海 の 中 が 大 ピ ン チ 海の 中 が 大 ピ ン チ

海の中が大ピンチ
海藻の役割
「 磯 焼 け に な る と コ ン ブ 、ワ カ メ 、
ヒ ジ キ な ど 、私 た ち が 食 べ て い る
おいしい海藻がもう食べられなく
な る の ？ 」は い 。で も 、そ れ だ け で
は あ り ま せ ん 。藻 場 は そ も そ も 海
の中でどのような役割を果たして
い る の で し ょ う。
藻 場 に は 、産 卵 場 、す み か・隠 れ
家 、エ サ 場 な ど 数 多 く の 役 割 が あ
り ま す 。魚 や イ カ は 、海 藻 に 卵 を 産
み 付 け 、生 ま れ た 稚 魚 は そ こ を す
み か に し て 成 長 し ま す 。藻 場 に は
エサとなるプランクトンや小さな
エ ビ な ど が 集 ま る の で 、卵 を 産 む
に は 絶 好 の 場 所 で す 。藻 場 が あ る
こ と で 魚 介 類 が 増 え る 。「 藻 場 は 海
の ゆ り か ご 」と 呼 ば れ る ゆ え ん が
こ こ に あ り ま す。
磯焼けの原因
磯焼けは食害の影響が大きく関
与していると考えられています。
ヤ ノ バ リ（ 標 準 和 名 ア イ ゴ ）や ヒ チ
ク レ（ 標 準 和 名 イ ス ズ ミ ）な ど の 魚
や 、ウ ニ 、ガ ン ガ ゼ（ ト ゲ の 長 い ウ ニ ）な ど が 海 藻 を 食 べ 尽 く し て し
ま う の で す。
も ち ろ ん 、昔 か ら 海 藻 を 食 べ る
魚 は い ま し た 。し か し 、海 水 の 温 度
が 上 が っ た こ と で 、そ れ ま で 魚 が
活発に活動できなかった秋から冬
サザエ島の藻 昔はこんなのがあちこち生えていた！
にかけても活動できるようになり
ま し た 。秋 か ら 冬 は ち ょ う ど 海 藻
が 新 し い 芽 を 出 す 時 期 で す 。そ の
芽を片っ端から魚に食べられるの
で 海 藻 が 無 く な っ て い る の で す。
ま た 、ウ ニ や ガ ン ガ ゼ は 海 藻 だ
け で な く 、岩 に 付 着 し て い る も の
は何でもかじりとって食べてしま
い ま す 。ウ ニ や ガ ン ガ ゼ の 数 が 増
えることも磯焼けの原因となって
い ま す。
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広報ごとう
注１）昔は磯にたくさんのヒジキが生えていて、部活の資金のために高校生が手伝うくらいだったんだがなぁ。
注２）昔は長い藻があたり一面生えていて、プロペラに絡み付いて船が走れなかったんだよ。今はどこを見ても岩が
真白くなってるだろ？海藻が全く生えてないんだ。
漁業者は頑張ってます
五島で取り組む磯焼け対策
「 昔 は 磯 に ざ ま な ヒ ジ キ ん 生 え ち ょ っ て 、部 活 ん 資 金 に す っ ち 高 校 生
が 手 伝 う く ら い あ っ た ば っ て ん ね（ 注 １ ）。」
こ う 嘆 く の は 崎 山・長 手 の 漁 業 者 。
「 昔 は 長 か 藻 が そ こ あ た ん に べ ら っ ち 生 え ち ょ っ て 、ペ ラ 巻 い て 船
ん 走 れ ん じ ゃ っ た っ よ 。今 は ど こ ば 見 て ん 岩 ん 真 っ 白 な っ ち ょ っ じ ゃ
ろ ？ 藻 が 全 然 、生 え ん と さ ね（ 注 ２ ）。」
ど の 地 区 に 行 っ て も 漁 業 者 か ら こ う い う お 話 を 聞 き ま す 。な ん で も
ど ん ど ん 海 藻 が な く な っ て い る そ う で … 。い っ た い 海 の 中 で 何 が 起
こ っ て い る の で し ょ う か。
磯焼け
磯焼けとは、
「 海 藻 の 群 落（ 藻
場 ）が 季 節 的 消 長 や 多 少 の 経 年 変
化の範囲を越えて著しく衰退また は消失して貧植生状態となる現
象 」の こ と で す 。簡 単 に 言 え ば 、い
つも生えていた海藻がどんどん無
く な っ て い っ た り 、毎 年 生 え て い
たのに生えなくなっていくことを
言 い ま す。
磯焼けはこの五島だけでなく、 長崎県そして全国的にも広がって
い ま す 。こ れ が 実 は 水 産 業 に と っ
て 深 刻 な 事 態 と な っ て い る の で す。
岩一面にへばりついたウニ、ウニウニウニ。
岩が真白になるくらい藻を食べ尽くして磯焼け状態。
利用につなげたい
漁 業 者 は 今 、磯 焼 け 対 策 を 真 剣 に 考 え て い ま す 。た だ 環 境 の 変 化 を
同じように駆除しているガンガ
じ っ と 待 つ だ け で な く 、自 分 た ち に で き る こ と を 少 し ず つ で も や り た
ゼ 。身 は ウ ニ よ り 大 き く て 、色 も 鮮
