　ゼリー
発芽玄米ごはん　のりあげくん
30 (金) もずくのすまし汁　なめ茸和え　いきなり団子
ごま油
ごま
米　砂糖　澱粉
里芋　おはぎ
油
米　砂糖　小麦粉
油　ごま
落花生
アーモンド
牛乳　小魚
わかめ
◎献立は、都合により変更になる場合がありますのでご了承ください。
◎牛乳は毎日つきます。
平均
基準値
油　ごま
カシューナッツ
アーモンド
バター
油
アーモンド
油
ごま
マーガリン
バター　油
油
861
24.3
30.9
2
841
27.7
37.0
3.2
872
38
41.4
3.3
901
24.5
35.6
2.8
900
29.7
48.1
5
831
26
33.8
2.6
879
29.8
36.9
5
834
22.1
28.8
2.3
897
24.3
35.3
3.4
873
30
41.4
2.7
910
29.1
34.1
2.7
890
33.9
31.0
3.9
894
37.7
31.7
4.4
849
27.8
33.0
3.4
904
31.2
22.5
3.8
894
23.3
34.9
3.4
一口メモ
２学期の給食開始日です。今学期も好き嫌いをせずに残さず
食べて元気な体を作りましょう。
梨の生産量第1位は千葉県です。温暖で水はけがよい土地の
ため、梨の栽培に適しています。
チリが全米に普及したのは、1930年代の世界恐慌や、肉類が
配給制になった第二次世界大戦がきっかけだそうです。
うずらの体長は約１５cm、ニワトリは約６０cm。ニワトリの４分
の１と、ウズラは非常に小さな鳥です。
赤魚とは、鮮やかな赤色をした深海魚で、大きく出た目が特徴
です。鮮度のいいものは刺身にしてもおいしいですが、煮付け
にしたり、鍋にしたりするのが一般的です。
蒸しパンは、卵やベーキングパウダーが生地を膨らませて、小
麦のグルテンがその膨らみを維持することでふわふわになりま
す。
「おかか」とは、室町時代に宮廷に仕える女官が上品な言い方
として、かつお節の「か」を繰り返し、「かか」と言い、「お」を付
ける事で上品さや優雅さを表現した言葉だそうです。
にんにくの原産地は中央アジアと推定されますが、すでに紀元
前3200年頃には古代エジプトなどで栽培・利用されていたよう
です。
水ようかんは、夏に冷やして食べるイメージですが、かつては
お節料理の料理菓子として冬の時季に作られたものでした。
お月見とは、一般的には旧暦8月15日の「十五夜」をさし、今年
は9月15日です。十五夜は秋の美しい月を観賞しながら、秋の
収穫に感謝をする行事で、「中秋の名月」と呼ばれます。
糸より鯛はあっさりとした上品な白身で、骨は硬いですがとても
柔らかな肉質です。細長い体形で、紅色の背と白銀色の腹に
鮮やかな黄色の縦縞が６本走っています。
秋のお彼岸に食べる「おはぎ」は、小豆の粒が萩の花の咲き乱
れる様子に見えたことから「萩の餅」となり、「おはぎ」となった
そうです。
プルーンには赤血球の元になる鉄や造血に必要なビタミン群
をバランスよく豊富に含んでいるため、貧血防止に効果があり
ます。
わらび餅の原料は「わらび粉」です。わらび粉は、山菜、ワラビ
の根から採れるデンプンです。この粉を使った菓子なので、「わ
らび餅」という名前がつけらました。
カシューナッツは、暑さの厳しいインドでは、大切な栄養源とし
て珍重されています。上質なものは、マハラジャカシューとよば
れ、大切な人への贈り物に喜ばれているそうです。
パインアップルは、植付け後から最初の収穫まで約1年半～2
年で実がなります。2回目の収穫からは約1年、3回目の収穫に
て植え替えになります。
レモンに多く含まれているクエン酸には疲労回復効果があると
言われています。
ロシア料理の定番メニューに、スープの入ったカップをパイ皮
生地で覆った「つぼ焼き」があります。 給食では、パン生地を
使って作ります。
「いきなり団子」とは、短時間で「いきなり」作れる、来客がいき
なり来てもいきなり出せる菓子、生の芋をいきなり調理すると
いう語句の意味が重なっていると言われます。
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(ｇ)
脂質
(%)
脂質
(ｇ)
塩分
(ｇ)
879
850
34.8
19～35
29
25～30％
28.4
3.4
3未満