2012年注目のカレーショップはここだ のカレーショップはここだ の

2012.7.13発行
カレーが美味しい季節がやってきました！今年はどんなカレーが注目されているのでしょうか？
カレーマイスターのみなさんが語る、カレー情報をお届けします！
ご当地カレー
当地カレー紹介
カレー紹介！
紹介！
【白山堅豆腐カレー】（石川県）
なんとも珍しいお豆腐を使った白いカレー！
豆腐をペースト状にしてルーに混ぜたカレーで、北陸地元特産の豆腐、
豆乳、エノキ、酒かすなどを使用しているそうです。
白くてヘルシーな素材を使っているから、女性に嬉しいカレーですね。
２０１２年注目
２０１２年注目のカレーショップはここだ
年注目のカレーショップはここだ！
のカレーショップはここだ！ 【東京駅編】
東京駅編】
店名：エリックサウス 南インドカレー＆バル
住所：東京駅 八重洲地下2番通り
ＵＲＬ： http://www.yaechika.com/shop_detail/sp330/sp330.html
（画像元：
八重洲地下街HP）
東京駅構内で本格南インド料理が味わえる話題のお店です。
本格的なミールズ（南インド料理の定食）にはラッサム（胡椒スープ）、サンバル（南インドの豆スープ）、ニンジンのクー
トゥ（豆と野菜のココナッツカレー）などなどスパイシーはお料理が！少しずつ色んな味が楽しめて、混ぜればまた新た
な味が楽しめる。ちょっと得した気分になれるカレーですね！
注目の
！！
注目のカレーNews！！
カレー
★7/13 ロイヤルホストのカレー専門店「カレー家族」表参道にオープン！
5種類のこだわりカレーのほか、スパイスの効いたインドの野菜料理「サブジ」がビュッフェスタイルで
味わえるカレー専門店です。
★7/7ズームインサタデーにカレーマイスター講座講師 丸山周先生ことスパイシー丸山が出演！
丸山先生監修のTOKYO美カレー13連発では青いカレーや野菜がたっぷり芸術的に盛りつけられたカレー
など、ビューティーで眩しいカレーばかりでした！
【編集後記】：カレーマイスター講座を担当して、すっかりスパイスに夢中になってしまったイノウエです。
夏は雑誌やテレビでカレー特集が多いので毎日カレーが食べたくなるほど。先日、私もスパイスから
カレーを作ってみましたよ。その名も『目玉のおやじカレー』 目玉の赤色はカレーマースターおすすめ
ちょい足しランキングNo.1の「梅干し」。そして手ぬぐいはラッキョウです。 目玉のおやじを食べるって…
う～ん、微妙。でもカレーと梅干の相性はバッチリでした！ぜひお試しあれ～！
カレーマイスターとは？
カレーマイスターとは？
“知って食べる”が最高のスパイス
◇カレーをこよなく愛し、カレーに関する様々な知識の習得に
努め、カレー文化の発展に尽力を惜しまない人。
◇一般生活者の方たちに対し、カレーを通じて食の楽しみを語る
ことができ、また社会へ働きかけることができる人。
日本野菜ソムリエ協会が運営するカレーマイスター養成講座に
参加し、試験に合格した人に与えられう資格です。
2012年4月末現在 全国で208人のジュニア・カレーマイスターが
カレー研究と伝道に力を注いでいます。
カレーマイスター養成講座
カレーマイスター養成講座
ジュニア・カレーマイスターコース渋谷19期
日時：2012年7月21日（土）9：45～10：00
会場：協会本部渋谷B教室
【カレーマイスター養成講座事務局】
Tel：03-5459-8187（平日10時～18時）
受講生受付中！
受講生受付中！
E-mail：[email protected]