国産チーズの状況

国産チーズの状況
○ 国産ナチュラルチーズの生産量は平成25年度に過去最高を記録（約４万９千トン）。
○ 国内のチーズ工房等の数も着実に増加（約150か所（平成22年）⇒240か所（平成26年））。
○ 国産チーズの品質や評価も着実に向上（国際コンクールでの上位入賞等）。
○ 国産ナチュラルチーズの生産量
トン
50,000
48,534
48,000
46,000
○ フランスで開催されたチーズ国際コンクールで上位入賞
46,241
45,007
45,425
46,525
46,160
44,000
H21
H22
H23
H24
H25
H26 年度
農林水産省：チーズの需給表
○ 国産ナチュラルチーズの輸出量
トン
120 112.7
80
76.7
104.9
56
53.4
H23
H24
63.4
40
0
H21
H22
H25
H26 年度
財務省：貿易統計
・ 平成27年６月にフランス・トゥールで開催された「モンディアル・デュ・フロマージュ」
チーズ国際コンクールに、11工房28品を出品。
・ 特に優れているチーズに贈られるスーパーゴールドにブルーチーズ（アトリエドフロ
マージュ）、草原の青空（高秀牧場）が選ばれたほか、10品のチーズが入賞。
【スーパーゴールド】
・ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ）
・草原の青空（高秀牧場）
【ゴールド】
・フロマージュ・ド・みらさかシェーヴル（三良坂フロマージュ）
・さくら（共働学舎）
・モッツァレラ（乳ぃーずの物語）
ブルーチーズ（アトリエドフロマージュ）
・町村農場クリームチーズ（町村農場）
【シルバー】
・カチョカヴァロ（ファットリアビオ）
【ブロンズ】
・カレ・ド・ラヴァンド（三良坂フロマージュ）
・フロマージュ・ド・みらさか（三良坂フロマージュ）
・なかよし恋よし（乳ぃーずの物語）
・ジャージーミルクのモッツァレラ（カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ）
・クアルティローロ（ファットリアビオ）
＜これまでの取組＞
・ ナチュラルチーズ製造技術に関する研修会等への支援（生乳需要基盤確保・強化緊急支援事業）。
・ ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト開催（隔年、27年は11月24日予定）に関する支援。
＜最近の方向性 ～個人からグループへ～＞
・ 国産ナチュラルチーズ（NC）の製造・衛生技術の向上等を目的として、各地域の代表的なチーズ生産者が集まり「日本チーズ生産者の会」を発足
（平成26年10月）。今後、会員数を増やし、会員同士の積極的な情報交換等を通じて国産NCの生産振興等を図る予定。