第 9 回 国産ニジマス中国料理コンクール本選 開催

報道関係 各位
2014 年 10 月 20 日発行
安全安心のヘルシー食材で注目の“国産ニジマス”
新進気鋭の中国料理シェフによって豪華メニューに!!
全国養鱒振興協会＆(公社)日本中国料理協会
第 9 回 国産ニジマス中国料理コンクール本選 開催のご案内
11 月 4 日（火） 東京誠心調理師専門学校
中国料理と相性の良い「国産ニジマス」
∼コンクールの料理(一部)をご試食いただけます！その他のメニューもご用意しております∼
豊かな天然湧水で育ち、わが国が世界に誇るクリーンでヘルシーな魚、国産養殖ニジマス。
低カロリーで、ビタミンやカルシウムも豊富。認知症の予防にも効果的な DHA（ドコサヘキサエン酸）も豊
富で、まさに時代が求めるヘルシー食材といえます。そのままでもおいしいニジマスですが、調理方法で、
キャンプ料理や、家庭料理だけでなく、料亭料理はもちろん、一流シェフによるフレンチやイタリアンなどに
も合います。特に中国料理との相性は抜群です。
全国の淡水産マス類養殖業者が集まった組織である全国養鱒振興協会（事務局：愛知県 会長小堀彰
彦）では、このヘルシー食材、ニジマスの消費拡大を目指し、(公社)日本中国料理協会とともに、中国料理
のプロ調理師を対象にした料理コンクールを開催、今年で 9 回目を迎えます。
この「第 9 回 国産ニジマス中国料理コンクール」を、下記の通り１１月 4 日（火）に東京誠心調理師専門学
校（東京：蒲田、京急蒲田駅 西口下車 徒歩 1 分/JR・東急蒲田駅 東口下車 徒歩８分）にて開催します。
コンテストは、国産ニジマスをプロの調理人に認知してもらうことと、日本人に圧倒的な人気を誇る中国料
理メニューにニジマスのレシピが開発されることで、消費者の認知度を上げるためのものです。競技は指
定された大きさのニジマス、原料原価、調理時間等の厳しいルールに則って行われます。
今回は従来の定食部門を麺飯部門に変更し、一層食材としての可能性を広げることとしました。前回を上
回る 132 作品（A 麺飯部門 77：B アラカルト料理部門 55）ものエントリーがあり、(公社)日本中国料理協
会と全国養鱒振興協会の審査員による書類審査により、このほど１０名が一次審査を通過しました。 来
る１１月 4 日（火）、東京都大田区蒲田の東京誠心調理師専門学校にて行われる本選競技でその腕を競
います。また、引き続き同校にて、コンクールの表彰式とレセプションが行われます。今回も、コンクールエ
ントリーのニジマス料理をご試食いただけます。また、各地の全国養鱒振興協会会員の加工品等もご賞
味いただけます。国産ニジマスと中国料理のコラボレーションが繰り広げる新しい料理の世界を、ぜひ報
道関係の皆様にもご覧いただき、そしてご賞味いただきたく、ここにご案内申し上げます。
ご多忙の中、誠に恐縮ではございますが、ぜひご来臨の栄を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
本選の概要は以下のとおりです。
■開 催 日 平成 26 年 11 月 4 日（火） 報道受付開始 １６時１５分から (表彰式１６時半∼)
■開催場所 〒144-0052
東京都大田区蒲田３−２１−４１
東京誠心調理師専門学校 ＴＥＬ ：03-3734-4411
■会場案内図 京急蒲田駅西口下車 徒歩 1 分／JR・東急蒲田駅 東口下車 徒歩 8 分
■タイムスケジュール
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
選手受付
選手説明会
事前作業
A 部門 コンクール競技
審査委員集合・審査説明会
コンクール作品審査
B 部門 コンクール競技
審査結果集計
12：20∼
12：30∼12：50
12：50∼13：50
14：00∼15：00
14：30
14：50∼
14：30∼15：30
14：50 頃∼
⑨ 報道関係各位様受付（コンクール料理作品ご紹介、写真撮影）
１６：３０∼
※受付１６：１５より
⑩ 表彰式∼懇親会（コンクール作品やその他のメニューをお召し上がり下さい）
１７：００∼
※ 大変恐れ入りますが、資料などの準備の都合上、次ページの返信票にて、
ご出欠のご予定を至急お知らせくださいませ。
＜報道関係の方のお問い合わせ先＞
ニジマス広報事務局 担当：吉田・長島
TEL：03-5722-1420 FAX：03-5722-1407E-mail： [email protected]
当日連絡先：090-3331-7018（吉田）
住所：〒150-0022 渋谷区恵比寿南 3-7-5-502
（株式会社ヌーヴェル・ヴァーグ内）
＜FAX 返信用紙＞
FAX ０３−５７２２−１４０７
ニジマス広報事務局行
第9回
国産ニジマス中国料理コンクール
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