材料（10人分） 作り方

札幌市立羊丘中学校
札幌市立月寒中学校
11 月 28 日(月)～12 月 2 日(金)の５日間は「北海道を食べよう週間」
ということで、毎日の献立に、私たちの住んでいる北海道の
「郷土料理」や「どさんこメニュー」が登場します。北海道
には、おいしい食べ物がたくさんあります。じゃがいも・玉
ねぎ・さんま・鮭・牛乳など多くの食品が生産量日本一です。
生産されたものをその土地で消費することを「地産地消」
といいます。地元でとれたものは新鮮で味もよく、輸送に
かかる燃料も少ないので、環境にも優しく価格も安くなります。
北海道でとれたものを積極的に食べて、健康な体をつくりましょう。
当日は配付資料があるので、楽しく、そして学びながら食べてほしいと思います。
ご家庭で和食は登場しますか？平成 25 年に、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、
豊平区の小・中学校では、「子どもたちが和食を好きになってほしい。」という思いから、月に一度「和食の
日」を設け、和食のよさを子どもたちに伝えています。給食でも和食献立を出していますが、「ひじきの煮
物」や「佃煮」、そして「魚料理」などは苦手とする子どもたちが多く、非常に残量が多い状況です。
子どもたちに聞いてみると、「魚は骨があるから嫌だ。」「ひじきの味が苦手。」「家ではあまり出ない。」
などの理由から苦手としているようです。ご家庭でも積極的に和食を出し、和食の味に慣れさせていただ
けたらと思います。
材料（１０人分）
作り方
板のり・・・３０ｇ（１０枚）
①
ひじきは水でもどす。
水・・・２５０ｍＬ
②
鍋にちぎったのりと水を入れる。
③
中火から弱火で加熱し、調味料とひじきを入れ、ちょうど
ひじき・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ２
良いかたさになるまで、こがさないように加熱する。
酒・・・大さじ１強
みりん・・・大さじ１強
しょう油・・・大さじ３弱
水あめ・・・大さじ１
④
最後に水あめを入れできあがり。
※
水っぽいときは煮詰めてください。
給食では、鉄分も摂取できるよう、
あさりの水煮を入れて作ることが多いです。
ご家庭でぜひ作ってみてください♪
月寒中
月
火
１
水
２
木
金
３
４
★毎日牛乳がつきます
★青果物の生育状況
などにより、使用食
材を変更する場合が
ありますのでご承知
おきください。
9
10
11
ごはん・すき焼き
パスタボンゴレ
栗ご飯
ししゃもぴりから揚げ
厚揚げサラダ
レバー入りメンチカツ
おかかふりかけ
ヨーグルト
ごま和え
既にプリントでお知らせしておりますが、
10 月 31 日(月)～10 月 4 日(金)まではお弁当の持参を
お願いいたします。
7
サーモンピラフ
十勝大豆コロッケ
ヨーグルト和え
8
背割りコッペ
チョコクリーム
胚芽精米・大麦・バター・鮭・玉
ねぎ・マッシュルーム・パセリ・
コーン/十勝大豆コロッケ(加
工品)/みかん缶・パイン缶・桃
缶・梨缶・ヨーグルト
豆乳・チョコレート・ココア・コン
スターチ/豚肉・人参・ほうれ
ん草・もやし・玉葱・メンマ・長
葱・生姜・にんにく/はんぺん・
小麦粉・粉チーズ・卵・パン粉
豚肉・焼き豆腐・白滝・玉葱・白
菜・長葱・たもぎ茸・焼きふ・春
菊・干し椎茸/カラフトししゃ
も(子持ち)・小麦粉/しらす・
糸かつお・のり・ごま
あさり・大豆水煮・玉葱・マッシ
ュルーム・セロリ・生姜・にんに
く・小麦粉・トマトピューレ・トマト
缶/厚揚げ・生姜・片栗粉・小麦
粉・キャベツ・胡瓜・人参・ごま
胚芽米・大麦・栗・油揚げ・人
参・しめじ・干椎茸/レバー入
りメンチカツ(加工品)/ほう
れん草・もやし・ごま
14
ごはん
厚揚げのカレーソース
揚げエビしゅうまい
おひたし
15
豆パン
白菜と肉ボールの
クリーム煮
釧路産タラフライ
くだもの(みかん)
16
豚ミックス丼
すまし汁
くだもの(梨)
17
18
