P16 - NOSAI胆江

∼ て づくりの あじ∼
味
手造りの
Vol.31
紹介者
米粉サラダすいとん
水沢区食生活改善推進員協議会の
みなさん
作り方
材 料［4人分］
① グリーンアスパラは食べやすい大きさに切り塩茹でし、
冷水で冷やし、ザルにあげておく。野菜とチーズは食べ
やすい大きさに切る。
・レタス ………………………………… 葉4枚
・トマト …………… 1個 又は ミニトマト8個
・きゅうり ………………………………1／2本
・水菜 ……………………………………… 少々
・パプリカ ………………………………1／4個
・紫玉ねぎ ………………………………… 少々
・グリーンアスパラ ……………………… 2本
・チーズ ………………………………… 4切れ
・米粉 ……………………… 100g ・小麦粉 …………………… 100g 生地
・しゃがいも ……………… 100g ・水 ………………………… 60cc ② すいとんの生地を作る。
じゃがいもをすり、米粉、小麦粉と
混ぜ水を加えてねり、
30分程度ねかせる。
③ 沸騰したお湯で②を手で延ばしながら入れて茹で上げ、
冷水で冷やし、
ザルにあげておく。
④ グリーンアスパラ、
野菜、
チーズ等ゴマドレッシングで和えた
サラダをしき、
茹でた米粉すいとんを盛り付けて出来上がり。
★ゴマドレッシング★
マヨネーズ・すりゴマ…各大さじ２、 しょう油・砂糖…大さじ１、
酢・ごま油…大さじ１／２、 みりん…小さじ１ を混ぜる。
表紙
紹介
集落営農組織経営複合化現地研修会行われる
ば れい しょ は しゅ き
トラクターの後ろに付いている見慣れない機械は、
ポテトプランター
（馬鈴薯播種機）
で、使用例は県内でも花巻だけ。胆江地域では初めての登場です。経営複合化
の参考にと、振興局が主催し、
ジャガイモの大規模栽培の研修が、胆沢区小山の
産直あじさい隣の圃場で行われ、関係者など約４０人が熱心に見守る中、デモン
ストレーションが行われました。
地域の話題
教えて下さい
広報（年6回）、農業共済新聞（月4回）で地域の話題を
取り上げます。農業や地域の取組みなど、情報があれ
ば普及情報課広報担当まで
TEL 25-6631
お寄せ下さい。
URL http://www.nosai-tanko.or.jp/
E-mail:[email protected]
■編集・発行／胆江地域農業共済組合
普及情報課
編集
後記
新企画「われ等が地方の人物と農業」が始
まります。胆江地域の先人と農業
（実践・思想・
政策）
について代表的な人物の事跡を中心に紹
〒023-0023 岩手県奥州市水沢区字八反町52番地1
ＴＥＬ.0197-25-6631 ＦＡＸ.0197-22-3256
■印刷／六三ビジネスフォーム株式会社 ■発行／平成24年5月24日
介します。
「胆江」の枠組みでは恐らく初めての企画である
と自負しています。
乞うご期待！ （北上川のたまちゃん）
NOSAI胆江は環境保全に取り組んでいます
この広報紙は環境保全と資源有効活用の観点からFSC認証紙
（適切な森林管理がされていると認証された森林から収穫された木材）
を使用し、
〈水なし印刷〉
〈植物油インキ〉
による環境を考慮した紙面づくりをしています。また、読みやすいユニバーサルデザイン文字を採用しています。