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14.Laffort USA fining
伝統的なfining剤 CASEI PLUS Pack Size 白、ロゼマスト、ワイン マスト、ワインの酸化、褐変処理のために、開発したカゼイン塩カリウム （ロゼ、白） * 酸化したワイン（茶化）の場合、CASEI PLUSは、ワインを脱色し、色、 味覚特徴の回復の一因となる * ボトリティスに感染したブドウの場合、CASEI PLUSは、若い白、ロゼワ インの酸化特徴を減少するために、推薦する * 濾過準備のための清澄剤 * 白ワイン中の鉄含有量の減少をもたらす 添加量；50-200ppm（清澄） 200-600ppm（褐変、色調整のため） EGG ALBUMIN 1kg 赤ワイン 赤ワイン中の過剰なポリフェノールを減少、調和するために、特に適した 清澄剤である。 * アンバランスなタンニンストラクチャーを持ち、フィニッシュの改善を 目的とする赤ワインで、ワインのアロマ特徴、特異性を保護しながら、 丸み，ストラクチャーを構成する * 若い赤ワイン、瓶詰めの準備のために、不安定なタンニンを除去し、ポ リフェノール安定性を改善する * 濾過の準備をするワインのための清澄剤 添加量；550-100ppm 40ppmは、卵白1個に相当する 1kg 伝統的なfining剤 Pack Size ICHTYOCOLLE 白ワイン 高品質の白、ロゼワインのfining、清澄に適した魚のコラーゲンをベース にした清澄剤。ICHTYOCOLLEは、高い感覚特徴、驚くべき光沢を回復 する。 * 苦味のあるワインのために、ICHTYOCOLLEは、感覚特徴を保持し、 この特徴の原因となるポリフェノールの凝集によって、除去する * 粘着性のあるワインの場合（botrytisedに感染したブドウに由来する甘 い白ワイン）、ICHTYOCOLLEは、歯茎、粘液に作用する濾過性を改 善する * ワイン褐変のリスクを減少する 添加量；10-30ppm VINICLAR and VINICLAR® P 250g 白ジュース、ワイン ジュース、ワインの酸化制御、処理のためのPVPP製剤 * 白ワインの酸化、pinkingの危険性を減少、制御する * 苦味に関与するポリフェノールを優先して除去する * 特殊製剤であり、VINICLAR®は、ジュースに優先的に使用したり、濾 過中に添加する 添加量；150-300ppm 300-800ppmーワイン、酸化したジュースの処理 1kg 伝統的なfining剤 Pack Size SILIGEL 白、ロゼマスト、ワイン コロイドシリカ溶液は、すべての有機清澄剤と一緒に使用する 清澄効率を改善する。；凝集、沈澱 * 過剰なfiningを制御する 添加量；300ppm ゼラチン、清澄剤を添加する前に、SILIGELを添加する 注意；1.0mLゼラチンに対して、0.5-1.0mLのSILIGELを使用する 1.3kg 特別ブレンド POLYLACT Pack Size 白、ロゼマスト、ワイン ジュース、ワイン（白、ロゼ）の酸化制御、処理するためのPVPP、カゼ インの混合製剤 * 苦味を減少させ、茶化、pinkingを抑制する * フェノール化合物に対して、穏やかで、完璧なfining作用をする * ロゼ、ジュースワインに使用する時、色相（紫）を改善する 添加量；150-300ppm 300-700ppm；ジュース処理に関して、3785L（1000gal） ARGILACT 1kg 白、ロゼマスト、ワイン 酸化したジュース、ワイン（白、ロゼ）を処理するための。カゼイン、 ベントナイトの混合製剤 * 白ジュースの酸化を制御する（ラッカーゼ汚染の場合） * 苦味、grassyな味の物質を除去する 添加量600-1200ppm 1kg POLYMUST AF® マスト、ワイン マスト、ワインの酸化処理のために、PVPP、ベントナイト、魚由来の 清澄剤の混合製剤 * 酸化の可能性、酸化したフェノール化合物（キノン）を除去する * 酸化現象に関して、マスト、アロマ前駆物質を保護する * ワイン中の苦味を除去する * フリーSO2結合を制御する 魚は、EUでは、アレルゲンとして、考慮されておらず、したがっ て、Polymust AFは、EUでアレルゲンフリーとして、考慮される。 添加量；150-700ppm 1kg ゼラチン Pack Size GEOCOLL® SUPRA 非常に純粋な原材料（豚）から生産した液体ゼラチン GECOLL® SUPRAは、以下の処理のために推薦する； * 高品質の赤ワイン、反応性の高いタンニンをもつ若い赤ワイン * ロゼワイン（ドライ、スィートな白ワイン） GECOLL® SUPRAは、沈降中のマストの清澄、ハードプレスワインの軟 化に貢献する 添加量；ジュース；300-400ppm ワイン ; 300-600ppm 1kg GELAROM® 非常に純粋な原材料（豚）から生産した液体ゼラチン GELAROM®は、クローズした若いワインのフルーティーさ、アロマの 繊細さを回復する。GELAROM®は、清澄に適している * 凝集を行うマスト * 熱処理したジュース 添加量；ジュース；200-300ppm ワイン ；300-600ppm 1kg Microcol - タンパク質安定性製剤 Pack Size MICROCOL® ALPHA 広範囲のpHで、ワイン、マストのタンパク質安定性を目的とし、高い吸 着能力があり、高品質で自然な顆粒状のナトリウムベントナイト MICROCOL® ALPHAは、非常に特殊なエノロジカル基準により、選抜 された * 熱に敏感なタンパク質に関する安定特性 * 広い、安定作用スペクトラム * 清澄能力、澱比率 * アロマ維持 * 色保持 添加量；要求による 1kg MICROCOL® CL G ワインメーキングを目的に、LAFFORTにより、特殊な配合、調整をし たカルシウムが主成分の自然なMontmorilloniteベントナイ ト。MICROCOL® CL Gは、優れた清澄能力、高いタンパク質吸着力、 圧縮した澱の形成、グロスリーを迅速に沈降する。 * 正電荷の巨大分子と効果的に反応する特殊な吸着能力がある * ジュース中に存在する酸化酵素を抑制する * アロマ強度を保護し、明るさ、色を改善する 添加量；要求による 25kg