春号（2014年5月発行）

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2014
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Spring
VOL.
1
JA 東西しらかわから 「食」 を発信するコミュニティ誌
し ん ど ふ じ
“身土不二”
『その土地で採れた季節のものを
食べることが健康に良い』
をテーマにコミュニティ誌では、地域
の豊かな食材をお伝えしてまいります。
東西しらかわ農業協同組合
農産物直売所からおいし～い野菜をご紹介します
食育ソムリエおススメ！！
『キュウリ』
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kuik
Syo
Som
JA 東西しらかわの夏秋野菜主力品目の“キュウリ”。みりょく満点物語でも４月から店頭にキ
ュウリが並んでいます。
６月からは露地物が並びます。朝どりならではの“みずみずしさ”と“食感”を味わって下さい。
≪キュウリ≫
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・食感も味も新鮮さが命です！！
成分のほとんどが水分なので時間が経って蒸発すると味も食感も極端に落ちてしまいますので気をつけま
しょう。
・むくみに効く夏野菜です！！
高血圧を予防するとともにむくみを解消するカリウムを多く含みます。表面の白い粉は水分蒸発を防ぐ役
割のブルームというものです。農薬と間違われるため最近はブルームのないキュウリが主流となりました。
食育ソムリエ
店長 大寺 睦子
方
選び
サラダ以外にこんな食べ方も！
☆サラダや酢の物など生で食べることが多いです
が炒め物にすると違った食感が楽しめます。ま
た、きゅうり自体が淡泊なので濃いめの味付け
がよく似合うと思います。
☆沢山あるときはピクルス漬けもおすすめです。
酢、砂糖、水、好みのスパイスを煮立てて冷まし、
そこに軽く塩もみしたきゅうりを漬け込み半日
ほど置くと食べれます。
・緑が濃くイボがとがり太さが均
一なものがおすすめ。
（曲りは味に無関係）
・痛そうなほどイボがとがってい
るものが新鮮ですが、イボのな
い品種も出てきています。
・切り口が黒ずんでいないものが
よく、ヘタを切ってこすること
でアクが抜けます。
法
方
存
保
生産者から消費者の皆さんへのメッセージ
白河市表郷
子さん
ん ・ サキ
鈴木 庄一さ
『キュウリは鮮度とみずみずしさが大切！』
と話す鈴木さんご夫婦は、
朝収穫したキュウリを毎朝８時に直売所に運
んでいます。
土づくりにこだわる鈴木さんのキュウリは、
「えぐみ」が少なく、茎やへたも丸ごと食べ
られるそうです。太陽の光を沢山浴びた、色
鮮やかなキュウリは特に美味しいよ∼と教え
てくれました。
直売所では、お客様の声を直接聞け栽培の励
みになっているそうです。これからも人と人
とのつながり（生産者と消費者）を大切に、
美味しいキュウリを消費者の皆さんへお届け
します。
キュウリおいしいレシピ 『きゅうりの豚キムチ炒め』
【材 料】
【調味料】
・きゅうり・・２本 ・塩・・・・・少々
・豚肉・・・・１００ｇ ・こしょう・・少々
・キムチ・・・適量
・醤油・・・・少々
・ごま油・・・適量
・みりん・・・少々
【作り方】
１．塩、こしょうをした豚肉を ごま油で炒める。
２．肉に火が通ったらキムチを加え醤油、みりんで味を調える。
（キムチのカラさに合わせて味付けは調整しましょう。）
３．長さ５ｃｍほどの拍子切りにしたきゅうりを加えて、手早く炒めましょう。
☆きゅうりを炒め過ぎないのがポイントです！！
○キュウリの調理のコツ！！
・皮の部分に含まれるアスコルビナーゼ（抗酸化成分が多く含まれるので
厚く向かない方がいいです）はビタミンＣを壊す酵素が含まれています
が、酸がこの働きを抑えるのでサラダや和え物には酢を使うといいでし
ょう。
・軽く塩をふり、まな板の上で転がすとイボが取れ色がきれいになり「え
ぐみ」も取れます。
・乾燥と低温に弱いので注意
が必要です。ビニール袋に
入れて冷蔵庫で２∼３日。
いつも直売所でお買い物をした後、
ﾚｽﾄﾗﾝで食事を楽しんでいます
郡山市から
日立市から
ミルク工房
ＪＡ管内の酪農家より原料を仕入れ施設独自
のミルクプラントで製造しています☆
お買い物が終わったら、
ソフトクリームでひと休み！
木漏れ日差し込む満点の木の下
も気持ちいいですよ～ !(^^)!
