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花 橿
だより
平成２８年 １１月
第１９２号
すっかり秋も深まり、木々の葉も色づきを増しています。陽ざしの温もりに安堵する日もあるの
ですが、木枯らしに身をすくめる日が徐々に多くなってきました。季節は確実に冬に向かっていま
すね。
これからの寒い時期は、インフルエンザやノロといった感染症が蔓延し始めます。手洗いうがい
の実施や早めの予防接種で、少しでも感染を防ぎたいものです。
【イベント紹介】
《１階
デイケア》
１０月２３日（日）日曜デイケアを行いました。今回のイベントでは紅白
に 分 か れ て 「 秋 の 運 動 会 」 を 行 い ま し た 。“輪 送 り ・ 玉 入れ ・ 綱 引 き・ 車 い
すリレー”どの競技も「いけー！頑張れー！」と力強い声援に後押しされ、
利用者様とスタッフが一丸となり白熱した運動会になりました。
昼食には“行楽弁当”おやつには“ハロウィンねりきり”を準備させても
らいました。カボチャやオバケのねりきりを前に「可愛くて食べるのがもっ
たいないわ－」と惜しみながらも、美味しそうに口に運んでいました。
《２階３階
フロア》
１０月２９日（土）お誕生日会の後にフロアでも「運
動 会 」 を 行 い ま し た 。“ 風 船 送 り ・ ピ ン ポ ン 玉 送 り ・
宝探し・借り物競争”の競技で、みな様に体を動かし
てもらいました。借り物競争では“飴探し”を引
き当てたスタッフが粉の中に顔を突っ込んで飴を探し、顔を真っ白にして
いました。そんな真っ白な顔で奮闘しているスタッフに、みな様大笑いさ
れていました。２階の勝利と勝敗はついたものの、とても楽しい運動会と
なりました。
〒 634-0828
奈 良 県 橿 原 市 古 川 町 395-1
介護老人保健施設
TEL： 0744-26-1371
花橿
FAX： 0744-26-1372
【 各 サ ー ビ ス 】 入 所 療 養 介 護 100 床 （ ｼｮｰﾄｽﾃｲを 含 む ） 通 所 ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ 5 0 名
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【実りの秋】
秋 は 9 月 か ら 11 月 の 3 ヶ 月 間 と と て も 短 い も の で す が 、 こ の 短 期 間 に 木 の 実 ・ き の こ な ど の さ
ま ざ ま な 食 材 に 恵 ま れ ま す 。 ま さ に "実 り の 秋 "
"食 欲 の 秋 "と 言 う こ と で 秋 の 旬 の 食 材 を 紹 介 さ せ
て頂きます。
豊富な栄養素は、身の部分よりも血合いや内臓に多く含まれているのですが、苦
味のある内臓は苦手な人も多いと思います。そこで活躍するのが大根おろし。大
根おろしには発ガン物質を抑えると共に苦味も抑えてもくれます。さらに、大根おろ
しにはタンパク質を分解する酵素が入っているので、消化を促進すると同時にビタ
ミンや鉄分の吸収もよくしてくれます。
ニホングリを1日6〜7個食べると、ミネラルはもちろん、ビタミンや食物繊維
など、大人1日あたりの必要量を満たせるといわれています。
また、クリの渋皮には強力な抗酸化作用を持つタンニンを豊富に含んでいま
す。伝統的な料理法である「渋皮煮」は、クリの抗酸化作用を逃さずに食する
優れた食文化であるといえます。
柿は奈良の名産品となっており、葉は柿の葉寿司に使われています。
天然の総合ビタミン剤といわれ、ビタミンCなら柿１個で１日分が満たされます。でき
てしまったシミにも効果あり、抗酸化作用が強くアンチエイジングに効果的です。ま
た、二日酔いへの効果として、タンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれ
ます。飲酒の前に食べておく方が効果が高いようです。
甘みがあるサツマイモは、料理だけでなく和洋問わず お菓子にも使われる秋の食
べ物です。サツマイモに含まれる食物繊維は、便を軟らかく排出しやすくし、腸の動
きを活発にして排出を促します。食物繊維やビタミンCも豊富です。皮の部分にはカ
ルシウムも豊富なので、なるべく皮ごと食べるようにしたいですね。
花 橿 で も 秋 の 食 材 を 楽 し ん で 頂 け る よ う に 、 11 月 は 秋 メ ニ ュ ー と し て “ 栗 ご 飯 ” を 提 供 さ せ て
頂きます。
暦・行事予定
１１月１１日
介護の日
１１月２６日
お誕生日会（入所者）
１１月１５日
七五三
１２月
３日
障害者週間
１１月２３日
勤労感謝の日
１２月
８日
針供養
１１月２１日
散髪（入所者）