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マリンフード㈱商品案内書
MARGARINE GROUP
2007/7/19
ブールコンポーゼ・ド・パリ ９００ｇ
【商品仕様】
発売日：2002年12月1日
ブールコンポーゼ・ド・パリ ９００ｇ
００３２７１
4964312032714
―
業務用スプレッド類
９００gカップタイプ包装
９００g＊１２個＝１２個（１０．８０kg）
縦124mm＊横192mm＊高さ87mm
縦390mm＊横390mm＊高さ190mm
商品名
商品コード
POSコード 中箱
ITFコード 外箱
商品形態
包装形態
荷姿仕様
商品寸法 商品
外箱
包材材質
重量（風袋込み） 948g
重量（風袋込み） 11.0kg
カップ・フタ：ポリプロピレン、パーチ：紙、フタラベル：紙、
シュリンク：ポリプロピレン、外箱：段ボール
【一括表示】
品名
原材料名
油脂加工食品
食用植物油脂、食用精製加工油脂、エシャロット、乳脂肪、香辛料、ガーリック、食塩、生クリーム、
アンチョビ、魚介エキス、酸味料、乳化剤、着色料（カロチン）、（原材料の一部に大豆を含む）
９００ｇ
欄外に表示（８ヶ月）
要冷蔵（０℃∼１０℃）
マリンフード株式会社 大阪府豊中市豊南町東4-5-1
内容量
賞味期限
保存方法
製造者
【商品特徴】
コンセプト
ターゲット
本格フランス料理の美味しさが簡単に再現できる調味素材商品
フランス料理店（ホテル含む）、創作料理店、リゾート飲食宿泊施設、高級居酒屋 など調理用途に
製菓製パンメーカー、惣菜ベンダー、ソースメーカー、店舗惣菜バックヤード、など加工用途に
本品は、バターと生クリームをブレンドした柔らかいマーガリンに、塩、胡椒し、生のまますりおろした
エシャロットとガーリック、その他、粒入りマスタード、アンチョビ、エストラゴン（タラゴン）、パセリ等、
簡単には入手が難しい原料を厳選し、絶妙なバランスで合せたフランス料理の調味素材です。
本品は、実際のフランス料理で、牛・子牛・子羊・豚などのグリエやソテの上にのせる、或いは
ソースボードにのせて供されているレシピをベースに設計されたこだわり商品です。
厨房での手間を省きつつ、本格的なフランス料理の美味しさを再現できる為、新メニューの創作や、
既存メニューの効率化にお役立て頂けます。
○エシャロット（オランダ産）：
ユリ科の多年草でタマネギの変種。西洋料理の香味料として、
おろしたり、みじん切りにして臭み消し、ソースの原料に使う。
○エストラゴン（英名タラゴン）： キク科の多年草でヨモギの仲間。ヨモギとアニスに似た芳香があり、
各種フランス料理、ピクルスやドレッシングの香りづけに使われる。
商品特徴
’０３年度 モンドセレクション グランドゴールドメダル受賞！
画像
Now Printing!!
衛生規格 ：
賞味期限 ：
用途
一般生菌数
カビ・酵母
大腸菌群
≦3000個/g
≦30個/g
陰性
８ヶ月
各種、お料理の調味素材としてご使用頂けます。
○そのままスプレッドとして焼いたトーストに
○ベシャメルソースやグラタン、コロッケ等の生地への練り込みに
○ステーキ、若鶏のグリルの仕上げに、、魚介類や春野菜のソテーの仕上げに
○魚介類のワイン蒸しの仕上げに
【栄養成分】
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
ナトリウム
(食塩相当量)
716
0.8
78.3
2.0
1,000
kcal/100g
g/100g
g/100g
g/100g
mg/100g
1.5 g/100g
MARIN FOOD CO.,LTD. ●URL http://www.marinfood.co.jp ●E-Mail [email protected]