テキスト ステップ2（栄養）（PDFファイル 676KB）

離乳食講習会
Step２
（７～８か月頃）
★乳幼児健康相談
対象：生後 0 か月～４歳未満のお子様とその保護者
持ち物：母子手帳・オムツ・ミルクなど
相談日(原則)
日時：第１水曜日(午後) 13：15～14：15（受付時間）
第３火曜日(午前)
９：00～10：00 （受付時間）
内容：育児・栄養・歯科・助産師の相談
★電話相談
三鷹市総合保健センター
０４２２(４６)３２５４
７～８か月頃の食事
★１日２回食で、食事のリズムを作りましょう。
★いろいろな味や舌ざわりを楽しめるように
食品の種類を増やしていきましょう。
★食事を楽しめるような声かけをしていきましょう。
いつから 2 回食にするの…？
・離乳食をスタートして、約１～２か月を目安に食事の回数を
２回にしていきましょう。
・７～８か月がひとつの目安です。
時間帯は…？
・授乳のタイミングに合わせて、１日２回の離乳食にします。
・２回の食事の間隔は３～４時間ほどあけましょう。
例）
ミルク
ミルク
ミルク
母乳
母乳
母乳
（午前）
（午後）
離乳食
+ミルク・母乳
離乳食
+ミルク・母乳
形態について
・７か月を目安に、お口の発達に合わせて形態を少しずつ
ステップアップしていきましょう。
・飲み込む（ゴックン）
舌でつぶして、飲み込む（ゴックン）へ
・ヨーグルト状から絹ごし豆腐ぐらいのやわらかさのものへ
１
２回食のポイント
・授乳と離乳食、授乳と授乳の間をあけて、「空腹のリズム」を作ることで離乳食がすすむこ
とが期待できます。
・舌でおしつぶして、もぐもぐできる形態にしていきます。
・食品を組み合わせ、献立を変化させていくと、色々な味を経験することができます。
・だし汁やほんの少しの調味料、風味のある食材が使えます。
⇒P3～４を参考にしてください。
・「初めての食品を食べさせるときは１さじ」はこれまでと同じです。
種類・量について
どのくらい食べたらいいの…？
１
回
あ
た
り
の
目
安
量
穀類
7 倍がゆ
野菜・果物
２０～３０ｇ
魚
肉
または 豆腐
または 卵
または 乳製品
または
５０～８０ｇ
１０～１５ｇ
１０～１５ｇ
３０～４０ｇ
卵黄１～全卵１/３個
５０～７０ｇ
♪ まだまだおっぱい、ミルクが栄養
の中心です。しっかりたっぷり飲
ませます。
♪ この量は、あくまでも目安です。
お子さんの食欲や成長・発達に合
わせて調整しましょう。
♪ 母子健康手帳の成長曲線のグラ
フに体重・身長を記入して、成長
曲線のカーブにそって伸びてい
れば大丈夫です！
２
午前
７倍がゆ
魚の煮つぶし
野菜のとろとろ煮
魚の煮つぶし…魚はとろみをつけると食べやすくなります。
白身魚
♪だし汁
① だし汁を煮立たせた中に魚を入れ、
火を弱めて静かに煮含める。
② 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろ
15g
50ml
水溶き片栗粉
少々
みをつける。
③ 食べやすいようにほぐす。
野菜のとろとろ煮…いろいろな野菜で作ってみましょう。
にんじん
小さじ２
キャベツ
大さじ１
♪だし汁
適宜
水溶き片栗粉 少々
① 大きめに切った野菜をだし汁でゆ
で、みじん切りにする。
※ 野菜は細かく切ってからゆでると、軟らか
くなるのに時間がかかり、甘みやうまみも
抜けてしまいます。
離乳食のあと、ミルクまたは母乳
午後
くたくた肉うどん
さつま芋のりんご煮
くたくた肉うどん…そうめんで作るのもオススメです。
うどん（乾麺）
1５g
ささみ（１/４本）
10g
ゆで野菜
大さじ 1
♪だし汁
７０ml
しょうゆ
数滴
① 乾麺はゆでて水洗いして、みじん切り。
②
③
だし汁でささみを煮て、細かく刻む。
②に野菜と①を入れて煮込む。しょう
ゆを加えてもよい。
さつま芋のりんご煮…多めに作って冷凍保存しておくと便利です。
さつま芋
15ｇ
りんご
15ｇ
バター 小さじ 1/4
３
① さつま芋とりんごは皮をむき厚さ５㎜の
いちょう切りにする。
② 鍋に全部の材料を入れ、ひたひたに水を入れ煮る。
離乳食のあと、ミルクまたは母乳
１回食は、単品で素材そのものの味を経験してきました。
これからは、食べたことのある食材を組み合わせ、新しい味を経験していきましょう。
トマトとツナのパンがゆ
②
食パン（8 枚切 1/2 枚）は、トーストして細かくちぎる。（ミミは取る）
② トマト（1/8 個）は、皮と種を取り、３ｍｍ角に切る。
③
ツナ缶（ノンオイルタイプ
小さじ１）は、フォークでほぐす。
④ 全部の材料を混ぜ合わせ、ミルク（７0ml）を加えて浸す。
＊粉ミルクの代わりに野菜スープや、2 倍に薄めて加熱した牛乳でもＯK です。
♪だし汁♪
水
削り節（かつお）
200ml
１パック(３～５ｇ)
＊レンジ(500Ｗ)で２～３分加熱します。
少しさましてから、こしましょう。
フルーツの白あえ
①
絹ごし豆腐（５０ｇ）は、しっかり加熱する。
（ラップをかけて、電子レンジで加熱しても OK）
② りんご（1/8 個）は、皮をむいて大きめに切り、
やわらかくなるまで煮る。
③ ①と②をフォークの背でつぶしてあえる。
＊フルーツはバナナ・ぶどうなど季節の果物で OK です。
４
赤ちゃんだけのために食事を作るのは、
「ちょっと大変！」と思うときはありませんか？
大人のメニューを少しアレンジして作ってみましょう。
パパ・ママのメニュー
パ ン
ごはん
カレー
シチュー
肉じゃが
赤ちゃんのメニュー
トマトと
ツナのパンがゆ
野菜のつぶつぶ
マッシュ
フルーツの白あえ
豆腐の味噌汁
トマトサラダ
５
卵は手軽でとりやすい良質なたんぱく源です。
市販のいろいろな食品にも幅広く使われています。
アレルギーと診断されたりご家族に食物アレルギーがない場合は、
怖がらずに固ゆで卵の黄身からあげてみましょう。
オートミール…うすめたスープやみそ汁に入れ、
沸騰後弱火で３分ほど煮ます。
ヨーグルト…加糖ヨーグルトは甘みが強いので、
プレーンタイプを使いましょう。
高野豆腐…そのまますりおろし、おかゆやスープなどに入れて煮ます。
★加熱調理したものを１回分の小分けにして密封します。
★解凍後は十分加熱しましょう。
赤ちゃんにあげるときは、人肌程度に冷ましてからあげましょう。
★解凍したら再凍結はしません。
★１週間から１０日で使い切りましょう。
・母子衛生研究所ホームページ
（ホーム > 妊娠・出産・子育て情報 >はじめての離乳食）
http://www.mcfh.or.jp/jouhou/rinyushoku/index.html
＜母子衛生研究所＞
・日本栄養士会（食育トップページ >ライフステージ別概要 >妊娠・授乳期トップ ）
http://www.dietitian.or.jp/nutriedu/lifestage/01pregnant/pregnan
t-sub-12.html
＜日本栄養士会＞
６