循環備蓄のためのレシピ（PDF／15KB）

缶詰を使ってつくる
料理を紹介します！
平成２５年４月 下諏訪町健康づくり推進室
∼普段使いしながら災害に備えるローリングストックのためのレシピ∼
（
さんまの蒲焼き缶でつくる
簡単炊き込みご飯
材料：米２合分（５∼６人分）
精白米……………………２合
水…………………………２合
さんまの蒲焼き缶詰……１缶
きざみ油あげ……………３０ｇ
調味料
酒…………………………大さじ１
みりん……………………大さじ１
めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ１
作り方
① 米を洗って炊飯器の内釜に入れ、米と同量の水
を加えて３０分浸水する。
② ①にさんまの缶詰を汁ごと加えて身をほぐし、
油揚げ、調味料を加えてひと混ぜして炊飯のス
イッチを押す。
③ 青じそを洗って水気をきり、せん切りにする。
④ ②が炊けたら器に盛って、ごまをふり、青じそ
を天盛りにして出来上がり。
材料：５人分
焼き鳥缶詰め（タレ）…１缶
凍り豆腐…………………２枚
卵…………………………２個
三つ葉……………………５本
調味料
酒…………………………大さじ１
しょうゆ…………………小さじ１
水…………………………１カップ
環
備
蓄
）
サバ缶とエノキのマヨサラダ
材料５人分
サバの水煮缶詰……１缶
エノキ………………大１袋
マヨネーズ…………大さじ２
しょうゆ……………小さじ１∼
こしょう……………適宜
ツナ缶ともやしのナムル
材料：５人分
もやし………………１袋
にら…………………３本
白いりごま………………大さじ１
青じそ……………………５枚
焼き鳥缶と凍り豆腐の卵とじ
循
ツナ缶………………小１缶
ごま油………………小さじ１
塩……………………ミニ１
中華だし……………小さじ 1/2
作り方
① 下準備
・凍り豆腐を戻して１枚を１２等分にする。
・三つ葉を洗って、２∼３㎝長さに切る。
・卵をボウルに割り入れ、溶き卵を作る。
② 鍋に焼き鳥の缶詰を汁ごと入れ、水と調味料を
加えてひと混ぜする。①の凍り豆腐を加え、６
∼８分煮る。弱火にして卵でとじ、三つ葉を加
えて出来上がり。
作り方
① エノキは石づきを除いてほぐし、熱湯でさっと
ゆで、ざるにあげて水気をきる。
② ボウルにサバの水煮缶詰を入れてほぐし、マヨ
ネーズ・しょうゆ・こしょうを加え混ぜる。
③ ②に①のエノキを加えて混ぜ、器に盛って出来
上がり！
*好みで一味唐辛子をふる
作り方
① もやしをさっと洗ってザルにあげる。にらを
洗って３㎝長さに切る。
② 湯を沸かし、もやしとにらを時間差をつけて
茹で、ザルにあげて冷ましておく。
③ ボウルに〔 〕の材料を混ぜ合わせ、もやし
とにらを加え混ぜて器に盛る。最後に韓国の
りをちぎって散らして出来上がり。
韓国のり……………５枚
桃缶のパウンドケーキ
材料：１回分
ホットケーキミックス…100g
卵…………………………１個
砂糖………………………大さじ２
サラダ油…………………大さじ２
黄桃缶詰(1/2 カット)…３切れ
缶詰シロップ……………大さじ３
作り方
① パウンドの型にクッキングシートを敷く。
② 黄桃を１㎝角に切る。
③ ボウルに卵を割り入れ、砂糖、サラダ油、缶詰シ
ロップ、ホットケーキミックスの順に加え混ぜ、
最後に②の黄桃を加えて混ぜる。
④ ③の生地をパウンドケーキ型に流し入れ、180 度
に余熱したオーブンで３０∼４０分焼く。竹串を
刺して生地がついてこなければ完成！