「春の野菜コース 和洋の饗宴」開催（PDF：120KB）

news release
報道関係各位
（2009 年 2 月 24 日）
食の宝庫・淡路島よりおいしい春の便り！「春の野菜コース 和洋の饗宴」開催
ウェスティンホテル淡路では、初夏・秋とあわせて今春で 6 回目を迎える大好評企画「野菜コース 和洋
の饗宴」を、この度、初めて春に開催いたします。
地元淡路島の新鮮な野菜や魚介類など春が旬の食材を、和と洋のアレンジで独創性豊かな料理に仕上げ
ました。一品ごとに楽しめる目にも鮮やかな盛り付けや、素材の旨みが生み出す新たなおいしさをご堪能
いただけます。また、特典には、シャトルバス運行、エステ 3,150 円割引やロビーラウンジ「ルッチョラ」
10％割引チケットをご用意しております。春のリゾートで五感を満たす充実のひとときをお過ごしくださ
い。
つきましては、ぜひ、御社でお取り上げいただきたく、ご検討のほどよろしくお願い申し上げます。
記
春の野菜コース 和洋の饗宴
開
料
場
催：3 月 9 日（月）～19 日（木）11:30～14:30 ＜11 日間 ／ 要予約 ／ 1 日各 25 名様限定＞
金：お 1 人様 ¥5,000（税金・サービス料込み）
所：3F 日本料理「あわみ」／ 2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ
3F 日本料理「あわみ」
先 付
春若芋雲丹包み 山葵 美味出汁
煮物椀
薄葛仕立て 車海老葛叩き
造り変わり
芽吹き野菜まぜまぜ 蛤 取貝 帆立 菜の花 うるい 花山葵 蕨 タラの芽
木の芽ドレッシング
焼野菜 淡路穴子 淡路新玉葱 一寸豆 かぶら 蓮根 金時人参
新牛蒡 芽キャベツ 酢立 オリーブオイル田舎味噌 ちり酢 淡路藻塩
焼
物
鉢
物
筍
御
飯
桜御飯
飛龍頭
香の物
三種
汁
赤出汁
水菓子
いちご金団
蕗
うすい豆腐
花びら大根人参
木の芽
アングレースソース
ミント
ぶどうまめ
不老豆
2F ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ
カリフラワーのブルーテとクルスタッセのジュレ カレーオイル
淡路東浦産野菜のホットサラダ
松葉柚子
ほうじ茶アイス
香草風味
トリュフのヴィネグレット
かぶらのポタージュスープ カプチーノ仕立て 柚子風味 パルマ産生ハムのクロカン
淡路東浦産の色々な菜っ葉と椎茸 放し飼い鶏卵の温泉卵
ジャガイモのピュレのオープンラヴィオリ コンソメリエソース
桜鯛のポワレ 人参のピュレ淡路レモン風味
キャベツのシフォナード ベーコンと玉葱 アルガンオイルの香るジュ
いちごのデザート
香り高いコーヒー、エスプレッソ または 紅茶
※食材の状況によりメニューを変更する場合がございます。
※特典（シャトルバス運行・人気エステご優待 3,150 円割引・ロビーラウンジ「ルッチョラ」10％割
引チケット進呈）詳細については、レストラン予約の際にお問い合わせください。
※レストランのご予約・お問い合わせ TEL 0799-74-1111（代表から予約課へ）
受付時間：月～土曜日（9:00～20:00）／ 日曜日・祝日（9:00～18:00）
以上
＜このリリースに関するお問い合わせ先＞
ウェスティンホテル淡路 企画広報課：増田 あずさ・宮前 美千代
tel 0799-74-1150／fax 0799-74-1143／home page http://www.westin-awaji.com
656-2306
兵庫県淡路市夢舞台 2 番地
2 yumebutai, awaji-shi, hyogo 656-2306 japan tel 0799-74-1111 fax 0799-74-1100