Comments
Description
Transcript
自己評価シート （試作品） 商品名 シイチー団子 商品完成写真 （ チーズ
自己評価シート （試作品） 商品名 シイチー団子 商品完成写真 （ チーズ入りの肉団子） 試作品(試食) の感想 （シイチー団子完成） ・肉団子と普通の団子は意外とあうと思った ・ポン酢ともあう ・美味しかった 実際に作って ・肉団子にチーズを包むのが大変 苦労したこと ・肉団子を団子に包むのが大変 改善点 ・チーズが入っていることがわかりにくい ・小龍包のように肉汁が出るようにすればもっと美味しくなると思う 良かったこと ・意外とポン酢とあう 成功した点 ・思っていたよりも美味しかった ・みんなが美味しいといってくれた 実際費用内訳 備考 ☺メリット☺ ・ネーミングが可愛い・しいたけの風味がしてちゃんとアピールできている・食べや すい大きさ・考えてあると思う・斬新で他にないかんじ・食べやすい・ポン酢とあう ☻デメリット☻ ・しいたけがどこにあるかわからない・チーズが入っているのかわからない・皿にく っついていて取りにくい・団子自体の味が強い 自己評価シート （試作品） 商品名 シイチー団子 商品完成写真 具の写真など （チーズ入り肉団子） 試作品(試食) 試作品 完成図 （ シイチー団子 ） チーズが入っているかわかりにくかったけどおいしかった。 の感想 実際に作って 大きさがあまり均等にできなかった。 苦労したこと 硬さの調節できなかった。 改善点 蒸した鶏団子のまわりにチーズを、巻く。 味をもうちょっとはっきりと。 小龍包風に肉汁が出るような感じに。 良かったこと みんながおいしい。といってくれた。 成功した点 実際費用内訳 備考 ★メリット★ ・中身の具にシイタケが多めに入ってアピールができている。・食べやすい大きさ ・ネーミングが可愛い・斬新でほかにない感じがよい。 ・ポン酢があっていた。 ☆デメリット☆ ・団子自体の味が強かった。・チーズが入っているかわからなかった。 ・お皿にくっついて取りにくかった。 自己評価シート （試作品） 商品名 しいたけ団子 商品完成写真 具の写真など （ 団子生地 ） 試作品(試食) の感想 （ 完成品 試作品 完成図 ） 美味いには美味かった。しかし、タレの味が難しかったため味が難しい感じになって しまった。噛みごたえは OK でした。 実際に作って 練り（力がいる、水の分量が分からなかった。） 苦労したこと 改善点 焼き目の入れ方。 タレの味。 良かったこと 生地の硬さの調節を頑張ったぜ！ 成功した点 備考 いいと思った点・・・しいたけの刻み具合。量がちょうどいい。みたらしとしいたけ が合う。気軽に食べられる。しいたけの嫌いな人でも食べられる。食感。食べやすさ。 改善点・・・しいたけの味や入っているのかが分からない。 自己評価シート （試作品） 商品名 年 組 パンプキンしいたけ 商品完成写真 （ 試作品(試食) の感想 材 料 ） （ パンプキンしいたけ ） 作る手順や味付けの時の分量をちゃんと覚えておかないと同じ味にならないので商 品として売るときに毎回味付けが変わるとダメなのでは？と思った。 とろけるチーズではなくピザとかにつかうチーズで試してみたい。 かぼちゃがしいたけを消してしまっていたので、しいたけの分量を多くするか、しい たけをもうすこし大きく切ったほうがいいのかと思った。 試作会は一回だけやっても全部の問題が見つかるわけではないので、試すのは何個も 作ってみたほうがいい。 実際に作って ・かぼちゃを潰す時にマッシャーがないと手についていちいち洗うのが大変。 苦労したこと ・衣をつける作業は分担したほうがいい。 改善点 ・しいたけがあまり目立っていなかったのでもう少ししいたけがアピールできるよう に味付けしたほうがいい。 ・大きかった 良かったこと ・かぼちゃとしいたけが合ってた。 成功した点 ・かぼちゃの甘みでしいたけ嫌いな人でも食べやすい ・味がしっかりしている 自己評価シート （試作品） 商品名 コロコロッケ 商品完成写真 （ 試作品(試食) 材料 ） （ 完成 ） ・味が濃かった・作りすぎた の感想 実際に作って ・ジャガイモの皮をむくのが大変だった。