Comments
Description
Transcript
「エビとオクラのトマトスープ ブロッコリーのバターソースかけ」
た ま の 玉野 入賞 こ は る 心晴さん(三郷小学校) 「エビとオクラのトマトスープ ブロッコリーのバターソースかけ」 PR ポイント 野菜がたくさん取れて、栄養のバランスが良いようにしま した。また、体が温まるメニューにしました。 材料(4人分) A トマトスープ B ブロッコリーのバターソースかけ ・エビ 12匹 ・ブロッコリー ・オクラ 4本 ・バター ・コーン 小1缶 ・塩 一つまみ ・にんにく 1片 ・玉ねぎ 1株 20~30g ・水 適量 1個 ・カニ風味かまぼこ 4本 ・トマト缶詰(カット) 1缶 ・ツナ缶詰 1缶 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 少々 ・しょう油 少々 ・水 2/3カップ 作り方(調理時間30分) A トマトスープ ① オクラを1㎝幅に切る。 ② ③ ④ ⑤ ⑥ カニ風味かまぼこを1㎝幅に切る。 玉ねぎを荒みじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを炒める。 ④にエビを入れて炒め、火が通ったら一度エビを取り出す。 ⑤に③を入れ、火が通ったら、②、トマト缶詰、水気を切ったコーン、ツナ缶詰(汁ごと)、 水を入れて5分ほど煮る。 ⑦ ⑥に、①、エビ、塩、しょう油を入れ、10分ほど煮る。 B ブロッコリーのバターソースかけ ① ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。 ② 鍋で水を沸騰させ、塩、①を入れやわらかくなるまで茹でる。 ③ ②をザルに入れ水気を切る。 ④ バターを、フライパンで焦げ目が付くまで熱する。 ⑤ ③を皿に盛り、④をかける。