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香港グルメ かつてはミシュランレストラン「GOLD」を含めた5つのレストランのオーナー＆シェフ で、セレブシェフと名高いハーラン・ゴールドスタイン氏と、2014年に人気ベトナムレスト ラン｢Viet Kitchen｣でスタートした比較的新しい飲食グループの「ZSホスピタリティーグ ループ」 とがタッグを組み、 この7月、中環（セントラル）にダインニングビル「リンザードテ セレブシェフが香港のレストランシーンに 再び旋風を巻き起こす！ ラス8」 をオープンする。 まず、同 ビ ル 2 階 はタイレストラン 「My Thai Thai」 。 ブルーと白の組み合わ せを基調とし、モダンで洗練されたインテリアが並ぶ同店は、 「タイ国内のさまざまなエ リアを旅し、食を愛する裕福なタイ女性」がコンセプトで、本格タイ料理をベースに斬新 なアレンジをミックスした料理を提供する。3階は中国語読みで「イタリア」 を表す名を持 8 Lyndhurst Terrace つイタリアンレストラン 「Ee Da Le（イーダーリー） 」 。落ち着いた色使いに、赤でアクセン トを加えた店内レイアウトで、作りたての自家製パスタをはじめ、新鮮なシーフード、良 質な肉などを使用した、大勢でシェアするのに最適なメニューが並ぶ。 5階、6階にはラテンの情熱が感じられるメキシカンレストラン「キューバンバン・ バー」。80種以上のラム酒、テキーラ、 メキシコ特産の蒸留酒の「メスカル」などスピリッ シックカクテルのオールドファッション。モヒートやマルガリータも試してほしい。20席あ るテラスでは本場キューバの葉巻を楽しむ事もできる。 以前は高級レストランをメインに展開していたハーラン氏は、 「時代は変化し今は もっと気軽にカジュアルな雰囲気でドリンクや料理を楽しめるお店が主流になってきて いる。時代の変化と共にシェフもレストランも変化しなければならない」 と話す。そんな 彼がオープンするレストランは、彼が世界中を旅し、その先々で食べたさまざまな料理 から得たインスピレーションを、彼なりにアレンジ して工夫を加えた料理が沢山。毎日でも通えて財 布にやさしい、それでいて、食事もドリンクも美味し く楽しめる店になっているというから期待したい。 一日を通して賑わう、セントラルの新しいグルメス ポットなることだろう。 8 Lyndhurst Terrace 住所: 2-10 Lyndhurst Terrace, Central ウェブ：www.zshospitality.com 香港 24B Pocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 香港 香港 香港 Pocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 B 25 もあり、われわれ日本人にとって住みやす 日本人学校やショッピングセンターなど 進んでいる蛇口。 近年、深圳のベッドタウンとし て開発が う こ と で 、週 末 に は 家 族 で 参 加 す る な ど レクリエーションの場にもなっているとい もちろん、様々な国籍をもった住人同士の 特にレスト ランでは 食 事 を 楽 し むのは くにわざわざ外出する必要もない。 活用できそうだ。 イ ンターナ ショナ ル な 憩いの 場 と し て も ウォルマートや花園城ショッピングセン い環境が整いつつある。 式 の お も てな し ターまで徒歩3分と近く、周辺には病院や そんな蛇口にある、 ハイクラスでホテル 滞 在 者 向 け の 賃 貸 サービス アパート メ ン 各銀行の支店、日本人学校などのインター を し て く れる 中 長 期 ト、﹁アパートメントワン﹂を紹介したい。 ナショナルスクールもある。 この申し分ない住環境に加えて、アパー 管 理の行 き 届いた 様 々 な 木 々 が 生い茂 棟のアパートメントが建ち並ぶ。白 る、閑 静 な 敷 地 内に7 階 建 て、北 欧 スタイ ホテルに引けを取らないサービス だ。 ト メ ント ワ ンが 力 を 入 れ ている の は 、 ルの 壁 にレンガ を あ し らった 外 装 が 鮮 や か な が良い。