平成27年12月『鶏肉のマーマレード焼き』レシピ紹介

平成２７年１２月『鶏肉のマーマレード焼き』レシピ紹介
カレンダーが残すところ、あと１枚となりました。１２月は、みんなで集まって食事する機会が多く
なることと思います。外で会食するのもいいですが、おうちでゆっくり会食するのもいいですね。
そんなときの一品に「鶏肉マーマレード焼き」はいかがでしょうか？
いつもの鶏肉の照り焼きにマーマレードジャムをプラスするだけでいつもと違った照り焼きができ
ます。保育所ではオーブンで焼きますが、ご家庭ではフライパンでもできますので、ぜひお試しく
ださい。
≪材料（幼児１人分）≫
・鶏もも肉
６０ｇカット
１枚
・しょう油
２ｇ
・酒
１ｇ
・マーマレードジャム
３ｇ
・塩
少々
・油
適宜
≪作り方≫
１．包丁の先で適当に鶏肉に切りこみを入れる。(味を浸み込みやすいようにするため)
２．しょう油、酒、マーマレード、塩を混ぜて１の鶏肉を漬け込む。
３．フライパンを熱し、油を少し加え中火で２の鶏肉の皮目から焼き、蓋をする。
４．３の表面の色が変わって、皮目においしそうな焼き目がついたら裏返し、さらに蓋をして中心
まで火を通す。
５．４が焼けたら食べやすい大きさに切る。
＊オーブンで焼く場合は、２４０℃で１５～２０分焼く
【栄養価（幼児１人分）】
・エネルギー
１３０Ｋｃａｌ
・たんぱく質
９．９ｇ
・脂質
８．４ｇ