薬膳夏サラダそうめんレシピ

あつ～い夏にさっぱりと♪体にこもった熱を撃退！熱中症予防に！
薬膳夏サラダそうめん♪
材料
（４人分）
そうめん
人参・きゅうり
えのき
大葉
トマト
ツナ
４束
各１/２本
１/２袋
５枚
１個
１缶
マヨネーズ
めんつゆ
大さじ２
適量
【 作り方 】
① にんじん・きゅうり・えのき・大葉は千切りにトマトは食べやすく切る。
② 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめんを茹でる。一緒に①のにんじん・えのきもさっと茹
でざるに上げて水けをよくきって器に盛り付ける。
③ ツナ缶の油をきり、マヨネーズと合わせる。そうめんの上に野菜とツナをトッピング
④ めんつゆをかけていただく。
講師＆レシピ作成：沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏
胃腸にやさしい、夏かぜの予防にも♪
大根もち
材料
（４人分）
大根
ネギ（小口切り）
ひじき（水でもどす）
松の実
クコの実
小麦粉
１/２本
３本
５ｇ
５ｇ
５ｇ
７０ｇ
片栗粉
塩
酢しょうゆ（タレ）
ごま油
３０ｇ
ひとつまみ
適量
適量
【 作り方 】
① ネギを洗って小口切りにし、大根は皮をむいてすりおろし、水けを軽く絞っておく。
② ボウルにすべての材料（大根、ネギ、ひじき、松の実、クコの実）を入れ、小麦粉・片栗粉
を固さをみながらいれていく。（生地は少しゆるめです）
③ ②を小判形にして、ごま油を熱したフライパンで両面を焼く。
器に並べて、酢しょうゆをかけていただく。
♪薬膳ひとこと♪
大根は、のどの不調や胃もたれ、風邪予防に効きます
松の実は、体の乾燥を防ぎ潤します。
便秘、空咳、肌の乾燥、パサパサの髪にツヤを与える、
滋養強壮
クコの実は、血を作り、疲れ目、視力の低下などに効果的！
講師＆レシピ作成：沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏
おきなわ野菜の雲南百薬と一緒に♪便秘にもおススメです
夏☆グリーンスムージー
材料
（４人分）
雲南百薬
小松菜
バナナ
オレンジ
ヨーグルト
はちみつ
５枚
３枚
１本
１/２個
８０ｇ
大さじ２（お好み）
水
８０ｍｌ
【
作り方 】
① 材料を洗って、適当な大きさに切る。
② すべての材料をミキサーにいれ、なめらかになるまで混ぜれば完成♪
♪薬膳ひとこと♪
雲南百薬には、体をキレイに保つ抗酸化作用や免疫力向上の効果があります
小松菜は、体のだるさやほてりをしずめ、気持ちを落ち着かせる効果があります。
講師＆レシピ作成：沖縄薬膳ダイエットスクール「おきなわ薬膳美人」 田本ひとみ
氏