創造的過疎時代の到来～若者と女性は魅力ある地方を目指す～ 3

Ａ級グルメ発信基地・食の研究所：町営レストラン 素材香房ａｊｉｋｕｒａ
Ａ級グルメ構想の具体的な取り組み （外向けの情報発信 素材香房ajikura）
平成２１年より素材香房ａｊｉｋｕｒａをオープン
日本のレストラン業界の矛盾・・地方の良い食材は首都圏に集中し、一流レストランは首都圏にしかできない。
※ヨーロッパでは、ミシュランの三ツ星レストランは食材の豊かな地方に多く存在する。
中国地方唯一！在日イタリア商工会議所発行の
品質認証マーク（ＡＱＩ）を取得しました。
（全国５０店舗） ⇒ ９割以上が東京に集中
平成２１年 『素材香房ａｊｉｋｕｒａ』
日本経営協会 「活力協働まちづくり推薦団体表彰」 グランプリ受賞
ＮＰＯ法人ＥＴＩＣ 「地域づくりチャレンジ大賞」 審査員特別賞受賞
過疎地域自立活性化優良事例 「総務大臣賞」 受賞
農林水産省 「ディスカバー農山漁村（むら）の宝」 選定
町営レストラン
売上
約３千２百万円
年間客数
２万４千人
取材多数！
・地域の食材やＡ級の食材を活用
⇒地元生産者との交流
・本格的な町営イタリアンレストラン
⇒Ａ級グルメの発信基地
他
商品開発
高校生とコラボ
貝印スイーツ甲子園
中国四国予選大会優勝
・食の研究所施設
⇒商品開発で更なる活性化
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2013年度
グッドデザイン賞受賞
耕すシェフ ＝ 総務省「地域おこし協力隊」を活用！
耕すシェフとは・・調理から農業までを邑南町で学び、起業・定住を目指すだけではなく、
「耕す＝CULTIVATE」町の文化を耕す意味も含まれる
農家の人、地元の人が誇りを持つ場
町営レストランａｊｉｋｕｒａ
地元の人と触れ合うことで勉強・自信
運営スタッフ
総務省
﹁
地域おこし協力隊﹂
活用
若者の力
ブランド化
雇用創出
起業家育成
定住促進
矢上高校がスイーツ甲子園
中四国大会優勝！
全国大会出場！
その他、開発商品が
東京の劇場にも納品！
地域おこし協力隊を受けるポイント
若者が今、行政に何を求めているのか
【1】 まちづくりに対する方向性が明確である（一貫した考えに基づく）
未来志向（夢づくり）
【2】 地域資源を生かしたオンリーワンの創造的な産業振興
【3】 活躍の場（仕事）が用意されているか？
【4】 徹底したアフターフォロー
総務省「地域おこし協力隊」制度の活用
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耕すシェフ ＝ 調理専門学校等との協定による優秀人材の安定的確保
優秀な協力隊の人材確保システムの構築
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地域おこし協力隊の受け入れ・定住状況 （２０１１∼）
参画者：地域おこし協力隊 １７名
定住者：町内
１４名
研修中
１０名
研修修了後定住 ４名
転出者：町外
県内
県外
３名
２名
１名
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邑南町が考えるＡ級とは？
一流
＝
邑南町のＡ級グルメ
フォーエバー
誇り
伝統
創造
１００年先の子ども達に
伝えられる邑南町食文化
町を誇りに思う
『ビレッジプライド』
大衆
ビレッジプライド （徹底的な現場主義を体得する職員研修）
地域住民
石橋町長
若手職員
若手職員
公立邑智
病院長
若手職員
藻谷浩介氏
地域代表者
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Ａ級グルメ構想の具体的な取り組み （食の学校）
目的
平成２６年より食の学校をオープン
・邑南町の農業と食文化を１００年先の子どもたちに伝承するための
食農教育の実施
・６次産業化の推進に向けた邑南町食材の活用策の研究・新商品開発及び、
テストマーケティング
・住民がビレッジプライドを再認識できる場の創出
・来訪者が魅力を感じる来町動機の創造及び、 町内滞在時間の延長化
のための邑南町の農業と食文化の洗い出し及び情報整理
手法
・食のプロ、伝統食を知る地元の方々などによる料理教室等
黒越勇シェフ
月森紀子氏
地元の方々
三上智康シェフ
他
目指す成果
・世界に羽ばたく一流シェフの養成
・町民の食の意識の向上
・農産物の付加価値の向上
邑南町の人口推移 （社会動態人口の増加）
50
25
社会動態
0
-25
-50
変化
-75
人
-100
！
-125
自然動態
-150
-175
-200
計
-225
-250
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
社会動態
-70人
-85人
-61人
-48人
-63人
-34人
-29人
-27人
-14人
＋20
自然動態
-77人
-146人
-158人
-188人
-150人
-152人
-178人
-164人
-158人
-158人
計
-147人
-231人
-219人
-236人
-213人
-186人
-207人
-191人
-172人
-138人
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豊かな自然
２度目の産卵
マスコットキャラクター
オオナンショウ
邑南町イメージソング
さだまさし アルバム
第二楽章（２０１４年９月１０日発売）
邑南町のイメージソング
さくらほろほろ
がアルバムに収録されました！
邑南町は『豊かな自然とそこから生まれる人のつながりと家族の温もり』が誇りです
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