白を基調とした落ち着きのある室 間取りはキッチン、バスルームもおさまり が188室あり、暮らしやすさを優先した サ ービ ス は 毎 日 6 ∼ サービスだ。さらにバイキング形式の朝食 あり、単身者にとっては至れり尽くせりの 制、有料ではあるがランドリーサービスも 物 の 受 け 取 り や 万一の 事 態 の サ ポート 体 ベッドシーツは週に１回交換し てくれ、荷 週 2 回の清 掃 サービス、タオ ルは 毎日、 緑とマッチして、高級感と住みやすさを感 じさせる。 内には、最先端の家電製品と高級ブランド 時 ま で行 わ れてい の食器、モダンで使い勝手の良い家具が備 広さ ㎡∼ ㎡のワンルームと2LDK 78 通しがよく、ほどよい陽射しを感じながら れる。 また、 窓が大きくとられているため風 えら れてお り 快 適 な 暮 ら し を 演 出 し て く 日 頃 の 疲 れ を 癒 し て く れ る 素 晴 ら しい 一日のエネルギー源になることだろう。 ハードなビジネスワーカーにとって貴重な る。バランスのと れた 食 事 を と る こ と は、 さに、ホテルと住宅両方の良さを合わせ持 環境とハイクオリティーなサービス⋮。ま ム、公園、ルーフガーデン、さらにはトレー 深圳で住まいを探し ている方は一度、見 つ ﹁アパートメントワン﹂。 壹間 APARTMENT ONE 詳しくはアパートメントワン WeChat公式ページにアクセス！ 住所：深圳市南山区 蛇口工業九路28番 電話：(86) 755-2160-0058 ウェブ：www.apartmentone.cn 学に足を運んでみてはいかがだろうか。 ニ ング ジム 、ヨ ガ ル ー ム 、図 書 館 、レ ス ト 施設も充実しており、 時間防犯システ ゆっくりとくつろぐことができるだろう。 10 ラン、 コインランドリー、 時間のコンビニ 24 24 までも敷地内に設けられているので、夜遅 26BPocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 33 39 深圳 深圳 格調ある住宅は人を賢くする。 深圳、 蛇口にある ホテル ・住宅両方の良さを 合わせもつサービスアパートメント 広東ページ 広州 深圳 広州 広州 中国語 楽しければおぼえられる！ 今すぐ使いたくなる Vol.16 中国語を上達させたい……それなら中国のドラマや映画を見るのはいかが? ネイティブの表現方法を習得するには 打ってつけの教科書だ！ PPW中国人スタッフが紹介するフレーズをヒントに作品を探して視聴してみよう！ gū fāng yī shì，xìng dé yī zhī jǐ 「孤高な人生、幸いにも知己を得る」 「孤芳」は、美しく咲き誇る孤高の花。 「知己」は、自分のことをよ く理解してくれる人、本当の友達。まるで孤高の花のように、一人 でこの世を渡り歩いてきたが、 自分のことを理解してくれる知己と 巡り合う、 これほど幸せなことはない。平凡な野の花であったとし ても、みごとに咲いて芳しい香りを辺り一面に漂わせることがあ る。人に気づかれることもあればそうでないこともある。実際に は、 「人生難得一知己」 （知己は得難い） と言われるように、誰にも 気づかれないことの方が多い。茫漠とした人の海の中で、自分の 存在や人格をはっきりと肯定してくれるような人が一人でも見つ かれば、それはたいへん幸運なことなのだ。まるでこの世界に存 在するもう一人の自分のように、 うれしい時には共に喜び、苦しい 時には共に苦しむ。長所を認めてくれ、かつ短所を指摘してくれ る。喧嘩をすることはあってもその関係が壊れることはない。 「幸福的夫妻是知己」 （幸せな夫婦は知己である） と言われる。 人が「結婚しよう」 と言ってくれる、それはつまり、他人であるその 人が自分の存在をはっきりと認めてくれたということ、そしてこれ からもそうしようと誓ってくれたということ。 この事実ほど、他人か ら明確に肯定され、受け入れられる出来事というものは、そうあ るものではない。 とはいえ、それが本当の知己になるとはかぎら ない。すでに知己がいるなら大切に、まだいなくてもあせる必要 はない。