日本航空の国際線ファーストクラスにおける宮崎牛の提供について

日本航空の国際線ファーストクラスにおける宮崎牛の提供について
平成25年１月８日
畜
産
課
日本航空での国際線ファーストクラスにおいて、全共２連覇の「宮崎牛」を
使用した料理を提供されることになりました。
これは、宮崎牛及び県産食肉販売戦略会議における宮崎牛の県内外向けプロ
モーションの一環でもあり、今後、日本航空とも連携して宮崎牛のＰＲに努め
てまいります。
（１）期間
平成２５年１月９日（水）から３月３１日（日）まで
（２）対象路線・クラス
欧米線ファーストクラス６路線
成田発のニューヨーク・シカゴ・ロサンゼルス・ロンドン・パリ・
フランクフルト線
（ジャカルタ線を除く全てのファーストクラス）
（３）料理
ミシュラン３つ星レストランである「日本料理 龍吟」の山本征治シ
ェフ監修による洋食メインディッシュの一つとして提供
○１月９日から２月２８日
宮崎牛フィレ肉にフォアグラと林檎を合わせたロッシーニ仕立て
○３月１日以降
メニュー内容を変更予定
（参考）
ロッシーニ仕立て
美食家と知られた作曲家ロッシーニに由来する料理のこと。
ソティーしたフォアグラをのせ、フォンドヴォーベースのマディラ酒とト
リュフを使ったソースを添えたもの。