【野菜料理レシピコンテスト】野菜豆乳グラタン（PDF）

受賞者コメント
野菜を電子レンジで加熱する事で油を使わず、時間
短縮で作る事ができます。又、野菜を蒸したような
仕上がりなので栄養素も逃げずに美味しい！！
このレシピは福岡市で⾏った野菜料理レシピコンテストの⼊賞作品です。
大賞
中村学園大学
須藤 早耶
様
野菜豆乳グラタン
材料：2人分
《具材》
かぼちゃ・・・
ブロッコリー・
玉ねぎ・・・・
ミニトマト・・
《ソース》
豆乳・・・・・
粉チーズ・・・
ブラックペッパー
【飾り】
６つ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄや
貝割れ大根など
80g
80g
40g
200cc
大さじ2
少々
コンソメ顆粒・ 小さじ２
作り方
① かぼちゃはいちょう切り、ブロッコリーはひと口大、
玉ねぎはくし型切りにする。
② ①の野菜をグラタン皿に入れ、ラップして500Wの電
子レンジで1分加熱する。
熱量(1人分):142kcal ⾷塩相当量:1.5g
1人分の野菜は140g
調理時間は約12分
です☆
福岡市食育推進キャラクター
いくちゃん
福岡市保健福祉局
③ ミニトマトを半分に切り、②の野菜の上に置く。
ソースを合わせ流し入れる。ラップして500Wの電子
レンジで１分程温める。
※野菜が硬い場合は再度加熱する。
④ 粉チーズを全体にふりかけ、オーブントースターで焦
げ目が付くまで焼く。
⑤ 仕上げにブラックペッパーを振り、ブロッコリースプ
ラウトを飾ったらできあがり☆
～ごはんやパンを入れてもおいしいよ♪～
●時短に役立つ便利な野菜●
●電子レンジで時短料理!●
∼洗い物・調理道具を使わない野菜∼
◇カット野菜を使う
◇ミニトマト・青しそ・カイワレ・レタス
スープ皿に水・スープの素等と
一緒に入れてレンジでチン!
包丁やまな板を使わず、洗ってそのまま,
あるいは手でちぎって食べる事ができます。
カンタン野菜スープの完成♪
卵を入れる場合は、黄身の部分に爪楊枝で2～3箇所穴を開けておきます。
◇カット野菜
せん切りキャベツやサラダ用野菜は
そのまま使用する事ができます。
◇そのまま使える野菜を利用
◎残りご飯+水+チーズに
ミニトマトと小さく切った青しそを
合わせてレンジでチン!!
カンタンリゾットの完成♪
※大葉の代わりにレタスでもOK
●時短に役立つ便利な調理器具●
◇料理用
はさみ
包丁の代わりに使える場
合があります。まな板を
使用せず食材を切る事が
出来るので、洗い物の時
間短縮になります。
福岡市食育推進キャラクター
いくちゃん
◇せん切り用
ピーラー
①まな板の上に野菜を置く
②野菜を片手で押さえ、も
う片方の手でピーラーを持
つ。
③野菜にピーラーをあて
引っ張ると、せん切り野菜
のできあがり♪
福岡市保健福祉局
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◎もやしを深めの皿に入れて洗い、
ラップをかけてレンジでチン!
茹でもやし（温野菜）の完成♪
お好みの味付けでどうぞ～
カラフルな野菜を混ぜると
見た目も鮮やかで美味しそう☆