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10 月のこんだてひょう
10 月のこんだてひょう 日原学校給食共同調理場 こんだて にち よう 日 曜 しゅしょく ぎゅうにゅう 主 食 牛 乳 3 月 ごはん 4 火 むぎごはん 5 水 しょくパン 6 木 ごはん 7 金 サケピラフ 11 火 ごはん 12 水 ちゃんぽん 13 木 くりごはん 14 金 ごはん 17 月 キムチごはん 18 火 ごはん 19 水 しょくパン 20 木 ごはん 21 金 ごはん 24 月 ごはん 25 火 ごはん 26 水 27 木 むぎごはん 28 金 このはどん 31 月 あきの きゅうしょくにはいっているもの おかず あか（１群・２群） みどり（３群・４群） きいろ（５群・６群） ち・にく・ほねになる からだのちょうしをととのえる ねつ・ちからになる たんぱく質・無機質 カロテン・ビタミンＣ 炭水化物・脂質 マグロのごまみそあげ じゃこのすのもの とうふじる ぎせいどうふ ひじきとだいずのサラダ なめこじる まめコロッケ たまごサラダ やさいスープ サバのしょうがやき キャベツのあまずあえ ごぼうだんごじる タンドリーチキン グリーンサラダ めにいいスープ かぼちゃチーズオムレツ アーモンドサラダ ミネストローネ ちゅうかサラダ あげぎょうざ バナナむしパン サケのなんぶやき もみのりあえ すましじる イワシのかばやきふう ハリハリづけ じゃがいものみそしる シュウマイ はるさめサラダ あおなのコーンのスープ とりのてりやき こんぶのいために とうふのみそしる カツレツ かいそうサラダ あきのみかくシチュー さいじょうがき ちぐさやき だいずのいそに ふのすましじる アジフライ なっとうあえ ぶたじる ぶたのしょうがやき こんぶあえ イワシつみれじる ホキのソースフライ さつまいもサラダ やさいスープ ゆでたまご ブロッコリーサラダ マグロ・とうふ・かまぼこ ちりめんじゃこ ぎゅうにゅう とうふ・とりにく・だいず あぶらあげ・ぎゅうにゅう ひじき・チーズ・わかめ・みそ たまご・とりにく しろはなまめ ぎゅうにゅう サバ・タラ・ホキ あぶらあげ・みそ ぎゅうにゅう サケ・とりにくベーコ ン・ぎゅうにゅう ヨーグルト たまご・ひよこまめ ベーコン・ぎゅうにゅう チーズ ぶたにく・あさり・イカ かまぼこ・ハム・ひじき ぎゅうにゅう サケ・はんぺん・とうふ ぎゅうにゅう・のり にんじん・ほうれんそう しょうが・きりぼしだいこん きゅうり・キャベツ・たまねぎ にんじん・いんげん・ねぎ たまねぎ・なめこ こめ・さとう・でんぷん あぶら・ごま・ごまあぶら にんじん・チンゲンサイ キャベツ・きゅうり・エリンギ しょくパン・じゃがいも パンこ・こむぎこ・こめこ あぶら・マヨネーズ・バター こめ・さとう グリンピース・にんじん・こまつな ブロッコリー・かぼちゃ・コーン・しょうが たまねぎ・エリンギ・キャベツ・にんにく かぼちゃ・ほうれんそう・にんじん トマト・パセリ・たまねぎ キャベツ・しめじ にんじん・ニラ・ブロッコリー・ねぎ にんにく・しょうが・もやし・たまねぎ しいたけ・キャベツ・コーン・バナナ こまつな・にんじん・ねぎ キャベツ・たまねぎ こめ・バター・あぶら イワシ・わかめ ぎゅうにゅう ちりめんじゃこ・みそ ぶたにく・ハム とうふ ぎゅうにゅう とりにく・さつまあげ とうふ・こんぶ ぎゅうにゅう・みそ ぶたにく・たまご・ハム サケ・しろはなまめ ぎゅうにゅう・かいそう にんじん・こまつな きりぼしだいこん・えのき ねぎ にんじん・ねぎ・こまつな キャベツ・きゅうり・たまねぎ コーン・にんにく・しょうが・キムチ インゲン・にんじん・しょうが しいたけ・たまねぎ・えのき ねぎ にんじん・ほうれんそう・キャベツ きゅうり・コーン・たまねぎ しめじ・かき こめ・でんぷん・さとう じゃがいも あぶら こめ・はるさめ・さとう あぶら たまご・とりにく・だいず さつまあげ・とうふ ぎゅうにゅう・ひじき アジ・なっとう・みそ ぶたにく・なまあげ のり・ぎゅうにゅう ぶたにく・イワシつみれ ぎゅうにゅう・みそ ほうれんそう・にんじん・ねぎ ごぼう・えのき・たまねぎ こんにゃく こまつな・にんじん・キャベツ だいこん・しめじ・ねぎ こんにゃく ほうれんそう・こまつな・にんじん たまねぎ・しょうが・キャベツ しめじ・ごぼう・ねぎ にんじん・ほうれんそう きゅうり・たまねぎ・キャベツ こめ・さとう・ふ あぶら かぼちゃグラタン ツナサラダ スープ イカリングフライ ごまあえ とりにく・ツナフレーク ベーコン ぎゅうにゅう・チーズ たまご・かまぼこ・イカ あぶらあげ ぎゅうにゅう レッドキドニー・ハム のり・わかめ・とうふ みそ・ぶたにく・ぎゅうにく たまご・ぎゅうにゅう ホキ・たまご・ハム ぎゅうにゅう とりにく・たまご・ハム ぎゅうにゅう めぐみカレー セルフおむすび 毎月１９日は食育の日 ハンバーグ ハロウィンサラダ だいこんのみそしる にんじん・こまつな・キャベツ たまねぎ・ごぼう にんじん・ブロッコリー・たまねぎ しめじ・にんにく・しょうが キャベツ かぼちゃ・パセリ・にんじん こまつな・たまねぎ・きゅうり キャベツ・エリンギ にんじん・こまつな・たまねぎ しいたけ・ねぎ・キャベツ かぼちゃ・にんじん・だいこんな きゅうり・だいこん・たまねぎ しめじ こめ・むぎ・さとう あぶら・マヨネーズ こめ・じゃがいも バター・アーモンド あぶら めん・こむぎこ・さとう あぶら・ごま こめ・くり・ごま こめ・さとう・ごまあぶら しょくパン・こむぎこ パンこ・こめこ・さつまいも あぶら こめ・あぶら・パンこ こむぎこ こめ・さとう こめ・こむぎこ・パンこ さとう・さつまいも あぶら・マヨネーズ こめ・さつまいも・あぶら こめ・むぎ・スパゲティ こめこ・あぶら こめ・でんぷん あぶら・ごま こめ・パンこ ごま・マヨネーズ ＊物資の都合により献立や食材を変更することがあります。 津和野町・益田市でとれたものを使用する予定です。 給食だより 「食生活指針」が新しくなりました！ 平成２８年 10 月号 このたび「食生活指針」が改定されました。「食生活指針」は、平成 12（2000）年に、旧文部省・厚生省、 農林水産省の 3 省が連携して策定されましたが、この間の食育基本法の制定（平成 17（2005）年）、和食の ユネスコ無形文化遺産への登録（平成 25（2013）年）などの動きを踏まえ、10 ヵ条の並び順や表現、内容が 青い空、爽やかに吹きわたる秋風に、稲穂が揺れています。スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋、そして 味覚の秋です。過ごしやすい秋には、さまざまな行事がめじろ押しです。自然の恵みに感謝し、地域で育 少し変わりました。指針にそって普段の食生活をふり返り、健康的な食生活を家族でも実践していきまし ょう。 まれてきた食文化を大切にしていきましょう。 秋はスポーツに取り組むのに絶好の季節。運動は生活習慣病の予防に役立ち、ストレスの解消にもなる など心身を健康にしてくれます。厚生労働省では、運動や生活の中で体を動かすことを推進し、健康づく りに役立ててもらうおうと「健康づくりのための身体活動基準 2013」を作りました。その中では、身体活動 の強さを「メッツ（METs）」、運動量を「エクササイズ（メッツ×時（h））」という単位で示し、日頃から運動す る習慣をもつように勧めています。 なお基準では、運動の目安として「強度が 3 メッツ以上の運動を 1 週間に 4 エクササイズ（メッツ×時 （h））行う。具体的には息がはずみ、汗をかく程度の運動を毎週 60 分行う」としています。 １０月の献立紹介 １０月７日 目にいいメニュー（１０月１０日の目は愛護デー） 「10 10」を横に倒すと人の眉と目の形にみえるため、１０月１０日は目の愛護デーとされています。サケ やかぼちゃ、にんじんなど目にいい栄養素（ビタミンA、ビタミンB群、アスタキサンチンなど）を含んだ食材 をたくさん使っています。 １０月１３日 栗ご飯（十三夜） 十五夜は「芋名月」といわれますが、十三夜は栗や枝豆をそなえることから「栗名月」や「豆名月」とい われます。栗ご飯の栗は脇本地区でとれたものを使用します。調理員さんが硬い栗の皮をむいて心をこ めて作ります。味わって食べてください。 １０月１９日 おいしい旬の食材を食べつくそう！島根の食材（西条柿） 中国地方特有の品種である西条柿は島根県内全域で栽培され、その面積は日本一を誇ります。その中 でもそのままでは渋みがあるため、ドライアイスで渋抜きをしたフレッシュなものは、特に「こづち」の名で ブランド化されています。「こづち」は出雲大社に祀られる大国主命がもつ「打ち出のこづち」から命 名されました。１０月２６日は全国的に「柿の日」とされています。 １０月３１日 ハロウィンメニュー ハロウィンは秋の収穫に感謝するお祭りです。ハロウィンにちなみ、かぼちゃを使ったメニューにし、ハ ロウィンカラーとされている黒（のり）、オレンジ（かぼちゃ）を使っています。