（←熱い） 苦労したこと ・あとジャガイモを何分レンジでやればいいのかわからなくて、気持ち堅かったと思 った。 ・みじん切りに１時間はさすがに疲れた。 ・ジャガイモが少なかったかもしれない。そのため丸めるとき大変だった。 改善点 ・味をもう少し薄めにする・大きさをもう少し小さくしたい ・ジャガイモをもう少し柔らかく、また少し多く入れる。 良かったこと とくにない。 成功した点 実際費用内訳 備考 消費者 メリット ・食べやすい大きさだった・名前かわいい ・味も良く大きさも食べやすかった ・シイタケがふんだんに使われててよかった・コロッケと合う ・小さめだからたくさん食べれる ・simple is the best・おいしかった ・シイタケがちゃんとアピールできている ・誰でも食べられる・シイタケが多く入っていてよかった ・小さくて食べやすかった・シイタケの触感がよかった デメリット ・量が多い・シイタケの味がはっきりしなかった ・味が濃かった・コロコロしすぎだと箸で食べるときに大変だと思う 自己評価シート （試作品） 商品名 しいたけ魂 商品完成写真 （ 試作品(試食) の感想 ） （ ・最初のうちはおいしかったけどすぐにお腹いっぱいになる ・モチは冷めるとかたくなる ・キムチが苦手な人にはだめかも ・温かいとおいしい 実際に作って ・指示不足 苦労したこと ・具があまった ・だしがあまりとれなかった 改善点 ・全員が分量を知る・作る量に気をつける ・しいたけは厚いものを入れる・だしをもっととる 良かったこと ・丸めるのがうまくいった 成功した点 ・おいしかったと思う 備考 ・もう少し香りが立つと良い・ソースが良い ・肉厚なしいたけをムラなく配当すると良い ・たこやきなので食べやすい ・いろいろな具が入っているので楽しみながら食べられる ・しいたけアピールが少ない ・しいたけの味がしっかりしていて良かった ・ネーミングがかっこいい ・大きさはちょうど良い ・キムチの味がしっかりしていた（ピリ辛具合がおいしかった） ・具に何が入っているかを表示しないとアレルギーのある人は困る ・もう少し作る量を減らすといい ・キムチを食べやすい大きさにする ・しいたけの存在感があって良かった ・しいたけの食感がおもしろい ・新商品をチャレンジしにくい人にも食べてもらえそう ） 自己評価シート （試作品） 商品名 しいたけ魂 商品完成写真 （ 試作品(試食) の感想 完成 ） （ 焼き途中 焼きたてはすごくおいしかった。冷めてもおいしいものにしたい。 タコが入っていると思ってしいたけが入っていた時の残念感は否めない。 全部しいたけだとたくさんは食べれない。 しいたけの食感がおもしろい。 キムチがおいしかった。しいたけの香りがほしい。 実際に作って ） 機械によってはうまく丸くならない。 苦労したこと 改善点 作りすぎた。具ばかり余ってしまった。具も大きかった。 良かったこと チーズがおいしかった。 成功した点 いろいろ具を入れられた。 自己評価シート （試作品） 商品名 しいたけ魂 商品完成写真 （ 試作品(試食) の感想 製作中 ） （ 完成！！ ） たこ焼きのようで中身はたこではない…その代わりにしいたけが入っているとい う独特の触感が良く、楽しく食べられると思う。 味もたこ焼きの味としいたけの味がマッチしていてしいたけ存在感があった。 商品として出すには申し分ないしいたけ魂かなと思う。 実際に作って 最初しいたけの大きさ加減が分からず、たこ焼き型からはみ出ることがあったが、 苦労したこと 最後は大きさ加減が分かってきたから、ここが作る上で苦労したところだと個人的に 思う。 改善点 今回作ってみて、作った量が多かったので、一人で食べる時は少なめの具材と少量 生産（笑）を心がけたほうがいいと思う。 良かったこと 予想以上に試作品がおいしかったことと、上手く焼けたこと。 成功した点 実際費用内訳 備考 大成功だと思う、家でもタコ焼き機がほしいと思った一日だった