いつかもう一人の自分と巡り合えると信じて。 作品紹介 秦時明月： 始皇帝が六国を併呑した時代を描くテレビドラマ。荊軻とい う名の青年が秦を滅ぼそうと企てるも奮戦むなしく敗れ去る。 剣術士・蓋聶は荊軻の息子荊天明を連れ、秦の追ってから逃れ る。やがて高月や項少羽と出会い、秦に立ち向かう。 Pocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 B 27 2016_vol.11 いよいよ本格的な夏が始まりました。 イベント報告＆今月のイベント予告をお知らせします。 一緒に広州ライフを楽しんでいきましょう。Enjoy GZ！ ！ 【イベント報告】 【今週のオススメコラボ企画】 2016年6月21日 （火）＠THE CONNOISSEUR ザ･ガーデンホテル･名仕閣 JWAGでは、会員様の定期的なイベント参加や会員カード提示 による協賛店優待の他にも、様々な特典をご用意しておりま 「オトナ女子会 Lady s Night♡」 す。今回ご紹介するのは【韓国発コメディ＆パーカッションパ ■地中海レストラン･コノサーにて、恒例の好評企画が今 フォーマンスショー『NANTA』】の観賞チケットご優待割引。さ 年度も開催されました。参加者は美酒美食に酔い、時が あ、ユーモアと感動いっぱいのNANTAショーを、 この機会に是 過ぎるのも忘れ大いに盛り上がりました。前菜＆メイン 非！大切なお友達やご家族と一緒にご観賞ください。 ディッシュに加え、赤・白・スパークリングワイン各種が 150元で飲み放題。 ワイン談義から始まり3時間半、 セン ■正佳国際旅行会社×JWAGコラボ企画 スのいい個室で楽しいひとときを過ごしました。 ご参加 韓 国 発コメディ＆ パ ーカッションパフォーマンスショー いただいた皆さま、 ありがとうございました。 『NANTA』の広州公演チケットを、定価価格30%OFFにてご案 内致します。 チケットご希望の方は、正佳国際旅行会社NANTA チケット予約係･蒋（しょう･138-2646-4126（日本語可）） まで、 【今月のイベント予定】 直接お申し込みください。 ❶珠江クルージング 日時:7月16日（土）18:00∼20:00 韓国Cookin NANTA《乱打神厨秀》 ■観光の定番「珠江ナイトクルーズ」。夜風に吹かれながら眺める両岸の景色は、広州 場所:広州正佳演芸劇場（正佳広場7階） にいたら一度は見ておきたいもののうちの一つ。広州タワーや高層ビル群のイルミ 广州市天河区天河路228号 ネーションは、夜の水面に美しく投影され、撮影スポットも多い人気の観光コースで 料金: VIP席380元→266元、一等席260元→182元、 す。 しばしの船旅をお楽しみください。 二等席150元→105元。 ※JWAGカードのご提示で、同行の方も全員割引価格にて ◎イベント内容は直前に変更の可能性があります。 ご利用いただけます。 詳しくはJWAGから配信されるWeChat情報にてご確認ください。 2016年度JWAGに関してのお問い合わせ･ご質問はこちらまで メール：[email protected] TEL：158-2022-7179 （藤本） 広州 広州 発見 ! 広東省邦人伝 中国在住35年のコンサルタントが描く、渾身の歴史小説は必読！ 1980年、天津外国語大学で中国語学習のサマースクール を主催し、そこから中国でのキャリアを歩み始めた柞山氏。 1985年、 日中産業技術交流センター北京事務所駐在、1995年 広州に転出し、 スミダ電機番禺工場勤務。2005年、同氏は還 暦を機に一念発起して中国華南歴史の講読を始め、さらに 習作を試みた。そして今年2016年、満を持して角川書店の WEB小説サイトに自作小説を掲載開始。現在、それらの歴史 小説8作品を同サイトに掲載中。コンサル業は、介護事業、 柞山 茂克（ほうさやま しげかつ） メール：[email protected] TEL：(86)138-0283-2872 創新企業服務（香港）有限公司 広州市番禺区市橋街富華中路55号 鴻成花園鴻禧楼1607 広州 28 BPocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 広州 防災危機管理事業に特化、 日本と連携し、現在も継続中。 