ごぼうピラフ
厚揚げ・豚ひき肉・人参・玉葱・
さやいんげん・生姜・にんに
く・カレールゥ・小麦粉・がらス
ープ/えびしゅうまい(加工
品)/小松菜・白菜・糸かつお
豚肉・すりみ・焼き豆腐・玉葱・
白菜・人参・マッシュルーム・パ
セリ・小麦粉・バター・チーズ・
スキムミルク・牛乳・豆乳・が
らスープ/たらフライ(加工品)
豚肉・生姜・にんにく・片栗粉・
小麦粉・玉葱・筍・人参・ピーマ
ン・ごま/豆腐・わかめ・干椎
茸・長葱
21
22
背割りコッペ
チリドック
23
はんぺんチーズフライ
ワンタンスープ(醤油)
テスト 1 日目
給食なし
ちくわチーズつめ揚げ
くだもの(桃缶)
胚芽米・大麦・バター・ベーコ
ン・ごぼう・玉葱・人参・にん
にく・コーン・パセリ/ちくわ・
チーズ・小麦粉・卵
25
焼豚チャーハン
白花豆コロッケ
ヨーグルト和え
くだもの(パイン缶)
24
きつねうどん
お好み揚げ(えび入り)
くだもの(みかん)
～給食試食会～
豆腐・豚肉・えび・人参・玉葱・
筍・たもぎ茸・干椎茸・木耳・生
姜・にんにく/野菜春巻き (加工
品)/ハム・ほうれん草・ﾓﾔｼ・人
参・生姜・にんにく・長葱・ごま
ポークフランク・玉葱・トマトピ
ューレ/鶏肉・じゃが芋・玉葱・
パセリ・小麦粉・バター・牛乳・
豆乳・チーズ・スキムミルク・
がらスープ
油揚げ・鶏肉・つと・干椎茸・長葱・ほうれ
ん草・たもぎ茸/あさり・えび・桜えび・
いか・ベーコン・キャベツ・切干大根・コ
ーン・ひじき・小麦粉・卵・ベーキング
パウダー
胚芽米・大麦・豚肉・長葱・生
姜・にんにく・人参・玉葱・コー
ン・干椎茸・グリンピース/白花
豆コロッケ (加工品)/みかん
缶・パイン缶・桃缶・梨缶・ヨーグルト
28
豆とひき肉のカレー
ほうれん草と
ベーコンのサラダ
くだもの(柿)
29
横割りバンズ
サーモングラタン
レバー入りハンバーグ
30
ごはん
石狩鍋
ザンギ
昆布の佃煮
12/1
12/2
昆布ごはん 和食の日
さんま竜田揚げ
しょうが和え
ハスカップゼリー
豚肉・玉葱・人参・セロリ・生姜・
にんにく・いんげん豆・パセリ・
レーズン・トマト缶・小麦粉/ベ
ーコン・ほうれん草・もやし・
ごま
鮭・玉葱・マカロニ・マッシュルーム・
人参・小麦粉・バター・牛乳・豆乳・スキ
ムミルク・チーズ・粉チーズ・パセリ
/レバー入りハンバーグ(加工品)/
ハム・小松菜・コーン・ごま
鮭・豆腐・キャベツ・人参・玉葱・
つきこんにゃく・しめじ・長葱/
鶏肉・生姜・にんにく・玉葱・片
栗粉/刻み昆布・水あめ・ごま
豚肉・卵・えび・いか・ほたて・ほ
うれん草・玉葱・人参・白菜・焼
ちくわ・わらび・黒木耳・長葱・
生姜・にんにく/カレーコロッケ
(加工品)
ごはん
豆腐の中華煮(えび入り)
野菜春巻き
ナムル（ねぎたれ）
チキンクリームシチュー
小松菜とコーンのサラダ
ガタタンラーメン(芦別)
カレーコロッケ
くだもの(みかん)
胚芽米・大麦・鶏肉・刻み昆
布・油揚げ・人参/さんま・生
姜・小麦粉・片栗粉/ちくわ・
小松菜・もやし・生姜
羊丘中
月
火
１
水
２
木
３
金
４
★毎日牛乳がつきます
既にプリントでお知らせしておりますが、
★青果物の生育状況
10 月 31 日(月)～10 月 4 日(金)まではお弁当の持参を
などにより、使用食
お願いいたします。
材を変更する場合が
ありますのでご承知
おきください。
7
サーモンピラフ
十勝大豆コロッケ
ヨーグルト和え
8
背割りコッペ
チョコクリーム
胚芽精米・大麦・バター・鮭・玉
ねぎ・マッシュルーム・パセリ・
コーン/十勝大豆コロッケ(加
工品)/みかん缶・パイン缶・桃
缶・梨缶・ヨーグルト
9
10
11
ごはん・すき焼き
パスタボンゴレ
栗ご飯
ししゃもぴりから揚げ
厚揚げサラダ
レバー入りメンチカツ
おかかふりかけ
ヨーグルト
ごま和え
豆乳・チョコレート・ココア・コン
スターチ/豚肉・人参・ほうれ
ん草・もやし・玉葱・メンマ・長
葱・生姜・にんにく/はんぺん・
小麦粉・粉チーズ・卵・パン粉
