2. グループインタビュー発言記録

参考資料２
グループインタビュー発言記録
こ の 発 言 録 は 東 京 に お け る 男 女 ２ グ ル ー プ （ 男 性 ６ 名 ・ 女 性 ７ 名 ）、 福 島 に お け る
男 性 １ グ ル ー プ（ ７ 名 ）、高 知 に お け る 女 性 １ グ ル ー プ（ ６ 名 ）に て 平 成 １ ７ 年 ３ 月 に
実施した座談会形式のグループインタビューでの発言の主たるものをグルーピングし、
傾向をまとめたものである。
１．お酒と聞いて何を連想しますか？
ビールを想起する人がほぼ全員であるが、清酒を挙げる人も少数見られた。
・ 一 番 飲 む も の で は な い が 日 本 酒 を 思 い 浮 か べ る 。（ 東 京 男 性 ）
・ ビ ー ル が 最 初 で 日 本 酒 が そ の あ と 。（ 東 京 男 性 ）
・ビールと日本酒（東京男性）
・ビール、発泡酒（東京女性）
・清酒（東京女性／高知女性）
２ ．「 日 本 酒 」 と 聞 い て 思 い 浮 か ぶ も の は 何 で す か ？
味覚についての意見よりも、年齢や飲む人に触れる意見が多かった。
・若いうちはわからない、経験を積まないと。年を経て楽しみが増えるもの。
（東京女性）
・（ 自 分 が 飲 ま な い の で わ か ら な い が ） お じ さ ん 。 辛 い 。 大 人 の 味 。（ 東 京 女 性 ）
・ お じ さ ん が 飲 む も の 。（ 高 知 女 性 ）
・ ４ ０ 歳 以 上 。 酒 が 好 き な の だ な と 言 う 印 象 。（ 東 京 男 性 ）
・ 飲 む 人 は 強 い 。（ 東 京 男 性 ）
・ 年 配 。（ 東 京 男 性 ）
・女性には清酒に良いイメージがない。清酒イコール一升瓶で、オヤジの印象（男
性 の 飲 み 物 ）。
３．体に残る酒と聞いて思い浮かぶものは何ですか？
全 員 が 清 酒 と 答 え て い る 。し か し 、実 際 に 飲 酒 後 、体 に 残 る も の を 見 直 し て い く と 、
ウィスキー・ワインなども挙がってくる。飲みやすい、おいしいので飲みすぎてしま
うという、味わいとしてのプラス面と並存しているようである。
・ 安 物 の ワ イ ン （ 口 当 た り が よ く 飲 み す ぎ て し ま う ）（ 高 知 女 性 ）
・ 清 酒 、 ワ イ ン （ お い し い も の は 飲 み す ぎ て し ま う ）（ 高 知 女 性 ）
・ ウ ィ ス キ ー 、 ビ ー ル （ 飲 み す ぎ て し ま う の で ）（ 高 知 女 性 ）
・“ 良 く な い ” 清 酒 を 飲 む と 悪 酔 い す る の は 事 実 。（ 福 島 男 性 ）
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・旅館などでお銚子の熱燗が出てくると嫌になる。まずい。銘柄も分からない
（福島男性）
４ ．「 清 酒 は 体 に 残 る 」 と い う イ メ ー ジ の 理 由 は 何 で す か ？
残るイメージは商品の良さによる飲みすぎがここでも指摘されている。
・
「 お い し い の で 飲 み す ぎ て し ま う 」と 、実 際 に 清 酒 を 飲 ん で い る 夫 が そ う 言 っ て い
る 。（ 高 知 女 性 ）
・ 冷 酒 は 飲 み や す い の で 飲 み す ぎ て し ま う 。（ 高 知 女 性 ）
・ 冷 酒 は 飲 み や す い し 、 特 に 夏 に 飲 む の で 、 飲 み す ぎ て し ま う か ら 。（ 高 知 女 性 ）
・
（ 自 分 は ）清 酒 で 悪 酔 い は し な い 。悪 酔 い す る と い う 人 が 分 か ら な い 。要 は 飲 み す
ぎ。
（福島男性）
５．酒のつくりなどについて知っていますか？
何か違いがあることは皆知っているが、正しく理解している人は少ない。言われて
聞いたことがあるというレベルである。
・「 吟 醸 」 と の 言 葉 を 全 員 が 聞 い た こ と は あ る が 、「 吟 醸 」 と は 何 か を 知 っ て い る 人
は ゼ ロ で あ っ た 。（ 高 知 の 女 性 グ ル ー プ ）
・ 精 米 に よ る 違 い で 名 称 が 変 わ る こ と 。（ 東 京 男 性 ）
・大吟醸・吟醸は知っている。４０代の男性に教えてもらったのがきっかけで、以
来 、 メ ニ ュ ー を 見 る よ う に な っ た 。（ 東 京 女 性 ）
６．清酒を選ぶときの基準は何ですか？
選 び 方 は そ れ ぞ れ で 、「 自 分 の た め 」 と 「 人 へ の ギ フ ト 」 で も 差 異 が あ っ た 。 し か
し、双方とも明確な基準が確立されているとは言い難い。
・ メ ニ ュ ー な ど に 書 い て あ る 産 地 や 甘 い ・ 辛 い 、 推 奨 の 一 言 。（ 高 知 女 性 ）
・ 店 の お 奨 め の も の は 飲 ん で み る 。（ 高 知 女 性 ）
・ メ ニ ュ ー な ど に あ る 「 女 性 で も 飲 み や す い 」 と い う 言 葉 。（ 高 知 女 性 ）
・「 の み や す い 」、 そ の 日 の 気 分 で 。 結 局 は 勘 で 選 ん で い る 。（ 高 知 女 性 ）
