冷奴 海藻サラダ 枝豆 エリンギ田楽 味わい鶏の照焼 厚揚げ

※ In onze keuken worden geen kunstmatige additieven zoals kleurstoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen of aromas toegevoegd.
☆ Vegetarische gerechten / Vegetarian dishes / ベジタリアン
Voorgerechten
Koude voorgerechten
☆
☆
Hiyayakko Tofu
冷奴
Kaiso Salad
海藻サラダ
Eenvoudig tofu gerecht met geraspte verse gember en
lente ui
€
2.75
Gemengde biologishe zeewiersalade van wakame, kuki-wakame,
kombu, akanori, tengusa en tsukasanori in yuzu-wasabi
dressing.
€
7.85
Gekookte licht gezouten groene sojabonen.
€
3.80
Gebakken koningsoesterzwam met huisgemaakte Dengakumiso saus
€
5.75
De gegrilde originele teriyaki kip met huisgemaakte teriyaki
saus en sansho-peper
€
4.75
Gefrituurde zachte Tofu met vers geraspte gember in soja saus
€
3.85
Gefrituurde in gember, sake en soja saus gemarineerde kip
€
4.75
Gefrituurde in gember, sake en soja saus gemarineerde kip, met
vers gemaakte mizore-oroshi saus
€
5.75
Krokant gefrituurde traditionele Japanse groente 'Gobo'
€
4.75
Krokante gefrituurde garnalen in tempuradeeg en domyoji-ko
met onze speciale tempurasaus
€
5.75
Krokant gefrituurde in sake gemarineerde hele garnalen. Geniet
ervan met een paar druppels citroensap.
€
6.75
Warme voorgerechten
☆
☆
Edamame
枝豆
Eryngi Dengaku
エリンギ田楽
Teriyaki Chicken
味わい鶏の照焼
Gefrituurde voorgerechten
☆
Atsuage Tofu
厚揚げ豆腐
Tatsuta Age
竜田揚げ
Mizore Tatsuta
みぞれ竜田
☆
Gobo no karikari age
ごぼうのカリカリ揚げ
Ebi no domyoji age
海老道明寺揚げ
Ko-ebi no sugata age
小海老の姿揚げ
Japanse visvoorgerechten
Visgerechten zijn één van de kenmerken van Japanse keuken. Vooral de zeer smakelijk, klassieke visvoorgerechten
zoals sushi, sashimi en himono hebben wij speciaal voor u naar Groningen gehaald.
Sushi
Sushi is een verzamelnaam voor Japanse hapjes, gemaakt van kleverige rijst met vis, ei, vlees en/of groenten.
Er bestaan verschillende varianten, maki (rollen) - nigiri - inari - hako - chirashi - gomoku , etc.
Avocado-Zalm Rol
アボカド・サーモン巻
☆
Ume-Kyuri Rol
梅・胡瓜・納豆巻
Sushi met verse zalm en avocado. Rijk aan antioxidanten
€
5.60
Sushi met biologische natto*, ume-boshi pruim & komkommer
€
5.60
*Natto : Japans gefermenteerde sojabonen
Japanse visvoorgerechten
Sashimi
Sashimi is een verzamelnaam voor de koude gerechten van dun gesneden ingredienten. Het kan dus met vis,
schelpdieren, groenten, surimi, gevogelte of vlees zijn.
Noorse Zalm
サーモン
Keuze van de dag
本日のお造り
Noorse zalm sashimi. Rijk aan antioxidanten.
€
7.25
Assortiment sashimi keuze van de dag.
€ Dagprijs
Himono
Himono is net gelijk als gerijpt vlees in Europa. In Japan gebruikt men een visrijpingtechniek en maakt
himono - net als Europeanen maken vleeswaren met vleesrijpingtechniek. Het doel is het versterken van
de smaakeigenschappen en het houdbaar maken. Himono wordt al duizenden jaren gegeten en is toch één
van de meeste populaire lekkernijen in Japan.
Aji no hiraki
アジの開き
Karei Ichiya-boshi
カレイの一夜干し
Gebakken gedroogde horsmakreel. Rijk aan omega-3 vetzuren.
