「スノーボールクッキー」のレシピ（PDF

「スノーボールクッキー」のレシピ
１．原材料
くるみ（アーモンドなど）
５０ｇ
（約３０個分） 薄 力 粉 （ 米 粉 ）
１２０ｇ
バター
９０ｇ
粉砂糖
４０ｇ
塩
少々
粉砂糖
適宜
２．手 順
準備○くるみ（アーモンド）は細かく刻み、フライパンでから煎りして
さましておく。
○バターは室温にもどす。
(１ ） バ タ ー を ボ ー ル に 入 れ 、 泡 立 て 器 で 白 っ ぽ く な る ま で す り 混 ぜ 、 粉 砂
糖・塩を加えてさらにすり混ぜる。
(２ ） く る み を 加 え 、 薄 力 粉 を ふ る い 入 れ 、 ゴ ム べ ら で こ ね な い よ う に サ ク
ッと混ぜる。多少粉っぽさが残っている程度でよい。
(３ ）生 地 を 少 し ず つ ス プ ー ン で す く っ て 手 で 直 径 ２ ～ ２ ．５ ｃ ｍ 大 に 丸 め 、
バットに並べる。ラップをかけて冷蔵庫で３０分以上休ませる。オー
ブンを１８０℃に予熱する。
(４ ） 天 板 に オ ー ブ ン 用 ペ ー パ ー を 敷 き 、 （ ３ ） の 生 地 を 間 隔 を あ け て 並 べ
１２～１５分焼く。
（５）熱いうちに仕上げようの粉砂糖を広げたバットにのせて転がし、まわ
りにまぶしてケーキクーラーにのせてさます。
Memo
ポイント！
薄力粉を米粉に。バターをショートニングにすると、体にやさしいクッキーが作れます。
ココアや抹茶味にするには、薄力粉 (米粉)の分量の５～１０％を加えるとできます。