い 。そ の 取 り 組 み は す で に 始 ま っ て い ま す 。
や か 。な の に 五 島 の 人 は あ ま り 食
べ よ う と は し ま せ ん 。久 賀 島 の 漁
ウニ駆除
ても儲からない→漁業者が取らな
業者は駆除したこのガンガゼをな
その取組みが食害対策の一つで
い→数が増える→磯焼けが進む」
んとか利用につなげたいと新たな
あ る ウ ニ 駆 除 で す 。五 島 で は 増 え
という負の連鎖を断ち切る必要が
取 組 み を 開 始 し ま し た。
すぎたウニやガンガゼを駆除して
あ り ま す 。ウ ニ は 海 藻 が な く て も 久賀島の漁業者と岐宿地区の
い ま す 。漁 業 者 が 潜 っ て 海 の 中 で
岩についたものは何でも食べて数
水 産 加 工 グ ル ー プ「 は ま ち ど り 」
ウ ニ を つ ぶ し た り 、陸 に 上 げ て 肥
を 増 や す の で 余 計 に や っ か い で す 。 が 、共 同 で「 鬼 ウ ニ（ ガ ン ガ ゼ ）の 味
料 に し た り し て い ま す。
ウ ニ を 駆 除 す る こ と は 、「 ウ ニ を
噌 漬 け・醤 油 漬 け 」を 商 品 開 発 し ま
高級食材のウニを駆除なんて
適
切
な
数
に
し
て
海
藻
が
生
え
る
環
境
し た 。こ れ が 味 も 風 味 も 抜 群 、食 べ
も っ た い な い 、っ て び っ く り す る
を整える→その海藻をウニが食べ
た 人 は「 ま さ か ガ ン ガ ゼ と は 思 わ
か も し れ ま せ ん ね 。実 は 磯 焼 け の
る→ウニの身が詰まる→漁業者が
な か っ た 」と 大 変 な 評 判 で す 。そ れ
場 所 に あ る ウ ニ は 、エ サ と な る 海
取 る → 海 藻 が 生 え る … 」と い う 正
も そ の は ず 、漁 業 者 で も あ る 一 流 藻がないので身がほとんど入って
し い 循 環 に 戻 す の が 目 的 で す。
の料理人が仕込みから味付けまで
い ま せ ん 。「 身 が 入 っ て な い → 取 っ
を 一 緒 に や り ま し た か ら 当 然 で す。
こ の 鬼 ウ ニ の 味 噌 漬 け・醤 油 漬 け 、
五島の新たな特産物として販売し
て い ま す。
ま た 、同 じ よ う に 五 島 で は あ ま
り 食 べ ら れ な い ヒ チ ク レ（ イ ス ズ
ミ ）。独 特 の 臭 い が 特 徴 で す が 、「 だ が そ れ が い い 」と 大 好 き な 方 も い
ら っ し ゃ い ま す 。先 日 、長 崎 の 水 産
試験場からヒチクレを練り製品に
す る 技 術 提 供 を 受 け 、カ マ ボ コ な
どの試作品をつくってみました。
「 え ー ヒ チ ク レ か よ ー 」と 思 っ て
い ま し た が 、食 べ て び っ く り 。あ の
独 特 の 臭 い が 全 く 感 じ ら れ ず 、白
潜水してのウニ駆除作業。さすが漁業者、息が長い。
鬼ウニの味噌漬け・醤油漬け。
ラベルも漁業者のデザイン。
ヒチクレのすり身揚げ（試作品）
すっごくおいしいんです。
嘘じゃないです。本当です。
身の魚のいいところだけが引き出
さ れ て い て 、つ い つ い 何 度 も 手 が
伸びてしまうくらいのおいしさで
す 。子 ど も の お や つ に 酒 の さ か な
に ピ ッ タ リ 。集 ま っ た 水 産 加 工 会
社 の 人 た ち も 興 味 津 々 で し た の で、
商 品 化 が 待 ち 遠 し い で す ね。
こうして今まで捨てるしかな
か っ た 魚 た ち に 光 が あ た り 、漁
業 者 の 新 た な 収 入 源 に な る 、磯 焼
け 対 策 に も な る 、お い し く 食 べ ら
れ て 一 石 三 鳥 、と 非 常 に 期 待 が 高
ま っ て い ま す。
広報ごとう
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未来へ向けて
磯 焼 け 対 策 は 、少 し で も こ う し
た利用につなげていかないとなか
な か 続 き ま せ ん 。ま た 、磯 焼 け に は
何が原因でどうすれば解決できる
と い う 特 効 薬 も あ り ま せ ん 。そ れ
でも漁業者は未来に向けて豊かな
海を残していけるよう色々な取組
み を 行 っ て い ま す。
普段何気なく目にしているきれ
いな五島の海も実は磯焼けなどの
問題があるということを市民のみ
なさまにも知って欲しいと思いま
す 。私 た ち 水 産 課 も 県 や 国 、関 係 機
関のみなさんと協力しながら少し
でも漁業者の手助けになれるよう
頑 張 っ て い き ま す。
問水 産 課 ☎ ー ７ ８ ６ ９
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