コテージパイ風 食べ物のトピックス

食べ物のトピックス
2月3日
節分
節分は、日本では古くから行われてきた行事で「鬼は外、福は内」と豆をまき、自分の数（あるいは年の数+1 粒）だけ豆を
食べて、一年の健康や無事を願います。
恵方巻き
恵方巻きは、大阪地方を中心に行われていましたが、近年では、全国に広まりつつあります。夜、その年の恵方(良い方角）
に向かって、願い事を思い浮かべながら無言で丸かじりをします。中の具は、幸せをもたらすとされる「七福神」にちなん
で、7 種類の具材を使うことが多いようです。
畑の肉 大豆
コテージパイ風
材料(４人分)
・炒り大豆・・・40ｇ
・合挽きミンチ・・・150ｇ
・玉ねぎ・・・2 ケ
・にんじん・・・1/5 本
・セロリ・・・1/2 本
・塩・こしょう・・・少々
・小麦粉・・・大さじ 2
・ケチャップ・・・大さじ 3
・ソース・・・小さじ 2
・コンソメ・・・5ｇ
・じゃがいも・・・2 ケ
・豆乳（牛乳）・・・50ｍｌ
・バター・・・10ｇ
・塩・こしょう・・・少々
・粉チーズ・・・大さじ 2
たんぱく質を多く含み、「畑の肉」とも言われます。そのほかに、カルシウムやビタミンＢ群、食物
繊維など積極的にとりたい成分が含まれています。また、生活習慣病予防に役立つ食べ物です。
作り方《Ａ》
1.玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。炒り大豆を細かく砕く。
2.フライパンに油をひき、塩・こしょうを玉ねぎに少々かけ、しんなりするまで炒める。
3.2 に、にんじん・合挽きミンチ・セロリをいれ、炒める。
4.小麦粉を 3 に加え混ぜ、炒り大豆・ケチャップ・ソース・コンソメをいれ味を調える。
《Ｂ》
5.じゃがいもの皮をむき、1 ㎝幅程度に切り、ボイルし、マッシュする。
6.5 に豆乳(牛乳)・バター・塩・こしょうをいれ、混ぜ合わせる。
《オーブンを 220℃に設定する。》
7.耐熱皿にＡをのせ、その上にＢをのせ、フォークで表面に横模様をひく。その上に粉チーズを振り、オーブンで 30～40 分焼く。