興味のある方はコチラからどうぞ！ 角川のWEB小説サイト 「カクヨム」https://kakuyomu.jp/signup にユーザー登録して頂き、ペンネーム： 「ははそ しげき」 または、 ユーザー名： 「＠pyhosa」の作品を検索し、お楽しみ下さい。 作品は全て無料で閲読する事が可能。 広東ページ 隠れ家 日本料理レストラン 住所：深圳市羅湖区国貿広場2階夢楽園美食城222商舗 電話：(86)755-8215-5749 時間：10:00∼24:00 最近友人から、﹁羅湖の国貿にある居酒 屋 に 行 き た い ん だ け ど 、ど こ が オ ス ス で⋮⋮﹂と聞かれた。確かにぱっと見はど メ？ どこのお店も同じような料理ばかり このお店もあまり変わらないよに思える。 でもよく探ってみると、こだわりの 隠れ と 出 会 える。羅 湖 区の国 貿 ビル 2階﹁夢楽園美食城﹂にはどんな秘められ た料理 た店が潜んでいるのか見てみよう。 今回は﹁夢楽園美食城﹂にある﹁隠れ家﹂ さっぱりとした﹁ぽん酢唐揚げ﹂ ぬくもりが感じられる。 ランキング げ ﹂。海 外 で 無 性 に 食 べた く な る も の もう一つの注目メニューは﹁ぽん酢唐揚 なハンバーグとサクサクの衣が合わさり 温 かい雰 囲 気にいや さ れ た と こ ろ で、 場 す る 唐 揚 げ。でも、﹁食べ過 ぎ る と 胃 が 食 べ応 え も 満 点 ！ ミ ンチに た く さ ん の 本題の料理を見てみよう。﹁隠れ家﹂では、 もたれてしまう﹂とか﹁熱いうちに食べな と い う 店 を 訪 ね て み た 。個 人 経 営 の こ 旬の野菜を取り入れた季節料理が提供さ いとおいしくない﹂という声も聞かれる。 野菜が加えられるので、と てもヘルシー。 れ る。訪 ね た 時 は ちょう ど モ ヤ シが 旬 を ﹁ ぽ ん 酢 唐 揚 げ ﹂は そ ん な 方 に 向 い て い ぢ ん ま り と し た と し た 店 で、店 内には 和 迎えるころだったので、出てきたのは﹁モ る。特 製 調 味 料 が 入った ぽ ん 酢 と 合 わ せ お肉は大好きだが健康が気になるという ヤシのおひたし﹂。李さんは新鮮な野菜を ることで普通の唐揚げよりさっぱりした 風 の 絵 や ポ ス ターが 飾 ら れ ている。こ れ 仕入れるために毎日市場に足を運ぶとい 食 感 と な り、冷 め て も おいし くいた だ け ら の 内 装 は 、同 店 のママ・李 さ ん が デ ザ う。湯 引 き し た モ ヤ シを 特 製 のつゆ で 和 る。猫舌の方にもオススメだ。 方にもオススメだ。 え 、かつお 節 を か け ていた だ く シンプル イ ンし た も の ら しい。な ん と も 言 え ない な 料 理。カロリーが 低 く て 体にも や さ し と言うほどではないと感じられたかもし ここまでの三品、どれも 隠れた料理 ﹁ メ ンチ カ ツ﹂。こ こ の メ ン 次にいた だいたのは だ。 酒 が 好 き な 方にオ ススメ のこと。 隠れた料理 は﹁隠れ家﹂に行っ いのよ。とにかく来て食べてみたら∼﹂と 理？﹂と尋ねてみると、﹁誰にも教えていな 別 な 料 理 だ と いう 。李 さ ん に﹁ ど ん な 料 ある。それは﹁隠れ家﹂でしか味わえない特 れない。実はとっておきの料理がもう一つ で必 ず と 言ってよいほ ど 登 い、そ し て何 よ り も 旬の野 菜 を 味 わ える チ カ ツ は 、や わ ら か いハ ン 会える楽しみもここにある。 き 飛 ぶ は ず。そ し て 隠 れ た 料 理 と出 顔 と心のこ もった 接 客 で一日の疲 れも 吹 雰 囲 気 が あ ふ れ ている 。ママの 優 しい笑 ﹁隠れ家﹂に一歩入るとそこには温かい た人だけに明かされる料理だった。 バーグに衣をつけて揚げた ようなイメージ。ジューシー 新鮮な旬の野菜を 味わおう！ 広東 深圳 のがうれしい。焼酎ともよく合うので、お ボリューム満点なのにヘルシーな 「メンチカツ」 広州 29 B 01 July 2016 No. 546 Pocket Page Weekly 広東ページ 広州生活 年目の水戸がお送りするオススメ観光名所！ 