ENTRÉES • 前菜 FROMAGE DE FRANCE

— Bistrot
Bistrot à Paris
Paris depuis
depuis 1912
1912 —
TOKYO
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NOS FORMULES DÉJEUNER • プリフィクスメニュー
ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ
前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
¥ 3 800
2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT + CAFÉ 前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー
¥ 4 800
ENTRÉE + 2 PLATS + DESSERT + CAFÉ 前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー
¥ 6 500
ENTRÉES • 前菜
PLATS • メインディッシュ
Délicat velouté de POTIRON et fromage frais
GAMBAS en cocotte, petit épeautre, bisque légère
かぼちゃのスープ リコッタチーズ
大海老のココット　スペルト小麦
SALADE BENOIT au foie gras de canard
Noix de SAINT-JACQUES poêlées, endives meunière, sucs d'une daube
サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン
帆立貝のポワレ　アンディーヴ　赤ワインソース　オレンジ風味
FROMAGE DE TÊTE, pommes de terre tièdes en vinaigrette
BARBUE dorée, primeurs en beaux morceaux, sucs de cuisson truffés
“フロマージュ・ド・テット”豚肉の色々な部位のゼリー寄せ　じゃがいものサラダ
Planche de CHARCUTERIES
ブノワ風　シャルキュトリーの盛り合わせ
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1 000)
(supplément menu • 追加料金 ＋¥500)
仏産平目のロースト 季節野菜 トリュフソース
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1 200)
Pavé de SAUMON et légumes de saison, réduction d'une béarnaise
サーモンのオーブン焼き　季節野菜　エシャロットソース
Notre PÂTÉ EN CROÛTE
パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1 500)
Fricassée de VOLAILLE aux champignons des bois
大山鶏とキノコのフリカッセ　クリーム風味
ŒUF de ferme cuit mollet, brandade de morue, mouillettes aillées
Joues de COCHON fondantes, garniture d'automne
鱈のブランダード 半熟卵
豚ホホ肉の煮込み　季節野菜とジャガイモのニョッキ
COOKPOT de légumes de nos maraîchers
季節野菜のクックポット
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1 000)
ENTRECÔTE poêlée aux poivres, grosses frites et coeur de sucrine
牛サーロインのポワレ　胡椒風味　自家製フレンチフライ(180g)
COQUILLETTES jambon/truffe noire/Comté
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1 500)
ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット”
FROMAGE DE FRANCE • フロマージュ
Camembert de Normandie, Munster et Beaufort d'alpage
カマンベール・マンステル・ボーフォール
CHAQUE MOIS, NOUS METTONS À L’HONNEUR
3 PLATS SIGNATURE DE BENOIT PARIS. *
パリ「ブノワ」の人気メニューをご紹介いたします。
DESSERTS • デザート
BENOIT CHOCOLAT/CARAMEL, glace au lait et à la fleur de sel
ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム
VOL-AU-VENT de volaille et champignons
POMME cuite au four
鶏肉とキノコのパイ詰め“ヴォローヴァン”
リンゴのオーブン焼き
(supplément menu • 追加料金 ＋¥1200)
(supplément menu • 追加料金 ＋¥700～)
(supplément menu • 追加料金 ＋¥ 500)
BABA À L'ARMAGNAC, Chantilly à peine fouettée
CIVET DE SANGLIER, châtaignes et purée de céleri
ババ　アルマニャックとバニラ風味の生クリーム
丹波産イノシシの赤ワイン煮　根セロリのピューレとフランス産栗
(supplément menu • 追加料金 •¥1 200)
MILLEFEUILLE à la vanille
バニラ風味のミルフィーユ
MONT BLANC à notre façon
栗のモンブラン
Fondant CHOCOLAT/CACAHUÈTE
チョコレートとピーナッツのフォンダン
Les prix affichés sont hors taxes
(supplément menu • 追加料金 ＋¥ 700)
(supplément menu • 追加料金 ＋¥ 500)
- 表示価格には別途消費税がかかります。尚、当店はサービス料は頂戴しておりません。