3 消化と吸収の機構(1)（ノート）

３ 消化と吸収の機構（１）
消化と吸収とは
（４）小腸
•消化：小腸を通過できる大きさに分解（細分・微小
•幽門から大腸まで。
化）されること。
•口側から、十二指腸、空腸、回腸。
•吸収：物質が小腸から循環系に取り込まれること。
•十二指腸には膵管と総胆管が開口し、膵液や胆汁が分
泌される。
2-１ 消化器の構造
•小腸は消化・吸収の主役。
•小腸粘膜には輪状ひだ・絨毛・微絨毛があり、吸収面
•消化管：口から入った食物→胃や腸で消化・吸収→残
は漿膜面（0.35m2）の600倍の200m2ほどある。
渣 は 肛 門 か ら 糞 便 と して 排 泄 。 口 か ら 肛 門 ま で の
•十二指腸腺はアルカリ性の粘液を分泌。胃液の酸性を
「管」。内部の空洞を管腔。
中和し、粘膜を保護。
•消化器系は、消化管と付属器（唾液腺、膵臓、肝臓な
ど）で構成。
（５）大腸
•盲腸・結腸・直腸にわけられる。結腸は上行、横行、
（１）消化管の一般構造
下行、S状結腸からなる。
•消化管壁は一般的に、管腔側から粘膜、粘膜下層、筋
層、漿膜。
（６）膵臓
•粘膜：粘液や消化液を分泌する細胞があり、つねに
•胃の後ろに位置する。膵液を分泌する外分泌部と、イ
潤っている。食道は機械的損傷を受けやすいので丈夫
ンスリンやグルカゴンなどのホルモンを分泌する内分
な重層扁平上皮から成る。胃や腸は粘膜上皮が粘膜を
泌部（Langerhans島）がある。
保護し、物質の吸収や分泌に関与。
•膵液は消化酵素を含み、膵管をとおって十二指腸へ分
•粘膜下層：血管やリンパ管、神経組織が分布。
泌される。
•筋層：二層の平滑筋から成る。粘膜下層の神経ととも
•膵液はHCO3-に富む。
に自律神経系を構成。
•漿膜：消化管の再外層の滑らか
な膜。周囲との摩擦を少なく
し、消化管の運動をスムーズに
するのに役立つ。
（２）口腔・咽頭・食道
•歯：咀嚼により食物を細かくす
る。
•舌：味覚に関与。咀嚼や嚥下を
助ける。
•唾液腺：でんぷん分解酵素のア
ミラーゼを含む。咀嚼された食
塊を粥状にし嚥下しやすくす
る。
•咽頭：嚥下するときには気管へ
食物が入らないように 喉頭蓋
が閉じる。
•食道：約25cmの管。横隔膜を
貫通して胃につながる。
（３）胃
•入り口を噴門、噴門より上の
ドーム上の部分を胃底、胃の中
央部を胃体、出口を幽門、幽門
の手前の狭い部分を幽門前庭。
•胃粘膜には多数のヒダがある。
•胃酸（塩酸）とペプシノーゲン
を分泌。
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（７）肝臓
•消化管で吸収された栄養素は門脈を経由して肝臓に運
•物質代謝の中心。
ばれる。
•消化器としての役割は胆汁を消化管に送り、脂質の消
•胆汁は胆嚢に蓄えられて濃縮される。胆嚢は食事によ
化・吸収を助けること。
る刺激で収縮して、胆汁が十二指腸へ分泌される。
•胆汁に含まれる、コレステロールから合成される胆汁
酸が脂肪の消化・吸収を助ける。
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化酵素を含む。
2-２ 消化の機序
•管腔内消化と膜消化：管腔内に分泌される消化酵素に
（１）消化のしくみ
よる消化と、小腸の微絨毛膜に分布する膜消化酵素に
•物理的消化：機械的な破砕・細分化
よるものがある。
•化学的消化：化学結合の切断
•消化管の運動：分節運動・緊張性運動・蠕動運動
（２）各器官における消化
•分節運動：小腸の筋肉によって腸管が分節に分けられ
•口腔：でんぷんがアミラーゼによって化学消化され
たり、隣の分節と結合したりして内容物が撹拌・混
る。
和・細分化される。
•胃：胃液の水分と食物が混和・粉砕されて糜粥（び
•緊張性運動：小腸のある部分を他から隔てる。内容物
じゅく）と呼ばれる半流動体になる。分泌されたペプ
は移動しないが、消化産物と小腸粘膜の接触時間が長
シノーゲンが胃酸によって活性化されペプシンとなり、
くなるので吸収が促進される。
たんぱく質を消化する（ペプチドになる）。
•蠕動運動：内容物を口側から肛門側に移動させるとと
•小腸：胃から送られる糜粥に、種々の消化酵素などを
もに、内容物の撹拌・細分化に役立つ。
含む膵液、胆汁、腸液などが加わって消化が進む。十
•消化液の働き：①食物の水分量を増やして、消化管内
二指腸ではHCO3-が分泌され胃酸を中和。胆汁は脂質
での食塊の移動・混和を容易にしたり、粘膜を物理
をエマルジョン化（ミセル化、乳化）。管腔内消化と
的・化学的刺激から保護する②化学的消化を行なう消
膜消化の両方が行なわれる。
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