メーカー資料 - MEMO`S CO,.LTD. 株式会社 メモス

更新作成日 2016/02/29
Toscana
Società Agr. Silla
シッラ
シッラ
イタリア・トスカーナ州
タヴァルネッレ
フィレンツェから南に約20km、キャンティの生産
地区のほぼ中央部、美しく波打つ丘陵を見渡す丘の
上にある14世紀の建造物が、このワイナリーのカ
ンティーナです。ここで、ワインの醸造を始めたの
は250年前に遡ります。風格あるこのカンティーナ
では、創業以来今まで、変わることなく脈々とワイ
ンづくりが受け継がれています。
ドメニコ・シッラ率いるシッラ社は、時を追うごと
に少しずつ発展してきました。直近では、現オーナ
ーのドメニコ・シッラが、葡萄栽培面積を拡大。約
200haの所有地の中に、約180haの葡萄栽培面積
を有します。また、ワインの貯蔵可能量(ステンレ
ススティールタンクとガラス加工したセメントタン
ク)は40.000hlを上回る、大変安定した貯蔵量を誇
るワイナリーです。
大 阪 本 社：大阪市中央区南久宝寺町 2-2-7 イタリアビル
東 京 支 店： 東京都渋谷区渋谷 2-12-19 東建 INTL ビル 1F
福岡 - 札幌 - 名古屋
06-6264-5151
03-3486-5655
同社はファミリー経営で、一致団結した取り組みに
よりコストパフォーマンスの良いワインを安定して
作ることに成功しています。
シッラのワインは世界中にいきわたっており、例え
ば、世界最大級の食品卸企業「メトロ・グループ(
本社ドイツ)」のメトロ・イタリアとメトロ・ロシ
ア、大型スーパーチェーンの「オーシャン(本社・
フランス)グループ」のオーシャン・ロシア、ティ
レニア海側のスーパー・チェーン「コープ」と販売
契約しており、同社が自信を持ってお届けするトス
カーナのワインを安定供給しています。
また、近年はヨーロッパのみならず海を渡り、コス
トパフォーマンスの高いワインでもって、世界中で
信頼を勝ち取っています。
畑は、海抜約400-500メートルの丘の斜面にあり、
日当たりのよい石灰・泥炭質土壌です。
同社ではワイン以外に、オリーブの栽培、オリーブ
オイルの製造もおこなっています。
キャンティ DOCG (DOP) 【クエルチャルタ】
Alc.%vol：12.5%
飲用適温：16-18℃
商品番号：763-001
容量/入数：750ml/12本
JAN/EAN：4582299500455
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 85％、
カナイオーロ 10%、コロリーノ 5%
参考価格：1.400円 (税抜価格)
海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄
を、9月下旬に収穫、24-27℃にコントロールしたステンレスタンクにて
12-18日間スキンコンタクトしながら発酵、MLF完了後スロベニア産のオー
クの大樽で6カ月熟成します。美しいルビーレッドをしており、チェリーの
ニュアンスをもつ、若々しい赤ワインの香り。伝統的でドライで軽快な味わ
いは、気軽にお肉料理やトマトを使ったお料理と良く合います。
ボディ
ライト
フルボディ
味わい
甘口
中口
辛口
渋み
弱い
強い
キャンティ DOCG (DOP) 【アモーレ】
Alc.%vol：12.5%
飲用適温：16-18℃
商品番号：763-003
容量/入数：750ml/12本
JAN/EAN：8018712000081
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 90％、
カナイオーロ 5%、コロリーノ 5%
参考価格：OPEN
海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄
を、10月中旬に収穫、温度コントロールしたステンレスタンクにて撹拌し
ながらAlc.発酵します。イタリア産のオーク樽(35hl)で12-16カ月、瓶詰め
後6カ月以上熟成します。美しいルビーレッドをしており、チェリーのニュ
アンスをもつ、若々しい赤ワインの香り。伝統的でドライで軽快な味わいは、
ミートソースやお肉のロースト、トマトを使ったお料理と良く合います。
ボディ
ライト
フルボディ
味わい
甘口
中口
辛口
渋み
弱い
強い
キャンティ・クラッシコ DOCG (DOP) 【アモーレ・オーロ】
Alc.%vol：13.0%
飲用適温：16-18℃
商品番号：763-002
容量/入数：750ml/12本
JAN/EAN：8018712000050
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 90%、
カベルネ・ソーヴィニョン 10%
参考価格：OPEN
海抜400-500メートルに位置する石灰・泥炭質土壌の畑で栽培された葡萄
を、9月下旬に収穫、28℃にコントロールしたステンレスタンクにて10-12
日間マセラシオン、MLF完了後スロベニア産のオークの大樽(一部新樽)で15
カ月以上熟成します。美しく深いルビーレッドをしており、スミレや菖蒲の
ようなフローラルな香りと赤いフルーツの香り。味わいは、バランス良く辛
口で旨みがあります。お肉料理やチーズなどと良く合います。
ボディ
ライト
フルボディ
味わい
甘口
中口
辛口
渋み
弱い
強い
シャルドネ・ディ・トスカーナ IGT (IGP) 【タンチャ】
Alc.%vol：13.5%
飲用適温：10℃
商品番号：763-101
容量/入数：750ml/12本
JAN/EAN：8018712000043
葡萄品種：シャルドネ 100%
参考価格：1.600円 (税抜価格)
除梗破砕し、3℃で12-24時間低温でスキンコンタクトを行い、ソフトプレ
スします。0℃に保った状態で2-3日間デブルバージュ(清澄化作業)し、13
℃のステンレスタンクで25日間アルコール発酵。ステンレスタンク熟成。
濃い麦藁色をしており、フルーツの香りが洗練した印象。青リンゴの風味が
よく、バランスがとれた辛口です。魚介料理全般と、肉料理、チーズ類と良
く合います。
ボディ
ライト
フルボディ
味わい
甘口
中口
辛口
酸味
おだやか
しっかり
(c) 株式会社 メモス