レストランでは、地元産の新鮮な野菜を使用しているため野菜の“旬”を味わう
ことが出来ます。良質な素材を最大限に生かし、味や食感にこだわっています。
ランチ
豚肉のやわらか煮
口コミで大人気！！
カレーランチ
バイキングにスープも
加わりました
盛付がとっても
キレイ！ !
ランチには前菜バイキング付き！！約 10 種類からお好きなものをお召し上がり下さい。
♪食後のお口直しにデザートもおすすめ♪
パーティー・歓送迎会・各種宴会のご予約を承ります
☎ 0247-23-0831 またはスタッフまで！！
“みりょく満点プレミアム”野菜
もレストランで味わえます !!
※仕入れ状況や時期により一部メニューが変更になる場合があります。
みりょく満点物語
未来の畑
植物工場
工場内の収穫のようす
☎ 0247-33-1212
ﾚｽﾄﾗﾝ 11：00 ∼ 20：00
☎ 0247-23-0831
植物工場ってなに？ 植物工場は、完全閉鎖型の建物の中で人
工光を使い葉菜類を水耕栽培していま
す。
温度や湿度を人工的にコントロールして
いるため、季節や天候に左右されること
なく、通年安定的に野菜を供給出来ます。
〒 963-5683 福島県東白川郡棚倉町大字下山本字愛宕平 15-1
営 直売所 9：30 ∼ 18：00
から安全・安心を届けています
工場野菜ってなに？
定 毎月第 3 火曜日
毎日３，０００株の葉菜類が収穫・出荷されています
植物工場『みりょく満点やさいの家』で
栽培された野菜です。
外気をシャットアウトした施設だからこ
そ実現できる“農薬不使用”
。
安全安心はもちろんおいしさを追求した
野菜です。
みりょく満点物語矢吹店
みりょく満点物語では特設ｺｰﾅｰを
設けて販売しています。
これからの季節、 痛みやすいレタス類。 クリ
ーンな状態で栽培された野菜なので、 開封し
なければ、 冷蔵庫で約１か月鮮度を保ったま
〒 969-0222 福島県西白河郡矢吹町八幡町 643 番地
営 9：30 ∼ 18：00
定 毎月第 3 火曜日
☎ 0248-42-4143
ま保存できます。
また、 洗わずにそのままお召し上がり頂けま
す。
東西しらかわ農業協同組合
平成 27 年度ＪＡ職員募集のお知らせ
１．採 用 職 種
白河市表郷金山字長者久保２
５．採用試験の日程
○ 営農 ･ 生活指導員 ○大学・短大卒者等
○事務総合職（販売・購買 ･ 金融 ･ 共済・利用・福祉事業）
日 時 平成２６年８月１日（金）午前１０時∼午後２時
２．採用予定人数
場 所 東西しらかわ農業協同組合 本店（白河市表郷金山字長者久保 2）
大学、短大等、高校を卒業、または平成２７年３月に卒業見込みで ○高卒者
大卒、短大卒等は「昭和６１年４月２日以降に生まれた方」、高校 日 時 平成２６年９月２６日（金）午前１０時∼午後２時
卒程度は「平成４年４月２日以降に生まれた方」（２年以内の専門 場 所 東西しらかわ農業協同組合 本店（白河市表郷金山字長者久保 2）
学校は高校卒程度とする）若 干 名
６．職員採用試験に係る提出書類
３．採 用 試 験
(1) 受験願書（JA 指定用紙）
(1) 筆記試験
(2) 履歴書（写真添付）全国高等学校統一用紙または市販のもの
試験科目 基礎能力試験（言語・数理・論理・常識・英語） 適性試験 作文
(3) 学長または学部長・学校長の推薦書（在学中の者）
(4) 卒業見込み証明書または卒業証明書
(2) 面接試験 筆記試験合格者を対象に行います。
(3) 健康診断 面接試験合格者に健康診断書を提出いただきます。
４．応募の日程
(5) 学業成績証明書
７．その他