今回紹介 する大佛寺は、 建立1000年の歴史を有しながら、 観光スポットで 老若男女問わず知名 もある繁華街 北京路に程近い場所に位置し、 ･ 度は抜群である。その長い歴史と、 人を惹きつけてやまない美しさと 荘厳さに、 昼夜を問わず参拝客が絶えない。夜の大佛寺の豪華絢爛さ いこ と に変 わ り 拝客が途切れな 遅くまで多くの参 ぶ ん 変 わった が 、夜 最 近 建 て 替 え ら れ て 雰 囲 気 が ずい いて、寺の外 か ら も よ く 見 える ぞ。 どに美しいんだ。オレンジに光り輝 アップされた夜の姿は、息を飲むほ る と 分 か る 。ラ イ ト は、夜に訪 れ の見どころ 由緒ある寺 夜の大佛寺 と思うんだなあ。 穏 や か な 微 笑 み の せ いで は な いか て く れ そ う な 気 が す る の は 、こ の て く れ る 。ど ん な こ と も 受 け 入 れ す る 三 体の仏 像 が 優 し く 迎 え入 れ ね る と 、中 央 の 釈 迦 如 来 を 中 心 と 境 内 の 真 中 に位 置 す る 本 殿 を 訪 本殿に鎮座する 黄金に光り輝く仏像 ありきたりの観光に飽きてきたら、 ここを訪れるといい。 と建物の迫力ある姿は、 広州にいたら目に焼きつけておきたいものだ。 大佛寺は南漢時代 ︵ 9 0 7 ∼ 9 7 1 年 ︶に 創 建 さ れ 、広 州 に お け る ﹁五 大 叢 林︵ そ う り ん ･ 大 規 模 寺 院の意︶﹂の一つにも 数えられているんだ。 1649年に全焼してしまったが、そ の 5 年 後 に は 明 末 清 初 の 武 将﹁ 尚 可 喜﹂の 手によ り 再 建 さ れ ている。正 殿 には 立 派 な 鋳 銅 製 の 大 仏 三 尊 が 鎮 座 し て い る た め 、大 佛 寺 と 呼 ば れ て い る ん だ 。現 在 は 広 東 省 の 重 点 文 物 保 護 単 位の一つに指 定 さ れている ぞ。夜 は息を飲むほどに美しい。 一度訪れた らまたあの圧巻の建物 を 見 た く て再 び 訪 れた く な る 、そ ん な 古 刹 心 な 参 拝 者 達 は 、 セ ンチ は あ ろ 入 れ替 わ り 立 ち 替 わ り 訪 れる 熱 ︻長すぎる線香︼ GZ Welcome Guide Mr.Mito. Be the master of one's own life!!! う か と 思 わ れる 大 き な 線 香 を 数 本 持って、次 々 と 大 き く 礼 を し、本 殿 前の鼎に刺していく。近くでずっと 眺 め ている と 、線 香 の 煙 が 目 に し みてくる。大きい分、ものすごい煙 がたつんだなあ。 意 外 と 知 ら れ ていな いが 、本 殿 ︻真っ白な仏像と 何百ものミニ仏像︼ 裏 の 大 き な 建 物 の 中には 真っ白 な 仏 像 が 安 置 さ れ ている 。金 や 黒 な らよく目にするが、真っ白に金の袈 裟 と は な あ 。手 前 の 供 え 物 も 色 彩 豊 か で と て も 綺 麗 だ ぞ 。そ の 横 の 壁一面には、数え切れないほど小さ の で 、こ の 空 間 な 仏 像 が びっし り だ 。不 思 議 な も 厳かな気持ち に入るだけで り詰めた空気 に な る 。凛 と 張 がそうさせる のだなあ。 30B Pocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 広州 広州 30 住所：広州市越秀区惠福东路 惠新中街21号 交通：地下鉄6号線北京路駅B出口 徒歩7分、地下鉄1･2号線公 園前駅D出口徒歩5分 時間：8：00∼20：00 入場料：無料 はない。 住所:広州市越秀区惠福东路552号 電話:(86)20-8323-4216 時間:10:00∼22:00 四川料理の一つである酸菜魚の 名店。酷暑の最中、皆で囲む大皿 料理なんてどうだ。看板メニュー の酸菜魲魚は簡単に言うと、辛み と酸味がしみ込んでいる薄切り白 身魚（スズキ）の煮込みだ。ビール に もご 飯 に もよく合うし、一 斤 （500ｇ）48元∼ととてもリーズナ ブルだぞ。