豚ヒレ肉の梅肉蒸し 禁煙治療

梅の健康パワーで、
夏バテ予防！！
梅
は６月を中心としたわずか1カ月ほど。未熟な青梅から
ます。熟し加減によって作るものの用途が異なるので、
熟度を見ながら目当てのタイミングを逃さないようにし
ましょう。梅酒、梅シロップ、甘露煮などには、青くて
堅く、果肉がしっかりした梅が最適。傷がなく、ぷっく
りと丸いものを選びましょう。梅干し用には、全体が黄
材 料（４人分）
豚ヒレ肉（ブロック）
塩・こしょう
梅干し
シソの葉
A
酒
しょうゆ
ネギ
かい割れダイコン
色く熟したものが果肉も柔らかくお薦めです。少し手間
400g
各少々
2個
5枚
大さじ1
大さじ1/2
1本
1/2パック
作り方（調理時間 15分）
①肉は５∼６mm厚さに切り、塩、
こしょうを振ります。
②梅干しは、果肉を包丁でたたき、
シソの葉はみじん切
りにします。Aの材料を混ぜます。
③ ネギは、白い部分を５cm長さの千切りにし、
水に放します。かい割れダイコンは、根元を
落とし、半分に切ります。
④肉にAを塗りながら、
皿に広げるように並べ、
ラップを
して電子レンジ（500W）で約５分加熱します。
③を載
せます。 （１人分 126kcal）
はかかりますが、自分で作ったもののおいしさは格別で
す。ぜひこの季節ならではの梅仕事を楽しみましょう。
梅の実は生で食べることはないので、料理に使う梅と
いえば、やっぱり梅干し。そのまま食べるのはもちろ
ん、たれやドレッシングなどに加えて風味付けにした
り、肉や魚料理の調味料として加えると、梅干しの酸味
や香りでさっぱりと食べやすくなります。また、梅干し
の酸味は食欲を誘い、唾液や胃酸の分泌も盛んになるの
で、食べたものの消化・吸収を促進。さらに梅干しに含
まれるクエン酸には、体内でエネルギーをつくり出すと
同時に疲労物質の分解を助ける働きもあるので、暑さに
体力を奪われて食欲がなくなりがちな夏バテ予防には
ピッタリの食材です。その他にも、おなかを壊したとき
に良い、二日酔いに効くなど、民間療法としても伝わる
さまざまな効能があり、昔ながらの健康食品です。
﹁禁煙﹂に挑戦しても、うまくい
かず再び吸ってしまうことも少な
くありません。どうしても禁煙が
うまくいかない方には、最近、禁
煙補助薬という薬もできています
ので、薬による治療を試してみて
ください。
禁煙補助薬には、ニコチンガム
やニコチンパッチなどのニコチン
製剤と、最近使われるようになっ
た飲み薬の﹁チャンピックス﹂
︵一般名・バレニクリン︶などが
あります。
ニコチンガムは、ニコチンをあ
る程度体内に入れることで、離脱
症状を和らげます。ガムをかむこ
とで口寂しさを紛らわす効果もあ
ります。注意点として、正しい使
い方︵個数やかみ方︶をしないと
効果がありません。
ニコチンガムが口の粘膜からニコチンを吸収させる
のに対し、ニコチンパッチは皮膚に貼って皮膚からニ
コチンを吸収させます。含まれるニコチンの量により
﹁大・中・小﹂の三つのサイズがあります。利点は使
い方が簡単で、効果が安定していることです。ニコチ
ンガムもニコチンパッチも、心筋梗塞などの急性期や
妊娠中、授乳中は使えません。
チャンピックスは内服薬で、医師の処方を受けて使
います。ニコチンガムやニコチンパッチと異なり、ニ
コチンは含まれていません。
ニコチンを含まないため、心臓病や脳血管障害のあ
る人も使用できます。注意点として、﹁妊娠中、授乳中
は使えない﹂﹁吐き気、頭痛、便秘などの症状が現れる
ことがある﹂などです。
高容量のニコチンパッチ
︵大︶やチャンピックスな
どを用いる治療を受けるに
は、医療機関を受診する必
要があります。一定の条件
を満たせば、健康保険の適
用が受けられます。﹁禁煙外
来﹂がある病院で、いろい
ろと相談されるとよいで
しょう。
禁煙治療
21
︶思い切って行動することで、チャンスを引き寄せられる時期。何事にも積極的に。自分にお金をかけるのも吉
出回り始め、だんだん黄色く熟したものに変わっていき
21
∼ ６／
一年中何でも買える時代ですが、梅の実が手に入るの
● 双子座︵ ５／
豚ヒレ肉の梅肉蒸し
10