・ 詳 し く な い の で 、 高 い も の は お い し い と い う イ メ ー ジ が あ る 。（ 東 京 女 性 ）
・ご 当 地 モ ノ 、良 い も の が ほ し い と き は 酒 屋 で 、そ こ そ こ の 場 合 は お 土 産 屋 で 選 ぶ 。
（東京女性）
７．容器についてはどのような印象を持っていますか？
一升瓶についてはいい印象は聞けなかったが、ボトルデザインには注目を集める効
果がありそうである。
・ 重 い の で 一 升 瓶 は 買 わ ず 紙 パ ッ ク を 買 う 。（ 高 知 女 性 ）
・ 一 升 瓶 の 方 が リ サ イ ク ル に は 向 い て い る 。（ 東 京 男 性 ・ 女 性 ）
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・ 一 升 瓶 は 、 置 く 場 所 が な く 、 邪 魔 に な る 。 飲 ん べ え の イ メ ー ジ 。（ 東 京 男 性 ）
・ 重 々 し い 、 お し ゃ れ で な い 。（ 東 京 女 性 ）
・一升瓶の方がラベル自体が大きくなるので、ラベルにおしゃれさを感じることも
あ る 。（ 東 京 女 性 ）
・ 銘 柄 が 良 く わ か る 容 量 の 小 さ い サ イ ズ が 欲 し い 。（ 福 島 男 性 ）
・ 一 升 瓶 を 女 性 が 買 う の は 恥 ず か し い 。（ 福 島 男 性 ）
・ と っ く り 型 の 小 容 量 ボ ト ル の 清 酒 を 女 性 に 贈 っ た ら 喜 ば れ た 。（ 福 島 男 性 ）
・ 割 高 感 が な い 良 い 酒 の 四 合 瓶 で あ れ ば 買 い た い 。（ 福 島 男 性 ）
８．清酒のテレビコマーシャルの印象にはどのようなものがありますか？
あまり印象が強いようには見受けられなかった。
・ 通 り 過 ぎ て い く も の で 、 イ ン パ ク ト が な い 。（ 高 知 女 性 ）
・ 若 々 し さ 、 ポ ッ プ さ が な い 。（ 高 知 女 性 ）
・斬新さがない。昔から（芸能人が）飲んでいる場面だけ。これでは飲みたいとは
思 わ な い 。（ 福 島 男 性 ）
・清酒のコマーシャルは何を訴えたいのか分からない。芸能人の着物姿・・?
（福島男性）
・蔵元の社長がでてきて、難しい専門用語を並び立てて自社製法の素晴らしさを語
る だ け の よ う な も の 。 こ れ も 飲 み た い 気 持 ち に は な ら な い 。（ 福 島 男 性 ）
９．自分自身の飲み方は変化してきましたか？
多くの方が変化を経験している。総じて飲酒量が減る傾向を示している。
・ ダ イ エ ッ ト の た め 、 家 で 飲 む 頻 度 ・ 量 は 減 ら し て い る 。（ 東 京 女 性 ）
・外で飲む２杯目は、昔は甘めのものであったが翌日に残るので、最近は焼酎など
の さ っ ぱ り 系 。（ 東 京 女 性 ）
・カクテルなど味の濃いものが好みで量も多かったが、最近はあっさりしたもの
が 好 み で 、 量 も 減 っ て い る 。（ 東 京 女 性 ）
・ビールが減って、焼酎（お湯割り）が増えた。焼酎は酔わない気がする。
（高知女性）
・結 婚 し て 夫 が 飲 ま な い た め 、家 で も 少 し し か 飲 ま な く な り 、そ の た め 弱 く な っ た 。
（高知女性）
・ 酒 に 弱 く な っ て 量 を 飲 ま な く な っ た 。（ 東 京 男 性 ）
・ 外 で は 日 本 酒 よ り 焼 酎 を 飲 む よ う に な っ た 。 酔 い が 残 ら な い か ら だ 。（ 東 京 男 性 ）
１０．今後清酒を飲む機会は増えると思いますか？
全体的には減少傾向である。しかしながらコメントの端々に活路を見つけるヒン
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トが存在しているように考えられる。
・ 清 酒 に 変 え る に は 、 日 本 の 文 化 な ど も 知 っ て お く こ と が 必 要 。（ 高 知 女 性 ）
・増 や し て い き た い 。食 器 や 料 理 と 組 み 合 わ せ て 、生 活 に 和 を 取 り 入 れ て い き た い 。
（高知女性）
・自分は変わらないが、世間的には清酒業界が努力しないと衰退するような気がす
る 。（ 東 京 女 性 ）
・自分自身は変わらないと思うが、一升瓶のイメージでは若い人には受けない。
（東京女性）
・自分自身は変わらないと思うが、もっと料理との組み合わせが必要では・・・。
（東京女性）
・女性の心を惹くようなアピール（料理、イベント）があれば、飲むかもしれない
け れ ど 。（ 東 京 女 性 ）
・ よ ほ ど の こ と が な い と 飲 ま な い 。 飲 み や す け れ ば 。（ 東 京 男 性 ）
・ 良 い 酒 が リ ー ズ ナ ブ ル に 買 え れ ば 飲 む と 思 う 。（ 福 島 男 性 ）
・自分はたまたま最近、清酒を飲む機会があり親しみだした。まだ入り口なのでこ
れ か ら が 楽 し み だ 。（ 福 島 男 性 ）
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