€
5.75
Gebakken gedroogde karei (een scholachtige). Calorie-arm en
rijk aan vitamine B.
€
7.25
€
27.75
※ De gedroogde visgerechten zijn heel, geen filets. Er zitten dus graten in.
Japanse vishoofdgerechten
Wij hebben het voorbeeld van de verfijnde Japanse visgerechten geselecteerd.
Alle speciale vishoofdgerechten worden geserveerd met soep en rijst.
特選魚料理にはお味噌汁・ご飯が付きます。
Gindara of Roodbaars kasuzuke & Hotate misozuke
ぎんだら or 赤魚粕漬・ほたて味噌漬
Kasuzuke en Misozuke zijn een voorbeeld van de fijne Japanse kookwijzen. Wij hebben twee soorten
Kasuzuke (sakédroesem gemarineerde visgerecht) gemaakt. U kunt kiezen uit Gindara (black-cod) of
Roodbaars. Wij serveren een assortiment van één kasuzuke en Hotate misozuke (misosaus gemarineerde
Sint-jakobsschelpen). Beiden zijn zeer populair visgerechten in Japan.
+
of
Roodbaars Kasuzuke
Gindara Kasuzuke
Hotate Misozuke
※ Ons gindara (black-cod) is echte gindara, geen botervis. Geniet van de echte smaak van gindara uit de Grote Oceaan
※ Dit is een authentiek Japanse gerecht - er zitten dus graten in.
※ Black-cod visserijen in Alaska zijn MSC gecertificeerd.
Una-ju
うな重
Gegrilde paling in zoete sojasaus met sansho-pepper,
geserveerd op rijst in een speciale Una-ju bento box.
※ Dubbel portie paling: € 32.50
€
23.75
Shabu shabu しゃぶしゃぶ
花里は、オランダ初のしゃぶしゃぶ専門店です。全てのしゃぶしゃぶにお野菜、ごはん及びお味噌汁が付きます。
Shabu-shabu is een traditioneel Japans gerecht dat in Japan zeer populair is. Niet alleen in Japan, maar ook
in andere grote wereldsteden zoals L.A., N.Y., Parijs of Londen is het al bekent, net als sushi.
Hanasato is het eerste en enige restaurant in Nederland die gespecializeerd is in Shabu-shabu. Natuurlijk
zijn wij het enige restaurant in Groningen waar deze specialiteit geserveerd wordt, dus mis dit niet!!
※ Alle shabu-shabu gerechten worden geserveerd met verse groenten, rijst en miso- of helderesoep.
※ Beide sauzen voor de shabu-shabu (sesam & ponzu) zijn huisgemaakt.
牛・豚・鶏、味好みしゃぶしゃぶ
Aji-gonomi
Rund, kip en varkensvlees 'all-round' shabu-shabu
€
18.00
Calorie-arme kip shabu-shabu
€
16.75
Shabu-shabu met smaakvol varkensvlees
€
17.50
Beroemde traditionele shabu-shabu met runder prime-rib
€
19.00
Vegetarische shabu-shabu met Tofu en Mochi rijstcake
€
18.50
€
22.50
€
32.50
ヘルシー鶏しゃぶ
Healthy Chicken
旨み豚しゃぶ
Umami Pork
正統派牛しゃぶ
Traditional Beef
精進しゃぶしゃぶ
☆ Sho-jin
海鮮しゃぶしゃぶ　～ 豪華海鮮　鮭・平目・鱈・海老
Seafood
Assortiment van Garnalen, Kabeljauw, Zalm en Tongschar
特選牛肉 ～ オーガニック・黒毛牛プライムリブ
Organic Prime-rib
Black Angus
De hoogste kwaliteit biologische Black Angus prime-rib. Net zo
smaakvol en mals als Wagyu-vlees.
*Verklaard dat het biologische rundvlees van Pulsa S.A. afkomstig is.