豚の脳みそ料理などの 珍しい料理もあるから、チャレンジ してみるのも楽しいぞ。 今回は “こんなの初めて？ ！” スポット 3 ︵こさつ︶だ。 ●陆小凤（四川料理）北京路店 某コンピューター日本商社の営業で、 情報系（生管、原価会計） と、エンジニ アリング系（CAD/CAM/CAE）に長年 携わる。縁あって、広州では日系エン ジニアリング販社の顧問を担当。広州 を愛してやまない水戸さんが、地下鉄 とバスを使 い、巡り巡ったところは 30ヶ所以上。自分の足で向かうのが Mito流。 タイトルの空色は、自身が晴 れ男であることから。 ●大佛寺（北京路文化旅遊区内） 【大佛寺】 （だーふぉーすー） 広州大好き 水戸さん 広 レオナルド・ダ・ヴィンチ展 「The Genius」 圳 Exhibition 深 今週の広東ピックアップ 州 広東ピックアップ Wine & Cheese Club 7月のクラブイベント 7月16日 7月15日∼10月8日 天才が残した作品も謎も全てが明らかに フランス産のワインとチーズを楽しもう レオナルド・ダ・ヴォインチの企画展が約３カ月にわたり広州で開催される。 ワールド 深圳のヒルトンホテル内にあるバー 「EDEN GARDEN」 で、 フランス建国 ツアーと題しこれまでに世界50以上の都市で開催され、500万人以上が来場した同展。 記念日を祝したイベントが開催される。当日は、4種類のボルドー、2種類 のスパークリングワインに加え、 全体を17のテーマエリアに分け、天才画家としてだけではなく、発明家・彫刻家・ミュー ジシャン・建築家として、多彩な才能を持ち合わせた彼が遺した絵画や発明品など、数々 様々な種類のチーズが用意され の作品を展示している。なかでも 「The Secrets of Mona Lisa ‒ Revelaed!」 では、絵画史 る予定。 ワイングラスを片手にホ 上最も謎の多いとされている名画「モナリザ」をルーブル美術館に正式に許可を得て２ テルバンド「デュオアロハ」の生 年間にわたり徹底的に検証。最先端の画像解析技術などを駆使して導き出された独自 演奏を聴き、チーズとカナッペを の結論が発表されている。あらゆる角度から 「万能の天才」に迫るこの機会を見逃すな。 楽しむ。そんな洗練された雰囲 気の一夜をあなたに。 7月12日∼7月13日 南山区望海路1177号 19:00∼22:00 (86)755-2390-5601 400元 圳 アメリカンインディーズロックバンド 「Surfer Blood」 ライブ 深 圳 Whole Summer's Fun Rick the Cube & the Time Mystery 深 広 州 越秀区文德南路64号東方文徳広場 10:00∼22:00 http://en.damai.cn/event/tickets_104085 平日：105元 土日祝：126元 Dora the Explorer Live! Search for the City of Lost Toys 7月17日 7月8日 最後まで目が離せない、革新的ミュージックショー アメリカンロックに酔いしれて！ 2015年アダミミュージック賞を勝ち取った、子供向け音楽ライブが ドーラといっしょに大冒険！ フロリダ生まれのアメリカンインディーズバンド「Surfer Blood」。当初 ドーラは元気で活発な女の子。会場のみんなを誘って、仲良しのブーツ 広州にやってくる。 リックという名の小さなキューブとともに、カラフル 二人だったジョン・ピッツとタイラー・スチュワーツがミュージックフェス といっしょに大冒険に出発。途中出くわすトラブルをドーラといっしょに解 で遊びに満ちた世界の旅に出よう。2人のアーティストが奏でる様々な ティバルにて、今は亡きトーマス・フェ 決していく物語。80分間の参加型ショーをぜひ生で体験しよう。チケット 音色によって、大人も ケッテと出会い、紆余曲折を経て現 絶賛発売中！ 楽しめる素 晴らしい 在のメンバーに。かつてメジャーレ ショー が 繰り広 げら コード会社とも契約を結んだ、確か れる。洗 練され た 夢 な実力を持つバンドが深圳で奏でる のような舞台を夏の 音色に注目！ 思い出に。 