豚肉・焼き豆腐・白滝・玉葱・白
菜・長葱・たもぎ茸・焼きふ・春
菊・干し椎茸/カラフトししゃ
も(子持ち)・小麦粉/しらす・
糸かつお・のり・ごま
あさり・大豆水煮・玉葱・マッシ
ュルーム・セロリ・生姜・にんに
く・小麦粉・トマトピューレ・トマト
缶/厚揚げ・生姜・片栗粉・小麦
粉・キャベツ・胡瓜・人参・ごま
胚芽米・大麦・栗・油揚げ・人
参・しめじ・干椎茸/レバー入
りメンチカツ(加工品)/ほう
れん草・もやし・ごま
14
ごはん
厚揚げのカレーソース
揚げエビしゅうまい
おひたし
15
豆パン
白菜と肉ボールの
クリーム煮
釧路産タラフライ
くだもの(みかん)
16
豚ミックス丼
すまし汁
くだもの(梨)
17
沖縄そば
サーターアンダギー
くだもの（パイン缶）
～給食試食会～
18
ごぼうピラフ
厚揚げ・豚ひき肉・人参・玉葱・
さやいんげん・生姜・にんに
く・カレールゥ・小麦粉・がらス
ープ/えびしゅうまい(加工
品)/小松菜・白菜・糸かつお
豚肉・すりみ・焼き豆腐・玉葱・
白菜・人参・マッシュルーム・パ
セリ・小麦粉・バター・チーズ・
スキムミルク・牛乳・豆乳・が
らスープ/たらフライ(加工品)
豚肉・生姜・にんにく・片栗粉・
小麦粉・玉葱・筍・人参・ピーマ
ン・ごま/豆腐・わかめ・干椎
茸・長葱
豚肉・生姜・にんにく・こねぎ・
ほうれん草/小麦粉・ベーキン
グパウダー・ごま・卵
胚芽米・大麦・バター・ベーコ
ン・ごぼう・玉葱・人参・にん
にく・コーン・パセリ/ちくわ・
チーズ・小麦粉・卵
21
22
背割りコッペ
チリドック
23
24
きつねうどん
お好み揚げ(えび入り)
くだもの(みかん)
25
焼豚チャーハン
白花豆コロッケ
ヨーグルト和え
油揚げ・鶏肉・つと・干椎茸・長葱・ほうれ
ん草・たもぎ茸/あさり・えび・桜えび・
いか・ベーコン・キャベツ・切干大根・コ
ーン・ひじき・小麦粉・卵・ベーキング
パウダー
胚芽米・大麦・豚肉・長葱・生
姜・にんにく・人参・玉葱・コー
ン・干椎茸・グリンピース/白花
豆コロッケ (加工品)/みかん
缶・パイン缶・桃缶・梨缶・ヨーグルト
30
ごはん
石狩鍋
ザンギ
昆布の佃煮
12/1
12/2
昆布ごはん 和食の日
さんま竜田揚げ
しょうが和え
ハスカップゼリー
鮭・豆腐・キャベツ・人参・玉葱・
つきこんにゃく・しめじ・長葱/
鶏肉・生姜・にんにく・玉葱・片
栗粉/刻み昆布・水あめ・ごま
豚肉・卵・えび・いか・ほたて・ほ
うれん草・玉葱・人参・白菜・焼
ちくわ・わらび・黒木耳・長葱・
生姜・にんにく/カレーコロッケ
(加工品)
ごはん
豆腐の中華煮(えび入り)
野菜春巻き
ナムル（ねぎたれ）
はんぺんチーズフライ
ワンタンスープ
チキンクリームシチュー
ちくわチーズつめ揚げ
くだもの(桃缶)
くだもの(パイン缶)
豆腐・豚肉・えび・人参・玉葱・
筍・たもぎ茸・干椎茸・木耳・生
姜・にんにく/野菜春巻き (加工
品)/ハム・ほうれん草・ﾓﾔｼ・人
参・生姜・にんにく・長葱・ごま
ポークフランク・玉葱・トマトピ
ューレ/鶏肉・じゃが芋・玉葱・
パセリ・小麦粉・バター・牛乳・
豆乳・チーズ・スキムミルク・
がらスープ
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豆とひき肉のカレー
ほうれん草と
ベーコンのサラダ
くだもの(柿)
29
横割りバンズ
サーモングラタン
レバー入りハンバーグ
豚肉・玉葱・人参・セロリ・生姜・
にんにく・いんげん豆・パセリ・
レーズン・トマト缶・小麦粉/ベ
ーコン・ほうれん草・もやし・
ごま
鮭・玉葱・マカロニ・マッシュル
ーム・人参・小麦粉・バター・牛
乳・豆乳・スキムミルク・チー
ズ・粉チーズ・パセリ/レバー
入りハンバーグ(加工品)/ハ
ム・小松菜・コーン・ごま
小松菜とコーンのサラダ
ガタタンラーメン(芦別)
カレーコロッケ
くだもの(みかん)
胚芽米・大麦・鶏肉・刻み昆
布・油揚げ・人参/さんま・生
姜・小麦粉・片栗粉/ちくわ・
小松菜・もやし・生姜