Extra vlees ：
* お肉の追加
Rund € 10.00　Rund/Varkens/Kip € 8.00　Varkens€ 7.50　Kip € 7.00
Seafood　€ 12.00 Bio-Black Angus € 22.00
Extra groenten :
* お野菜の追加
Standard € 5.00 Tofu + Mochi € 7.50
Japanse keuken = Puur + Eenvoudig = Heerlijk + Gezond
De Japanse gerechten zijn zeer gezond, voedzaam en helemaal niet vet. Dit is het geheim van de Japanners
om de hoogste levensverwachting ter wereld te hebben.
Alle basisingrediënten hebben een hoge voedingswaarde en zijn caloriearm. B.v.b, in de Japanse keuken wordt veel
gebruik gemaakt van verse vis wat rijk is aan omega-3 vetzuren, dit werkt cholesterolverlagend en is dus goed voor hart
en bloedvaten, of van veel verse groente die vervolgens heel kort wordt verhit (of gestoomd) waardoor de smaak,
vitaminen en mineralen behouden blijven. Bovendien, gebruiken Japanners heel weinig olie of vet, men kookt met
Japanse dashi-bouillon i.p.v. olie of vet. Vanzelfsprekend, hierdoor zijn de Japanse gerechten caloriearm.
Door al deze feiten groeit de populariteit van de Japanse keuken in het Westen.
Nagerechten
Japanse Roomijs
Maccha
抹茶
Yuzu
柚子
Goma
胡麻
Azuki
小豆
Wasabi
山葵
Wereldberoemd groene-thee roomijs, geserveerd met Japanse rodebonen
pasta
€
4.75
Geniet van roomijs van de Japanse citrusvrucht 'Yuzu ' . Geserveerd met
geconfituurde Yuzu schil.
€
4.75
Rijk aan aroma van sesamzaad in roomijs - een heel bijzondere smaak uit
Japan. Geserveerd met Japanse rodebonen pasta
€
4.75
Roomijs van 'Azuki' (zoet rode bonen). Azuki is een van de 'Soul-foods' van
Japanners. Geserveerd met Japanse rodebonen pasta.
€
4.75
Roomijs van beroemd Japanse kruid 'Wasabi ', geserveerd met Japanse
rodebonen pasta. Heel bijzondere smaak.
€
5.75
€
€
€
2.10
2.50
2.50
€
€
2.85
1.80
€
€
€
€
€
€
€
€
€
2.20
2.20
2.20
2.20
2.20
2.20
2.20
4.75
1.95
Koffie ・ Coffee
Koffie/Coffee/Espresso
Latte macchiato
Cappuccino
Thee
Japanse Groene Thee
Verschillende smaken thee
Frisdranks
Pepsi / Pepsi Light
Bitter Lemon
Tonic / Cassis
Rivella
Lipton Sparkling Ice Tea
7up / SiSi Orange
Sinaasappelsap / Appelsap
Bronwater / Sourcy Piet Boon
Bronwater Sourcy plat / met gas
750 ｍｌ
200 ｍｌ
Alcoholhoudende Dranken
Port (rood/wit), Dow's, Martini (bianco/rosso), Amaretto Di Saronno, Sherry (med/dry), Rum, Gin, Vodka, Scotch
Whiskey, Bourbon Whiskey, Baileys, Tia Maria, Remy Martin Cognac VSOP
*Voor sake's en wijnen verzoeken wij u onze sake en wijkaarten ter raad plegen
Umesyu
Ousyukubai
Japanse ume(pruimen)likeur. Als een afsluiter van uw diner of aperitief.
€
5.75
Nederlandse bio-bier. Gebrouwen met groene thee en yuzu
€
€
2.55
3.60
€
€
€
3.60
3.60
6.10
€
€
2.80
3.30
Nederlandse Bier
Heineken
Iki beer
Japanse Bier
Asahi Super Dry
Kirin Ichiban Shibori
Yebisu
De droge smaak van Asahi gaat goed met alle soorten eten
Smakelijk bier met een lichte body en een delicate afdronk
Japans premium bier! Echte bier, zonder toevoegingen gebrouwen
330 ｍｌ
330 ｍｌ
330 ｍｌ
Belgisch Bier
Hoegaarden (Wit)
Hoegaarden (Rosé)
Zeer populair fruitig bier uit Belgie.
Zeer populair bier uit Belgie. Fruitiger dan de witte variant