詳細についてはＪＡ東西しらかわ本店総務部総務課までお問い合わせ下さい。
なお、職員採用試験受験願書は、本店並びに各支店・営農センターの窓口に
○応募受付開始
日 程 ： 大学・短大卒 ５月１９日・高校 ９月 ５日
○応募締め切り 準備してあります。
本店総務部総務課 ＴＥＬ ０２４８−３２−１０３１
日 程 ： 大学・短大卒 ７月１８日・高校 ９月１２日
中！
スタッフ募集
みりょく満点物語
「レストラン山ぼうし」と「農産物直売所」ではスタッフを募集
しています。
☆募集人員：若干名 ☆時給：８００円∼ ☆年齢：１８才∼５５才位
短時間勤務・フルタイム勤務どちらも大歓迎です。
詳しくは担当者までお問い合わせください。
○連絡先：☎ 0247-33-1212 担当：大寺・田村
植物工場『みりょく満点やさいの家』
栽培管理・出荷スタッフを募集しています。
（施設内で野菜栽培の管理・収穫・パッケージ作業をして頂きます）
☆募集人員： 若干名 ☆時給：800 円∼ ☆年齢：１８才∼５５才位
☆勤務時間： ８：３０∼１７：００までの間で要相談
（４時間などの短時間勤務・フルタイム勤務どちらも大歓迎）
詳しくは担当者までお問い合わせください。
○連絡先：☎ 0248-32-1751 担当：下重・鈴木
【応募方法】
あぐりクイズ
Ｑ１． 植物工場「みりょく満点やさ
いの家」ではどんな光を使っ
て葉菜類を育てていますか？
クイズの答えを明記の上ご応募下さい。正解し
官製ハガキに①クイズの答え②氏名
③年齢④住所⑤電話番号⑥『みりょ
く満点』読んだ感想と JA に対する
ご意見・ご要望などを記入の上、下
記までお送り下さい。
た方の中から抽選で５名様に みりょく満点物
【送り先】
語レストラン山ぼうしお食事券 1,000 〒 961-0416　円分プレゼント !
白河市表郷金山字長者久保２番地
※当選者発表は賞品の発送をもって代えさせていただき
東西しらかわ農業協同組合　ます。
総務部総合企画室 ｢ みりょく満点 ｣
※ご応募頂いた方の個人情報は目的以外には、使用いた
係まで
しません。
応募締切：平成 26 年７月１１日（金）
社会保険労務士の先生を迎え、個別にご相談頂けます。
年金について気になる、あんな事、こんな事、なんでも
ご相談ください。
【表郷支店】６月　７日（土）　【矢吹中央支店】６月２２日（日）
【棚倉支店】６月２１日（土）　【矢祭支店】
６月１５日（日）
【 塙 支店】６月　８日（日）　【鮫川支店】
６月１６日（月）
※各支店とも開催時間は１０：００～１６：００です。
※詳しくは、各支店の金融窓口までお問い合わせください。
どろんこバレー出場チーム募集！！
日時：平成 26 年 7 月 26 日（土）午前 11 時∼ 場所：みりょく満点物語隣の田んぼ
●お問い合わせ：☎ 0248-32-1031（総務部総合企画室：杉山）
組合員になりませんか！！
ＪＡは、農業を営んでいる方々と地域の方々が出資して組
合員となり、運営・利用する組織です。人々が連帯して助け
合う「相互扶助」の精神のもと自分たちの農業や生活を守り、
より良い地域社会を築くことを目的にしています。
JA の事業は、どなたでもご利用いただけますが、
組合員に加入すると、JA ならではの特典もあり
ます
※詳しくは、最寄りの各支店までお問い
合わせください。
2014 年 5 月 31 日発行　発行／東西しらかわ農業協同組合　総務部総合企画室　〒 961-0416 福島県白河市表郷金山字長者久保 2 番地
問い合わせ：☎ 0248-32-1031　／　E-mail：[email protected]　／ URL：http://www.touzai7.com