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その他:みそ汁
その他:みそ汁 大人 1 人分 エネルギー 42kcal 材料 分量(g) 備考 蛋白質 3.2g 脂肪 1.8g 塩分 1.3g <つくり方> 絹ごし豆腐 80g ① 豆腐を 1~2cm 角に切る。 葉ねぎ 少々 ② 葉ねぎは、サッと洗い細かく千切りにする。 だし汁 300cc ③ だし汁に豆腐を入れ火にかける。 大さじ 1 と ④ ③が煮立ってきたらみそを溶き入れる。 小さじ 1/3 ⑤ ひと煮立ちしたところに②の葱を加えてから みそ 20g 盛る。 ※分量は大人 2 人分です。 みそ汁 【 赤ちゃん分 】 ☆ 大人分と異なる点 ☆ ・大人のみそ汁を利用する場合は、汁を薄め て利用する。 ❀5~6か月頃 (ペースト) 豆腐を茹でてつぶし、鍋にだし汁を加えて煮る。 ❀7~8か月頃 (くず煮) 豆腐は 5mm 角にする。茹でたほうれん草の葉先を みじん切にする。 昆布のだし汁で豆腐とほうれん草を煮る。ほうれん 草が軟らかくなったら水で溶いたかたくり粉(小さじ 1/2 ~ポイント~ くらい)を加えてトロミをつける。 ・葱は軟らかい穂先を利用する。 ・昆布だしをとる。 固く絞ったぬれふきんで表面の汚れを軽くふいた 昆布を水に 30 分位つけておき、その後火にかけ沸騰 ❀9~11か月頃 (薄味で) 豆腐を 0.5 ㎝角の大きさに切る。大人と同様にみそ 汁を作る。葱は軟らかい穂先を利用する。 する直前で昆布をとりだす。 ❀12~18か月頃 (薄味で) 豆腐を 1cm 角の大きさに切る。大人と同様にみそ汁 を作る。葱は軟らかい穂先を利用する。 豆腐ペースト みそ汁(豆腐 1 ㎝角) みそ汁(豆腐 5mm 角) みそ汁(大人)