天河区珠江新城珠江西路1号広州大劇院 20:00 http://gzdjy.org/perform/show.aspx?id=0403579457 180元 南山区華僑城創意文化園 北区C2棟北側B10現場 20:30 前売り：90元 当日：120元 南山区后海浜路保利文化広場保利劇劇院 10:30、15:00、19:30 http://en.damai.cn/event/tickets_100141 50元∼380元 広州 の 先取り情報 オープン ー 調査団 スメ！ニュ W ス 部オ 集 編 ィス フ オ 広州 PP Vol. 30 夏はやっぱり鰻が食べたい！ 【琥穴】開店！ 広州初「活鰻」の料理店 GUANG DONG NEW OPEN ！ 紹介 を 店舗 広東 NEW OPEN！ 鰻の栄養価は非常に高い。血中コレステロー ルの抑制、 スタミナアップ、美肌などの効果があ るとされる。 その鰻を味わえる店が中信広場の 2階にオープンした。名前は「琥穴」 、活鰻専門 の店だ。 こちらでは蒲焼き・白焼きに適した 「琥穴蒲焼活鰻定食」 大きさ （約500グラム）の鰻を仕入れている。仕入れた鰻は1∼2 日かけてしっかりと泥抜きされる。そのため、鰻独特の泥臭さ を心配することもない。 看板メニューは「蒲焼活鰻」 と 「白焼活鰻」。蒲焼き用のタレ は、鰻の骨や日本酒を入れて作った「琥穴」の自家製。焼く時に 「極上鰻重刺身定食」 このタレを鰻の両面に繰り返し付けるので、味が中まで十分に 染み込む。 「白焼活鰻」は、岩塩のほかは何も調味 料を使わないので、新鮮な活鰻そのものを味 わえる。皮は薄くてパリパリに、肉は厚くて ジューシーに仕上がる。 ランチタイムには「琥穴蒲焼活鰻定食」 「特上温泉玉活鰻定食」 や「特上温泉玉活鰻定食」などの定食メニューを提供。 メニューの リニューアルもほぼ完了し、軽めの料理から揚げ物まで取り揃えて いる。7月下旬からは、サラリーマンにもうれしい、 デリバリー用のお弁 「活鰻岩塩焼」 当が登場する予定。 【琥穴 活鰻料理】 中信店 住所：広州市天河区天河北路 中信広場2階253-254号 （地下鉄3号線「林和西」 駅D出口） 電話：(86)20-3883-6020 時間：11:30∼14:00、17:30∼22:00 沿江店 住所：広州市越秀区沿江中路195号 沿江大厦1階（天字埠頭斜向 かい、地下鉄6号線 「北京路」駅A出口） 電話：(86)20-8332-2599 恒宝店（居酒屋） 住所：広州市荔湾区宝源路 宝賢東街35-1号 （ 「恒宝広場総站」バス停 西側、地下鉄1号線 「長寿路」駅E出口） 電話：(86)20-3101-0410 Pocket Page Weekly 01 July 2016 No. 546 B 31 無料 Free 『ぽけっとページウイークリー』No.546 2016年07月第1号 www.pocketpageweekly.com 東 広 気 元 広東ページINDEX 耳寄り情報盛り沢山！広東PickUp・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 31ページ 好評連載！「広東 NEW OPEN !」先取り情報調査団Vol.30 夏はやっぱり鰻が食べたい！活鰻の店【琥穴】 ・ ・ ・31ページ 好評連載！広州そら色散歩Vol.6 【大佛寺】 ・ ・ ・30ページ “隠れた料理”を求めて――深圳・夢楽園美食城を訪ねる ぬくもり感じる 【隠れ家 日本料理レストラン】 ・ ・ ・29ページ “JWAG”広州ライフをより充実したものに！ 今月のイベント報告＆イベント告知！・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・28ページ 好評連載！中国ドラマから学ぶ中国語Vol.16【秦時明月】・ ・ ・27ページ 定期連載！流行事情【我好方】 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・27ページ 広州 COVER PHOTO： 【琥穴】店長：毛さん 住所：広州市天河区天河北路中信広場2階253-254号 電話：(86)20-3883-6020 時間：11:30∼14:00、17:30∼22:00 深圳